Тыква, ее польза и вред

Польза и вред тыквы
Тыква – однолетнее растение, родиной которого считается Мексика. Там оно культивируется уже более 5000 лет. В Европу эта культура попала в конце 16 века. Она неприхотлива в уходе, поэтому пользуется большой популярностью для выращивания на приусадебных участках. Ей необходимо много влаги и тепла. В промышленных масштабах тыкву выращивают в странах с теплым и умеренным климатом. Благодаря богатому составу полезных веществ, она является продуктом, оказывающим благотворное влияние на здоровье.

Из статьи вы узнаете, в чем заключаются полезные свойства тыквы, почитаете о противопоказаниях к ее употреблению, а также о сферах ее применения в кулинарии, диетологии и медицине.

Химический состав продукта

В тыкве есть все необходимые вещества для нормальной работы систем и органов человека. На 90% овощ состоит из воды. Плоды низкокалорийные – 26 Ккал на 100 г мякоти. Подробнее о калорийности тыквы читайте в отдельном выпуске. Белков в тыкве содержится 1 г, жиров 0,1 г, углеводов 4,4 г.

Мякоть тыквы содержит сахарозу, пищевые волокна (2 г), макро- и микроэлементы: кальций (25 мг), калий (204 мг), фосфор (25 мг), магний (14 мг), железо (0,4 мг), медь (180 мкг), кобальт (1 мкг), а также витамины РР (0,5 мг), С (8 мг), Е (0,4 мг), бета-каротин (1,5 мг), группы В и т. д. Семена содержат жирные кислоты (линолевая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая) и эфирные масла. Поэтому калорийность их выше в сравнении с мякотью.

Полезные и лечебные свойства тыквы

По количеству витамина А тыква опережает морковь. Этот компонент положительно сказывается на состоянии глаз, препятствует ухудшению зрения. Мякоть полезна при заболеваниях сердца и сосудов. Калий способствует укреплению сосудов, снятию отеков, выведению вредного холестерина.

Полезные свойства тыквы и противопоказания к ее употреблениюПищевые волокна и органические кислоты делают тыкву важным продуктом для печени и при лечении заболеваний ЖКТ. Продукт быстро усваивается организмом, помогает переваривать «тяжелые блюда». Употребление данного овоща способствует улучшению обменных процессов в организме, он выводит шлаки, оказывает слабительное действие. Поэтому очень рекомендуют принимать его при проблеме лишнего веса.

Данная культура является рекордсменом по содержанию железа. Благодаря этому тыква способствует нормализации уровня гемоглобина в крови. Особенно это актуально во время беременности, когда гемоглобин значительно понижается.

Большое содержание воды и солей калия делают тыкву действенным мочегонным средством. Регулярное ее употребление помогает постепенно растворять песок в почках и мочевом пузыре. Цинк в составе продукта оказывает благотворное влияние на мужскую потенцию. Тыквенные семечки – эффективное средство от глистов у детей. В качестве местного средства при ожогах, экземах, ранах, используют компрессы из тертой мякоти овоща.

Тыква и здоровое питание

Тыква является незаменимым продуктом для здорового и диетического питания. Много столетий ее используют как самостоятельное блюдо или гарнир. В сыром виде этот овощ особенно способствует снижению массы тела, поэтому он активно применяется в диетах для похудения. Существует специальная тыквенная диета, во время которой организм не испытывает чувства голода, насыщается всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Особенно она полезна в период дефицита витаминов (зима или начало весны).

Следует быть осторожными с приемом тыквы тем, у кого есть воспаления ЖКТ и проблемы поджелудочной железы.

Из этого плода можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Салат из сырой тертой тыквы и редьки с добавлением растительного масла – эффективное средство при простуде. Для диетического рациона идеально подойдет тыквенный суп-пюре. Лидерами блюд из тыквы являются каши. Их готовят несколькими способами: сначала натирают на терке, потом тушат; или режут на куски, отваривают и сбивают блендером. Часто каши готовят с добавлением круп. На десерт из тыквы делают пирог, запеканку, плачинду.

польза и вред различных сортов и видов рисаСочетание тыквы с различными крупами и кашами на их основе – отдельный предмет диетической здоровой кулинарии. Выбрать к тыкве наиболее подходящую по свойствам и калорийности кашу можно на нашем сайте, ознакомившись, например,  с пользой и вредом пшеничной каши или пшеничных отрубей.

Сочетать ранние сорта этой культуры можно с разными продуктами. Поздние виды лучше не сочетать с животными белками (яйцами, мясом, сырами). Плохо совмещаются все сорта тыквы со свежими овощами и молоком.

Вред и противопоказания

Несмотря на всю пользу продукта, есть некоторые ограничения для его употребления.

Не стоит употреблять тыкву, когда в наличии:

  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • нарушение уровня РН в желудке;
  • кишечные колики;
  • повышенный сахар в крови (нельзя сырую).

В тыквенных семенах содержится много кислот, разрушающих зубную эмаль. После их поедания нужно полоскать рот.

Как употреблять продукт

Для лечения определенных заболеваний необходимо придерживаться норм и схем применения продукта. При анемии с целью восполнения железа съедают по 50-100 г тыквы 4 раза в день. Для растворения камней в почках выпивают на протяжении длительного времени свежий сок из мякоти плода (1 стакан натощак). Подробнее о пользе и вреде тыквенного сока читайте отдельный материал. Можно этот объем разделить на 3 приема. При воспалении мочевого пузыря заливают 1 стакан семян тыквы и 1 стакан конопли 3 стаканами кипятка. Принимать отвар на протяжении дня.

Как правильно употреблять тыквенный продуктВыпивать свежий сок (по 200 мл трижды в день) полезно мужчинам при простатите. Можно съедать по 100 г очищенных семян с сохранившейся зеленой оболочкой. При отеках заваривают 20 г черенков в стакане воды. Пить отвар по ½ стакана 3 раза в сутки.

Для борьбы с глистами у детей растирают 3 части очищенных семян с 1 частью меда или варенья. Дети 3-4 лет принимают 75 г этого средства в день, 6-7 лет – 100 г, 10-летние – 150 г. Спустя 3 часа после приема дают слабительное или ставят клизму.

Любое лечение с помощью тыквы должно проводиться только после консультации с врачом, с учетом всех противопоказаний.

Как выбрать и хранить тыкву

В пищу у нас используется в основном тыква обыкновенная (бывает еще кормовая и декоративная). Лучше выбирать овощ среднего размера – от 3 до 5 кг. Кожица должна быть не поврежденной, не треснутой, без пятен. Корешок должен быть сухим и темным. Созревшая тыква отличается интенсивным оранжевым или желтым цветом мякоти. Она должна иметь мясистую и упругую консистенцию. У перезревшего плода тестообразная и волокнистая структура.

Как выбирать и хранить тыквуХранить овощ лучше в прохладном (+5-15 градусов), сухом, светонепроницаемом месте. Чтобы он хранился дольше, на нем должна оставаться плодоножка, которая направлена вверх. Плоды не должны между собой соприкасаться. Зимние и сладкие сорта тыквы обычно хранятся дольше. Если тыква уже разрезана, ее можно сохранять в холодильнике не более 10 дней, если ее завернуть в фольгу, то может простоять дольше.

В заключение отметим, что тыква – продукт, который является не только полезным, но и доступным каждому. Включить его в рацион очень просто. А результат его употребления проявится очень скоро. С его помощью можно не только сбросить лишние килограммы, но и насытить организм множеством полезных веществ.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.