Стручковая фасоль, ее польза и вред

стручковая фасоль польза и вред
Спаржевая фасоль или, проще говоря, стручковая – это самая обычная фасоль, разве что ещё не до конца созревшая. Её плоды ещё не окрепли, а створки мягкие и после приготовления имеют нежную и сочную структуру.

Изначально это растение выращивали в декоративных целях на территории Китая, Египта и Южной Америки, но спустя время зёрна фасоли употребляли в пищу, вкус самих стручков был по достоинству оценен намного позже.

Данный овощ используют по сей день не только в кулинарии, но и в косметологии. Стручковая фасоль обладает огромным количеством полезных свойств, давайте же познакомимся с данным продуктом поближе и разберёмся в том, чем же он так полезен.

Сортов фасоли существует довольно много. «Французская» стручковая фасоль – самый популярный сорт из всех. Именно его вы с большей долью вероятности сможете обнаружить на прилавках магазинов своего города.

Состав стручковой фасоли

  • Медь оказывает огромную помощь при самых распространённых болезнях связок, суставов и лечении артрита.
  • Фолиевая кислота – один из главных стабилизаторов гормонального фона, продукты с высоким содержанием данного компонента показаны для употребления маленьким детям, будущим мамам и женщинам во время длительной менопаузы.
  • Сера необходима для устранения воспалительных процессов в кишечнике.
  • Калий участвует в поддержании рабочего состояния всей сердечно-сосудистой системы, стабилизирует нормальное артериальное давление, восстанавливает стенки кровеносных сосудов и ткани миокарда.
так растет фасоль
  • Магний – компонент, оказывающий положительное влияние на работоспособность центральной нервной системы. Снимает усталость, апатию и помогает держать организм в тонусе при физическом истощении. Помимо всего этого, продукты, содержащие магний, следует употреблять при приступах мигрени и астмы.
  • Цинк принимает активное участие в углеводном обмене и стабилизирует процессы обмена веществ в целом.
  • Клетчатка нормализует обмен веществ, является незаменимым компонентом в питании диабетиков и людей, которые страдают лишним весом.
  • Молибден, содержащийся в стручковой фасоли, стабилизирует органы дыхания.
  • Железо повышает содержание в крови гемоглобина, помогает при железодефицитной анемии (малокровии).

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта

  • Калорийность: 31 ккал.
  • Белки: 1,82 г.
  • Углеводы: 7,11 г.
  • Жиры: 0,12 г.

Чем полезна зелёная стручковая фасоль для организма

  • Данный продукт обладает свойствами, выводящими из организма лишний холестерин, что является одним из главных факторов в процессе очищения организма от токсинов, шлаков и других вредоносных компонентов.
  • Стручковая фасоль стабилизирует процесс пищеварения, она показана к употреблению людям с замедленным обменом веществ.
  • Данный продукт стабилизирует работу всей мочеполовой системы, он будет очень уместен в рационе мужчин, страдающих половой дисфункцией.
  • Также стручковая фасоль обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами, что делает её одним из необходимых продуктов во время респираторных, инфекционных и вирусных заболеваний.
  • Используется при дисбактериозе, воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта, полости рта и лёгких.
  • Стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы, восстанавливает стенки кровеносных сосудов и миокард. Является профилактическим средством от развития инфаркта, инсульта, анемии и многих других заболеваний сердца и сосудов.
  • Стимулирует выработку кератина, это отражается на благоприятном состоянии ногтей и волос.
  • Употребляется при бактериальных инфекциях и грибковых заболеваниях, благодаря антибактериальным качествам стручковой фасоли справиться с данными недугами получается вдвойне легче.
  • Стабилизирует в крови норму сахара, таким образом, стручковая фасоль является весьма желанным гостем в рационе людей, страдающих сахарным диабетом.
  • Принимает активное участие в углеводном обмене, что играет немаловажную роль в улучшении общего физического состояния человека.
  • Обладает мочегонным свойством, используется при лечении цистита, мочекаменной болезни и общих отёков.
  • Рекомендуется онкологами к применению женщинам с диагнозом раковой опухоли молочной железы. При регулярном употреблении стручковой фасоли улучшается общее физическое состояние страдающих данным недугом.
  • Благодаря своим противовоспалительным свойствам фасоль при регулярном употреблении устраняет воспалительные процессы слизистой оболочки полости рта, а также очищает поверхность зубов от налёта и устраняет неприятный запах изо рта.
  • Стабилизирует гормональный фон и устраняет недомогание во время климакса у женщин.
  • Положительно воздействует на центральную нервную систему, помогает справиться со стрессами, переживаниями, нервными расстройствами и хроническим утомлением.

Полезна ли стручковая фасоль? Надеемся, что данный обширный блок ответил на этот вопрос, и вы сделали соответствующие выводы касаемо данного продукта.

Роль стручковой фасоли в диетологии

В данном продукте повышенное содержание растительных волокон, это делает продукт дольше перевариваемым, что не даёт вам страдать от постоянного голода во время диеты. стручковая фасоль помогает в похуденииЭти же растительные волокна выполняют очистительную функцию в кишечнике и улучшают пищеварение.

Одним словом, все продукты, которые способствуют очищению кишечника от шлаков и токсинов, очень положительно скажутся на результатах вашей диеты. У фасоли довольно низкий гликемический индекс (что очень полезно для страдающих диабетом), это означает то, что не будет резкого скачка сахара в крови.

Ну и самое главное – низкая калорийность. Вы наполните свой организм всеми необходимыми и жизненно важными питательными веществами без риска прибавить в весе.

Противопоказания к употреблению

Необходимо понимать, что любой продукт может принести вместо пользы вред, и стручковая фасоль не является исключением из этого правила. Внимательно ознакомьтесь с перечнем противопоказаний к употреблению данного продукта и сделайте для себя окончательный вывод о целесообразности употребления стручковой фасоли.

Откажитесь от регулярного употребления данного продукта, если у вас диагностирован:

  • колит;
  • внутренняя язва;
  • холецистит;
  • обострившийся панкреатит;
  • гастрит;
  • подагра;
  • дисфункция кишечника.

Но и абсолютно здоровым людям данный продукт может принести вред, если не соблюдать норм потребления. Об этом ниже.

Правила употребления стручковой фасоли

Исключите возможность употребления сырой фасоли. Это не только не полезно, но и опасно! Сами зёрна и ткани стручка содержат ядовитое вещество, которое теряет свои ядовитые качества после термической обработки. горсть стручковой фасолиВарите фасоль не меньше полутора часов, дабы полностью исключить возможность навредить себе и своим близким, вряд ли лёгкое пищевое отравление входит в ваши планы, поэтому лучше не рисковать и проварить фасоль как следует.

Диетологи рекомендуют не употреблять маринованную и консервированную стручковую фасоль. Содержание консервантов, вкусовых добавок, крахмала, сахара, соли, эмульгаторов значительно сказываются на энергетической ценности продукта, и добиться значительных результатов в диете у вас вряд ли выйдет.

Также не стоит обжаривать фасоль, в фасоли повышено содержание растительных волокон, которые замечательно впитывают масло, отчего калорийность данного продукта повышается.

Как выбрать и хранить стручковую фасоль

  • Первым делом при покупке фасоли обратите внимание на внешний вид продукта. Исключите наличие различных пятен и проверьте продукт на наличие гладкой текстуры.
  • Свежая фасоль должна быть упругой. Надломите стручок, из него должен выделиться сок.
выбираем стручковую фасоль
  • Если фасоль имеет довольно тёмный цвет, то это может свидетельствовать о повторной заморозке данного продукта. Цвет должен быть насыщенным зелёным.
  • Не следует мыть фасоль сразу же после покупки. Поместите фасоль в полиэтиленовый пакетик и храните её в нём. Лучше всего мыть фасоль под проточной водой непосредственно перед её приготовлением.
  • Храните в холодильнике не больше недели.
  • Также можете хранить данный овощ в морозильной камере. Замороженная стручковая фасоль совсем не утраивает своих полезных свойств. Прежде чем отправить фасоль в морозильную камеру, стручки необходимо промыть и пропарить не больше трёх минут. Дождитесь остывания, и можете спокойно класть стручки в морозилку. Храните в морозилке до трёх месяцев, по истечении этого срока фасоль всё ещё можно употреблять в пищу, но она начинает терять свои полезные свойства.
  • Перед приготовлением размораживайте фасоль постепенно. Лучше всего поместить на ночь в холодильник.

Думаю, каждый уже осознал всю значимость и полезность данного продукта в рационе каждого человека. Не зря стручковую фасоль так любят во многих странах мира, ведь только самые вкусные и полезные продукты проходят такую огромную проверку временем и остаются любимыми навсегда. Стручковая фасоль прекрасно разнообразит ваш рацион во время диеты, сделает его более сбалансированным.

Если же вы когда-либо придерживались диеты, которая основывалась на стручковой фасоли, то поделитесь своим опытом и результатами, которых вам удалось добиться. Пишите, вдохновляйте других на работу над собой и своим телом без вреда для организма!

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *