Рубрика “Польза и вред различных овощей”

Польза и возможный вред овощей«Скажи мне, любишь ли ты овощи, и я скажу, кто ты». Это перефразированное изречение знаменитого кулинара Брийя-Саварена не лишено оснований. Доля растительной пищи в рационе человека показывает его отношение к своему здоровью: ведь чем разнообразнее стол, тем больше полезных веществ получает организм. В этом разделе мы поговорим о пользе и вреде различных овощных культур.

Под овощами мы традиционно понимаем пригодные в пищу части растений, которые можно употреблять сырыми или подвергать их термической обработке. При этом они занимают отдельную «нишу» наряду с фруктами, орехами, ароматными травами и зерном. Условно эту категорию продуктов можно разделить на следующие группы:




Как с пользой приготовить патиссоны, что можно быстро и вкусно из них сделать и может ли быть от них вред для организма

Патиссоны, их польза, вред и что из них можно приготовить

Патиссоны – ценнейший диетический продукт, обладающий приятным и нежным вкусом, а также невероятно обширными…

Полезные, лечебные свойства адамова яблока (маклюры), рецепты его приготовления и способы лечения

Адамово яблоко (маклюра), его лечебные свойства и противопоказания

Адамово яблоко (маклюра) представляет собой крупные шарообразные ягоды с морщинистой кожицей внешне похожие на…

Польза и вред сырой, вареной и консервированной кукурузы для здоровья организма человека-min

Кукуруза, ее польза и вред для здоровья

Кукуруза – вкусный и полезный продукт питания, занимающий одно из главных мест среди злаковых…

Полезные, лечебные свойства и противопоказания к применению денежного дерева (толстянки)

Денежное дерево (толстянка), ее лечебные свойства и противопоказания

Денежное дерево – невероятно полезное и лекарственное растение, которое можно встретить практически на любом…

Полезные, лечебные свойства и противопоказания к применению красного корня (копеечника чайного)

Красный корень (копеечник чайный), его лечебные свойства и противопоказания

Красный корень – народное средство, обладающее широким спектром биологически активных компонентов, таких важных и…

Полезные, лечебные свойства и противопоказания к применению манжетки обыкновенной

Манжетка, ее лечебные свойства и противопоказания

Удивительно, насколько простое растение с неприметным внешним видом может творить чудеса, благотворно сказываясь на…

Полезные, лечебные свойства и противопоказания к применению солянки холмовой

Солянка холмовая, ее лечебные свойства и противопоказания

Применение лекарственных растений открывает большие возможности перед людьми, страдающими серьезными недугами. Благодаря наличию природных…

Полезные, лечебные свойства и противопоказания к применению володушки золотистой

Володушка золотистая, ее лечебные свойства и противопоказания

Володушка золотистая – одно из сильнейших и эффективных растительных лекарств, давно применяемых в народной…

Полезные, лечебные свойства и противопоказания к применению травы дурнишника обыкновенного

Дурнишник, его лечебные свойства и противопоказания

Дурнишник обыкновенный – широко известное в народной медицине лекарственное растение, произрастающее повсеместно и считающееся…

Полезные, лечебные свойства и противопоказания к применению листьев толокнянки

Толокнянка, ее полезные, лечебные свойства и противопоказания

Благодаря невероятно обширным целебным свойствам лекарственной толокнянки, это растение успешно применяется в народной медицине….

Страница 1 из 1712345...10...Последняя »

Полезные и вредные свойства

Наиболее явное преимущество растительной пищи – высокое содержание витаминов. Анализируя пищевую ценность овощей, можно заметить, что процент жиров и холестерина в них минимален, а количество белков и углеводов варьируется в зависимости от вида. Еще одна «монетка» в копилку овощного меню – большой объем клетчатки, улучшающей перистальтику кишечника и обеспечивающей долговременное чувство сытости.

Среди полезных качеств овощей можно назвать:

  • стимуляцию выработки пищеварительных соков и «помощь» в переваривании тяжелой белковой пищи;
  • выведение шлаков из организма;
  • улучшение обмена веществ;
  • повышение иммунитета;
  • снижение риска развития болезней органов пищеварения, сердца и сосудов;
  • предотвращение образования камней в желчном пузыре и почках;
  • укрепление опорно-двигательного аппарата;
  • противодействие инфекциям и вирусам;
  • нормализацию кишечной микрофлоры;
  • профилактику роста опухолей.

Полезные свойства овощей и применение их для похуденияРазличные овощи можно использовать и как природные аналоги лекарств. Так, зеленая редька станет неплохим антибактериальным средством, а лук-порей прочистит дыхательные пути, укрепит кости и суставы. Диабетикам советуют готовить блюда из топинамбура и ревеня: первый содержит сходное с инсулином вещество, второй стимулирует самостоятельную выработку инсулина

Говоря о положительном воздействии «витаминов с грядки» на организм, нельзя не отметить и риски их употребления. Основной причиной для отказа от тех или иных продуктов может стать индивидуальная непереносимость. Кроме того, сырые овощи могут спровоцировать воспаление слизистой желудка, кишечника или поджелудочной железы. Поэтому в ряде случаев лучше всего приготовить не салат, а вегетарианский суп или рагу.




Роль в процессе похудения

Значительная часть овощных культур не только содержит необходимые человеку вещества, но и отличается низкой калорийностью. Практически любая диета не обходится без овощных соков, легких салатов и гарниров. При условии сбалансированного построения такое меню позволит сбросить лишние килограммы, не истощив организм. С большей осторожностью следует отнестись к богатым углеводами картофелю и кукурузе, стараясь сокращать их порции. Из способов термической обработки лучше выбрать запекание без масла, варку и тушение.

О достоинствах овощей действительно можно сказать больше, нежели о недостатках. Они поддерживают работу всех систем и функций организма, часто становясь частью лечебного и диетического стола. Многие овощи употребляют в свежем виде, и вместе с тем из них можно быстро приготовить вкусные, разнообразные и, главное, полезные блюда.