Редиска (редис), ее польза и вред

Польза и возможный вред редиски (редиса) для здоровья организма
Редис – сочный корнеплод, занимающий особое место у любителей полезных и вкусных овощей. С учетом того, что редис доступен круглогодично в свежем виде, а также невероятно полезен, те, для кого правильное питание – не пустой звук, должны обратить внимание на этот витаминный плод.

Этот продукт едят в сыром виде, добавляют в салаты и закуски, а также используют для приготовления супа. По сравнению с другими овощами, редис не так популярен за столом, тем не менее, его преимущества для здоровья достаточно обширны. Чем же так полезна редиска, какую пользу она приносит организму, есть ли в редисе какой-то вред для здоровья?

Полезные и лечебные свойства редиса (редиски)

В первую очередь, редис, как член семейства крестоцветных, содержит жизненно важные фитонутриенты, предотвращающие появление и развитие рака. Соединения, называемые изотиоцианатами и антоцианами, доказали свою эффективность в борьбе против рака. Эти вещества имеются и в других продуктах, но в редисе их концентрация чрезвычайно высока.

Благодаря маленькому корнеплоду, можно избавиться от различных заболеваний:

  • снизить артериальное давление;
  • избежать депрессивного состояния;
  • улучшить питание клеток;
  • помочь работе пищеварительной системы;
  • обеспечить необходимыми минералами кости, нервную систему и сердце;
  • увеличить иммунитет;
  • снизить уровень холестерина;
  • улучшить перистальтику;
  • стимулировать аппетит;
  • вылечить подагру, диабет и ожирение.
Химический состав, калорийность и БЖУ редиса (редиски)Редис наделен рядом полезных свойств из-за наличия витамина C, клетчатки и эфирных масел. Эти вещества в особенно большой концентрации оказывают благоприятное влияние на кишечник, почки, печень и желудок. Благодаря нормализации работы этих органов, восстанавливается здоровый цвет лица и кожи, улучшается пищеварение и появляется энергия. Кроме того, такая забота об организме способствует потере веса, когда это особенно необходимо.

Редис обладает низким гликемическим индексом, а это означает, что употребление этого продукта не сказывается на уровне сахара в крови. Кроме того, полезные вещества помогают регулировать всасывание сахара в кровь, поэтому диабетикам не стоит беспокоиться о его внезапном скачке или падении.

Редис помогает бороться с простудой, снижая температуру тела и снимая воспаление. Самый эффективный способ поскорее выздороветь – выпить сок редиски, смешанный с чесноком. Действуя как дезинфицирующее средство, редиска также помогает бороться с инфекцией, которая может вызвать жар.

Полезными свойствами обладает не только корнеплод, но и ботва. В листьях редиса содержится ровно столько же жизненно необходимых элементов, сколько и в самом овоще. Зелень рекомендуют употреблять тем, у кого имеется витаминная недостаточность.

Химический состав и калорийность редиса (редиски)

Невысокая калорийность (19 ккал/ 100 г) позволяет съедать редис так часто, как хочется, но только если не имеется противопоказаний.

По количеству клетчатки, этот маленький корнеплод превосходит даже кабачки. Клетчатка важна для нашего организма, поскольку, попадая в организм, она облегчает пищеварение, задержку воды и устраняет запоры.

Сколько в редиске (редисе) белков, жиров и углеводов (БЖУ)?
Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в редиске (редисе)?

Свежие клубни редиса – хороший источник витамина C – мощного водорастворимого антиоксиданта, необходимого для синтеза коллагена. Он помогает организму собирать вредные свободные радикалы, защищая от рака, воспаления и способствуя повышению иммунитета.

Витамины Количество в 100 г/мг
Фолаты 25 мкг
Ниацин 0,254
Пиридоксин 0,071
Рибофлавин 0,039
A 0,01
C 14,8
E 0,01
K 1,3 мкг

Поскольку редис богат фосфором и цинком, его употребление способствует удержанию влаги в организме. Увлажненные ткани позволяют выглядеть моложе, свежее и здоровее даже в зимнее время.

Минералы Количество в 100 г/мг
Кальций 39
Магний 13
Калий 255
Фосфор 44
Железо 1
Фтор 30 мкг

Существует множество сортов редиса, но независимо от цвета, формы и размера, этот овощ имеет богатый набор биологически активных веществ, нежный вкус и аромат.

Как редиска (редис) применяется для похудения

Полезные и лечебные свойства и противопоказания редиски (редиса)Качественной и эффективной считается та диета, благодаря которой у худеющих имеется возможность скинуть вес естественным способом. К таким вариантам относятся диеты, основанные на регулярном потреблении овощей. Если внести в рацион редис, то с помощью этого продукта, можно, в первую очередь, вывести лишнюю воду, токсины и шлаки.

Как только вредные вещества покинут организм, у худеющего наладится аппетит, появится энергия и нормализуется метаболизм. Таким образом, избавление от лишних килограмм будет проходить наилучшим образом, а прежний вес никогда не вернется.

Кроме того, во время ограничения питания, редис снабжает организм всеми необходимыми витаминами и минералами, в том числе и витамином C, способствующим защите иммунитета и улучшения эластичности кожи.

Редис часто рекомендуют включать в различные программы здорового питания, диеты или просто употреблять в качестве низкокалорийного и сытного продукта.

Применение в здоровом и лечебном питании

Наиболее эффективно употреблять редис в сыром виде вместе с горькой кожицей. Именно красный цвет оболочки говорит о том, что в ней содержится приличное количество антоцианов. Наиболее полезным считается свежий овощ, не прошедший термическую обработку. В таком виде он сохраняет гораздо больше положительных качеств.

Чаще всего корнеплод добавляют в витаминные салаты, смешивая их с другими овощами, например, с огурцами, помидорами или капустой. Чуть реже корнеплод варят, тушат, маринуют или добавляют в супы. Также этот овощ отлично сочетается с вареным яйцом, а добавление сливочного масла устраняет горечь.

Блюда, в которые входит редис, в том числе и салаты, лучше всего заправлять кисломолочными продуктами: ряженкой, сметаной, кефиром или простоквашей.

Как выбрать хорошую редиску

Прежде, чем приобрести редис, необходимо убедиться в том, что он свежий. Проще всего сделать это, надавив на корнеплод. Если он твердый и плотный по текстуре, значит, овощ созрел недавно. Если, на момент нажатия, на поверхности редиса остается вмятина, а сам плод мягкий и имеет неестественно желтый или серый цвет, значит, он испорчен.

Важное значение имеет свежесть зелени. Ботва должна обладать плотной текстурой без желтизны или сморщенных листьев.

Как употреблять продукт

Если нет противопоказаний, то редис можно употреблять в любое время суток в неограниченном количестве. Особенно полезно делать витаминный салат в зимнее и весеннее время, когда организму так не хватает витаминов.

Особенности хранения редиса

Чем полезна редиска, какие витамины и микроэлементы в составе редиса делают его эффективным для похуденияВозвратившись домой, необходимо сразу же отделить ботву от корнеплода, поскольку зелень отнимает питательные вещества у самого овоща. Затем, если не планируется съесть редиску сразу же, то ее следует промыть под холодной водой, упаковать в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. В прохладном месте на полке для овощей редис хранится около недели.

Нет смысла хранить этот овощ намного дольше. Дело в том, что со временем его калорийность возрастает за счет образования в нем крахмала. Такой продукт опасен, поскольку теряет диетические и вкусовые качества.

Вред и противопоказания

Редис следует исключить из рациона, если имеются проблемы с желудочно-кишечными заболеваниями, например, при повышенной кислотности или повреждении слизистой. Также этот овощ способен усилить симптомы язвы, гастрита и панкреатита. Не рекомендуется употреблять редис при заболевании щитовидной железы, поскольку присутствующие в нем эфирных масел и других веществ способствуют появлению зоба.

Редиска – безобидный овощ, обладающий массой полезных свойств. Блюда из этого корнеплода получаются вкусные, сытные и приносят только положительные эмоции. Если не злоупотреблять и соблюдать дневную норму, то редис будет приносить максимальную пользу и удовольствие.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.