Корень и другие части одуванчика, их лечебные свойства и противопоказания

Полезные, лечебные свойства и противопоказания листьев, корня и цветов одуванчика
Несмотря на то, что многие считают одуванчик сорняковым растением, с давних лет люди используют его в пищу, а также применяют в качестве натурального лекарства. Все части растения обладают уникальными свойствами, а также пригодны для кулинарных, косметологических и терапевтических целей. Корни и листья одуванчика сушат, затем заваривают чай или делают целебные настои, а из бутонов варят невероятно вкусное, питательное и полезное варенье. Также нередко листья одуванчика добавляют в витаминные салаты.

Полезные и лечебные свойства корня одуванчика

Биологически активные вещества, которыми изобилует одуванчик, положительно влияют на жизненно важные органы и системы, такие как печень, сердце, почки, желчный пузырь, нервы и легкие. При этом самой ценной частью растения считается корень, поскольку в нем сосредоточен уникальный набор веществ, обладающих целительными свойствами.

Употребление корня одуванчика особенно эффективно сказывается на здоровье печени. Дело в том, что в составе корневища имеется инулин – важный компонент, способствующий нормализации работы этого органа. Наш организм способен вырабатывать инулин самостоятельно, но, если случаются сбои, то выработка происходит в меньшей степени. От нехватки этого вещества развиваются гепатологические заболевания, в том числе сахарный диабет, повышенный холестерин и эндокринные болезни.

Другое, не менее важное свойство корня – положительное влияние на желчный пузырь. Настойка, приготовленная из этой части растения, выводит песок и камни, оказывает желчегонное действие. Благодаря этому, улучшается пищеварение и появляется аппетит. Именно поэтому корень одуванчика рекомендуется тем, кого беспокоит пониженная кислотность, гастрит и хронические запоры.

Кроме этого, корни одуванчика и продукты на его основе:

  • действуют как легкое слабительное;
  • оказывают общеукрепляющее средство;
  • применяются как биодобавка для диабетиков;
  • оказывают антитоксическое воздействие;
  • лечат дисбактериоз;
  • нормализуют обмен веществ;
  • успокаивают нервную систему.

Благодаря нормализации обмена и очищению ЖКТ, в нашем организме происходят чудесные преображения, которые почти сразу бросаются в глаза. Уже после нескольких применений, улучшается состояние кожи, волос и ногтей, нормализуется сон и уходят лишние килограммы.

Полезные и лечебные свойства листьев и цветов одуванчика

Листья и бутоны одуванчика также невероятно полезны, поскольку представляют собой природный кладезь витаминов и минералов. Их рекомендуют употреблять в пищу в качестве мощного противоцинготного, потогонного отхаркивающего и мочегонного средства. Особенно ценны эти части растения, если собрать их весной, когда они только распускаются.

Также свежий сок, варенье, салат или каши, приготовленные на основе одуванчиковых листьев и цветов, подходят для тех, кто страдает от одного из таких неприятных заболеваний, как пониженный иммунитет, отеки, отравления, паразиты, анемия и слабость.

Применение корня и цветков одуванчика в традиционной и народной медицине
Польза и вред листьев, корня и цветов одуванчикаНередко в аптеках можно встретить препараты, изготовленные на основе одуванчика. Такие терапевтические средства способствуют лечению серьезных заболеваний. Лекарства, в состав которых входит это растение, участвует в терапии болезней печени и желчного пузыря, онкологии, мастопатии, астме и при нервном расстройстве.

Измельченные части одуванчика, преимущественно корни, входят в состав различных травяных сборов, позволяющих избавиться от кашля, бронхита и пневмонии. Довольно популярен чай, который также можно найти в аптеках. Он невероятно полезен для женщин, поскольку оказывает омолаживающее действие, избавляет от фиброзных и кистозных новообразований в груди, предупреждает онкологические заболевания.

В народной медицине одуванчик рекомендуется для тех, кто проходит восстановление после операций, особенно после длительного приема антибиотиков. Организм, который регулярно получает полезные вещества из этого растения, насыщается витаминами и минералами. Это способствует повышению жизненной силы и улучшению состава крови.

Химический состав

Обладая таким обширным спектром свойств, невероятной питательной ценностью и внушительным витаминным составом, одуванчик ценят за низкую калорийность – всего 45 ккал/100 г. При этом все растение имеет довольно сбалансированный состав, в котором присутствуют важные для нашего организма белки и жиры.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

Под воздействием витаминов, содержащихся во всех частях одуванчика, улучшается работа органов и даже целых систем организма. При минимальной обработке большая часть полезных элементов сохраняется, поэтому растение используют в различных вкусных и полезных блюдах.

Витамины Количество в 100 г/мг
А 508 мкг
Бета каротин 5,854
B1 0,19
B2 0,26
B5 0,084
B6 0,251
B9 27 мкг
C 35
E 3,44
K 778,4 мкг
PP 0,806
Холин 35,3
Одуванчик рекомендуют тем, у кого имеются проблемы с анемией. Эта неприятная болезнь вызывает слабость, хроническую усталость и сонливость. В итоге, если запустить анемию, в организме возникнут неприятные последствия. Одуванчик особенно ценен тем, что восполняет недостающие минералы, особенно железо и калий – вещества, положительно сказывающие на составе крови.
Минералы Количество в 100 г/мг
Кальций 187
Магний 36
Калий 397
Фосфор 66
Железо 3,1
Цинк 0,41
Медь 171 мкг
Марганец 0,342
Селен 0,5 мкг

Кроме того, за время цветения в одуванчике, особенно в его корневище, накапливаются полезные вещества:

  • инулин;
  • сахароза;
  • органические кислоты;
  • каучук;
  • тритерпеновые соединения;
  • флавониды.

Такой обширный список витаминов и минералов способствует тому, что одуванчик называют «русским женьшенем». Также почти полное отсутствие побочных эффектов открывает большие возможности, поскольку его можно смело употреблять с завидной регулярностью.

Чем полезны корень, листья и цветки одуванчика для похудения

Благодаря полезным свойствам одуванчика и его регулярному применению в питании, в организме происходят положительные изменения, в том числе, выводится лишняя вода, предотвращаются запоры и нормализуется сон. Это в значительной степени способствует здоровому похудению, поскольку все симптомы, приводящие к ожирению, нейтрализуются действием полезных веществ этого растения.

Также диетологи рекомендуют внести этот продукт в рацион здорового питания, чтобы во время строгой диеты в организме не происходили сбои, а он получал поддержку от витаминно-минерального состава этого растения.

Применение в здоровом и лечебном питании

Применение листьев, корня и цветков одуванчика для похуденияВ лечебных целях и для здорового питания одинаково полезны соки, настои, десерты, салаты и супы, приготовленные с добавлением корня, листьев или бутонов одуванчика. Из свежих цветков этого растения получается невероятно вкусное и полезное варенье, заменяющее по своим свойствам натуральный мед.

Также нежные листья используют на кухне, добавляя их в салаты, бутерброды или в овощное рагу. Чтобы в блюде не ощущалась горечь, листья предварительно оставляют на полчаса в подсоленной воде. В таком виде они становятся чуть более мягкими и приятными на вкус.

Сухие и обжаренные корни используют для приготовления тонизирующего напитка, который по своим свойствам напоминает кофе или более полезный кофейный напиток – цикорий. Такой бодрящую смесь рекомендуют пить по утрам, поскольку, помимо тонизирующих свойств, он «запускает» работу организма.

Как выбрать хороший продукт

Одуванчики можно собирать самостоятельно или покупать уже готовые сборы в аптеках. Существует несколько условий, которые следует соблюдать, чтобы растение было действительно полезным, а не навредило организму.

Дело в том, что одуванчики мгновенно впитывают токсины, шлаки и опасные вещества, поступающие из воздуха и почвы. Именно поэтому не следует собирать цветы возле дорог, заводов или в огородах. Наиболее ценные свойства имеют молодые цветы и листья, собранные на лесных полянах в весенний период. Корни следует заготавливать ранней весной или поздней осенью.

Как употреблять продукт

Сок, чай или настой из одуванчика рекомендован в первой половине дня. Норма потребления таких напитков – 100 мл. Также утренним периодом стоит ограничить употребление калорийного варенья. Остальными блюдами можно радовать себя в любой момент.

Особенности хранения продукта

Чем полезны листья, корни и цветки одуванчика для здоровья организма человекаЕсли правильно заготовить сырье из одуванчиков, то оно прослужит долгие годы. Выкопанные, очищенные и высушенные корни одуванчика, надежно упакованные в тканевый мешок и убранные в темное место, сохраняют свои полезные свойства ровно пять лет. Корневища можно подсушить, разложив их на бумаге или поместив в духовку при температуре 40°C.

Листья можно употреблять в свежем или в сушеном виде. Их так же, как и корни, следует поместить в мешочек и убрать в темное место. Там, где хранятся листья, должны отсутствовать продукты с резким запахом. В противном случае, эти ароматы мгновенно впитаются .

Вред и противопоказания

Ситуации, в которых корень, листья и цветы одуванчика вместо пользы могут принести вред, минимальны: закупорка желчных протоков, повышенная кислотность желудочного сока. В остальных случаях одуванчик совершенно безопасен для здоровья.

Такими всеобъемлющими полезными и лечебными свойствами при минимальных противопоказаниях и широким спектром применения, которым обладает корень листья и цветы одуванчика, может похвастаться малое количество других трав и растений. Поэтому не стоит недооценивать эффективность натуральных продуктов, которые растут буквально у нас под ногами.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.