Рубрика “Польза и вред различных зерен, семян и семечек”

Категория: Польза и вред различных зерен, семян и семечек

Злаковые культуры возделываются человечеством с древних времен, переоценить их значение в питании невозможно. В семенах содержатся все элементы, необходимые для нормального функционирования организма. В последнее время входят в моду пророщенные семена, положительное воздействие на организм в данном случае увеличивается в несколько раз.

Полезные и лечебные свойства

Польза и возможный вред сырых и жареных зерен, семян и семечекВ состав семян и злаков входят углеводы, полезные микроэлементы, обеспечивающие выведение из организма излишков холестерина. Отвары из семян могут использоваться для лечения гепатита, нарушений пищеварения, гастритах, язвах (овес).

Больше всего витаминов группы В содержится в овсе, витамина С больше всего в пророщенной пшенице, кальция, цинка и железа – в кунжуте, магния – в тыквенных семечках, натрия – в семечках подсолнечника, селена – в семенах льна. В состав семян укропа входят также эфиры, флавиноиды, фитонциды, сахариды, минеральные соли, шрот расторопши содержит силимарин. Приготовленный из семян урбеч, способствует омоложению, укреплению опорно-двигательного аппарата, он укрепляет опорно-двигательного аппарата, он является также отличной профилактикой заболеваний самых разных систем организма. Семена и зерна обладают следующими свойствами:

  • профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
  • регулирование кислотно-щелочного баланса;
  • снижение чувства голода;
  • стимулирование процессов пищеварения, прочищение желчевыводящих протоков, улучшение работы печени;
  • укрепление иммунитета, ускорение заживления ран;
  • успокаивающий эффект, расслабление.



Польза и возможный вред урбеча

Урбеч, его польза и вред

Сладость – это не обязательно молочная шоколадка с изюмом или вкусная конфета, которая кроме…

Польза и возможный вред зерен пророщенной пшеницы

Пророщенная пшеница, ее польза и вред

Пшеницу можно с уверенностью назвать королевой злаков. Это благородное растение постоянно находится в нашем…

Полезные свойства и возможные противопоказания семян кунжута

Кунжут, его полезные свойства и противопоказания

Кунжут – растение хорошо известное людям с глубокой древности. О нём рассказывают ассирийские легенды,…

Полезные свойства и возможные противопоказания семян укропа

Семена укропа, их полезные свойства и противопоказания

Это ароматное растение с прямым высоким стеблем, пучками зелёных листов и широкими зонтиками желтоватых…

Польза и возможный вред семечек подсолнуха

Семечки подсолнуха, их польза и вред

Славяне верили, что вещи и продукты, по форме напоминающие солнце, приносят счастье и здоровье….

Польза и возможный вред тыквенных семечек

Тыквенные семечки, их польза и вред

Тыквенные семена – продукт вкусный и полезный, как и сам, хорошо известный нам, ярко-оранжевый овощ –…

Лечебные свойства и возможные противопоказания овса

Овес, его лечебные свойства и противопоказания

Овёс является традиционной зерновой культурой Старого Света, употребляемой человеком в пищу. В Европе возделывается…

Полезные свойства и возможные противопоказания семян льна

Семена льна, их полезные свойства и противопоказания

Лён – культура хорошо известная человеку с древнейших времён. Все мы знаем, что ткань,…

Польза и вред шрота расторопши

Шрот расторопши, его польза и вред

Вопреки расхожему мнению шрот расторопши – это не перемолотые семена, а измельченные выжимки, оставшиеся…

Польза и вред жареных семечек

Свойства жареных и сырых семечек практически не отличаются, при этом необходимо учитывать, что при тепловой обработки многие элементы разрушаются, сохранить их поможет соблюдение при жарке некоторых несложных правил:

  • чугунная сковорода, равномерное помешивание;
  • медленный огонь;
  • чем меньше процесс жарки, тем больше полезных веществ сохраняется.

Вредные свойства зерен и семян

Полезные свойства для похудения и противопоказания зерен, семян и семечекСемена обладают также вредными свойствами, они могут спровоцировать развитие кариеса, проблем с суставами и желудочно-кишечным трактом.

Наиболее опасным компонентом считается кадмий, который попадает в организм через выхлопные газы автомобилей. Большим недостатком продукта считается также калорийность, для тех кто сидит на диетах, есть семечки не рекомендуется, это может привести к набору лишних килограммов.

При щелкании семечек может повреждаться зубная эмаль, пережаренные семена могут спровоцировать гастрит, нарушения функционирования печени, язву желудка. Жареные семечки могут раздражать голосовые связки, они не рекомендованы к употреблению певцам.




Семена и злаки при похудении

Похудению способствует высокое содержание волокна, которое улучшает процессы пищеварения и позволяет снижать избыточный вес. В семенах чиа концентрация пищевого волокна составляет 30%, поэтому злак рекомендуется включать в диетическое меню в обязательном порядке.

Высокую эффективность при борьбе с лишним весом показывают также семена льна, содержание пищевого волокна в них самое высокое, растение улучшает функционирование кишечника, ускоряет обменные процессы и очищает сосуды. Продукт снижает уровень холестерина в крови, нормализует синтез инсулина, омолаживает организм. Полезны при похудении семена горчицы, они стимулирует выработку желудочных соков, минимизируют проблемы с пищеварением. Семечки подсолнечника и кунжута способствуют снижению концентрации холестерина, что также важно при похудении.

Семена и злаки с давних пор входят в рацион человека, они содержат большое количество витаминов и полезных веществ, их употребление в пищу способствует нормализации функционирования многих систем организма, помогает избавиться от болезней. Семена чиа, льна и горчицы рекомендуется включать в рацион при похудении, они снижают уровень холестерина, оказывают омолаживающий эффект.