Шрот расторопши, его польза и вред

Польза и вред шрота расторопши
Вопреки расхожему мнению шрот расторопши – это не перемолотые семена, а измельченные выжимки, оставшиеся после получения масла методом холодного отжима. Подробнее о пользе и вреде масла расторопши читайте отдельный выпуск.

В целях повышения пищевой ценности шрот расторопши пятнистой дополнительно обогащают витаминно-минеральным премиксом и клетчаткой, иногда добавляя незначительное количество измельченных семян, но в основном это полностью самостоятельный продукт.

Химический состав порошка

Практически весь компонентный состав, содержащийся в семенах, присутствует и в шроте. Лабораторным путем обнаружено около 200 полезных веществ:

  • витамины – группы В, А, Е, К, F, D;
  • каротиноиды и бета-каротин;
  • минералы – калий, кальций, натрий, магний, железо, марганец, цинк, хром, селен, йод, бор;
  • флавоноиды;
  • флаволигнаны (силихристин, неогидрокарпин, силибин, таксифолин, силидианин, кверцетин);
  • жирные кислоты — Омега-6 и Омега-9;
  • органические кислоты;
  • ди- и моносахара;
  • клетчатка;
  • хлорофилл;
  • смолы;
  • слизь;
  • амины (тирамин, гистамин);
  • ферменты;
  • алкалоиды;
  • сапонины;
  • горечи.
Химический состав продукта

Несмотря на то, что в целых семенах содержится около 30 % жирных масел и кислот, в порошке их меньше 1 %.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • белки ~ 22,1 г;
  • жиры ~ 15,6 г;
  • углеводы ~ 10,8 г;
  • энергетическая ценность ~ 338 ккал.
В 30 г сухого продукта содержится десятая часть суточной нормы белков, большое количество витаминов и микроэлементов.

Полезные и лечебные свойства шрота расторопши

О благотворном воздействии семян этого растения на организм люди узнали еще тысячу лет назад. Основная польза от шрота расторопши обусловлена входящим в его состав комплексным компонентом силимарином, который:

  • защищает клетки печени и способствует более эффективному их восстановлению;
  • укрепляет мембраны;
  • ограждает от пагубного действия токсинов, ядов и свободных радикалов;
  • предупреждает воспалительные процессы;
  • нормализует функции желчного пузыря.
Лечебные свойства шрота расторопши

Являясь гепатопротектором, растительный порошок бережно и эффективно защищает все внутренние органы человеческого тела, потому как потребление шрота оказывает следующее действие:

  • нормализует функции основных жизненно важных систем – пищеварительной, нервной, щитовидной, репродуктивной, сердечно-сосудистой, мочеполовой;
  • регулирует мышечную деятельность;
  • улучшает состояние внутренних органов;
  • воздействует на зрение;
  • регулирует содержание холестерина, железа и сахара в крови;
  • предотвращает развитие желче- и мочекаменных болезней;
  • способствует профилактике развития заболеваний сердца, желудка, кишечника, печени, почек;
  • нормализует АД и приводит в норму частоту сердечных сокращений;
  • выводит лишнюю жидкость, регулирует водно-солевой баланс, уменьшает отечность;
  • улучшает эластичность стенок сосудов, способствует их укреплению;
  • обладает противосклеротическим действием;
  • предотвращает возникновение варикозной болезни вен;
  • помогает справиться с дисфункциями дыхательной системы и ЛОР-заболеваниями;
  • укрепляет зубы и кости, снимает зубную боль.
Расторопша эффективна при лечении кожных заболеваний, ран, ожогов. Продукт, получаемый из семян расторопши, используется также в косметологии для поддержания молодости и упругости кожи.

Семена культуры и их производные благоприятно сказываются на состоянии организма, выражаясь исключительно положительным воздействием:

  • иммуностимулирующим;
  • бактерицидным;
  • противовоспалительным;
  • обезболивающим;
  • спазмолитическим;
  • желчегонным;
  • мочегонным;
  • ранозаживляющим;
  • противоаллергическим;
  • радиопротекторным.

Растительный компонент активно помогает бороться с воздействиями неблагоприятной окружающей среды, сезонной хандрой и даже устраняет бессонницу.

Отдельный материал о лечебных свойствах расторопши как растения читайте на страницах нашего интернет-журнала.

Вред и противопоказания к применению

Противопоказания к употреблению продуктаРасторопша – растение гипоаллергенное, но при индивидуальной непереносимости употреблять никакие его части нельзя.

В числе противопоказаний значатся:

  • камни в почках и желчном пузыре;
  • язвенные заболевания ЖКТ.

В первую неделю приема шрота могут наблюдаться расстройства пищеварения, легкое вздутие живота, в редких случаях может возникнуть сыпь.

Использование в здоровом питании

Поскольку шрот содержит в себе антиоксиданты, большое количество питательных веществ и дополнительно обогащен клетчаткой, он отлично нормализует деятельность пищеварительной системы, восстанавливает обмен веществ, улучшает процессы расщепления и всасывания белков/жиров/углеводов. Активное стимулирующее воздействие помогает наладить перистальтику кишечника и нормализовать стул.

Клетчатка предотвращает быстрое повышение уровня сахара в крови, что делает шрот хорошим источником витаминов и минералов при сахарном диабете. Продукт, получаемый из семян расторопши, способствует быстрому насыщению, отлично утоляет голод.
Применение для похуденияПорошок выступает в роли отличной приправы для салатов, им посыпают бутерброды, добавляют при приготовлении мясных и готовке первых и вторых блюд, используют в качестве панировки для жарки котлет, жаркого, курицы. Шрот можно применять при замесе теста для выпечки хлеба или сдобы. Он является хорошим компонентом для завтраков, если добавлять его в цельнозерновые каши, творог или мюсли с молоком. Порошок из семени расторопши усиливает питательную ценность фруктовых, овощных и диетических коктейлей, благодаря высокому содержанию белка.

Шрот можно сочетать:

отзывы о жидкий каштане для похуденияДля похудения шрот расторопши рекомендуется принимать курсами по схеме: месяц приема, два перерыв. Длительное употребление клетчатки может свести на нет все благотворное воздействие, вызвав раздражение слизистой оболочки кишечника. У нас вы можете почитать и о других необычных продуктах для похудения, например, о семенах чиа или ягодах годжи.

Как принимать шрот расторопши

Как с пользой принимать шрот расторопшиПрием порошка нужно начинать с малых доз. Считается, что умеренное потребление может помочь усилить лактацию в период кормления.

Для снижения веса достаточно в каждый прием пищи пить по чайной ложке шрота расторопши, но, как правило, не более трех в сутки. Растительный компонент нельзя запивать и размешивать в холодной воде или соке.

Нужно помнить, что по отношению к детям младше трех лет фитотерапию применять нельзя.

Выбор качественного продукта

Качественный шрот можно приобрести только в аптечной сети. При покупке важно смотреть на дату изготовления, срок годности и внешний вид товара – порошок должен быть рассыпчатым, не отсыревшим и без посторонних примесей. Хороший продукт не имеет ярко выраженного запаха, что касается вкуса, то можно отдать предпочтение «классическому» или приобрести товар с пищевыми наполнителями.

Как хранить шрот?

Оптимальную сохранность всех питательных веществ и свойств обеспечит плотно закрывающаяся тара, потому как порошок хорошо впитывает влагу и посторонние запахи.

Шрот из семени расторопши еще раз опровергает заблуждение о том, что в побочных продуктах масляного производства нет ничего полезного. Он помогает избавиться от многих проблем и предупредить развитие серьезных заболеваний, являясь прекрасной пищевой добавкой. Измельченное семя содержит в себе витамины и минералы, защищающие печень, укрепляющие иммунитет, способствующие нормализации пищеварения и снижению беса без риска для здоровья.
Поделиться:
1 Комментарий
  • Okcsanka:

    Масло расторопши — польза и вред этого растения известны давно. Его применяют внутрь при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и кишечника, а также как наружное ранозаживляющее средство. Кроме того, масло расторопши пятнистой рекомендуется в качестве дополнительного источника полиненасыщенных жирных кислот. Правильно приготовленный на основе масла расторопши БАД не оказывает на организм вредного воздействия.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.