Рубрика “Польза и вред молока и молочных продуктов”

Категория: Польза и вред молока и молочных продуктов

Польза и возможный вред молока, молочных и кисломолочных продуктовСамая первая и естественная еда в жизни человека – молоко. После материнского молока ребенок пробует коровье молоко и различные молокопродукты – йогурт, кефир, ряженку, творог. Масло, сметана и сыр входят в стандартную продуктовую корзину, а ассортимент кисломолочных напитков на полках магазинов всегда разнообразен. В этом разделе мы поговорим о вреде и пользе молока и производных от него молочных и кисломолочных продуктов.

У любителей молока могут быть совсем разные вкусы: одни предпочтут обезжиренное, другие – чистые сливки. Кому-то больше придется по нраву нежный вкус топленого молока, а кто-то выберет козье – оно лучше усваивается. Как и те, кто употребляет в пищу другие молокопродукты, все они могут похвастаться повышенной сопротивляемостью к инфекциям, крепкими зубами и ногтями и отсутствием проблем с пищеварением.

Полезные и лечебные свойства

Пользу молочных продуктов для организма в целом и его отдельных систем в частности невозможно отрицать. Они богаты белком и содержат незаменимые для жизнедеятельности аминокислоты. Хорошо известно, что молоко – один из главных источников поступления в организм кальция, способствующего укреплению костной ткани и образованию коллагена, а также калия, «отвечающего» за здоровье сердца. Другие полезные свойства молокопродуктов обусловлены присутствием в них витаминов А, D, E и группы B.

В целом молоко и изготавливаемые из него продукты способны:

  • выводить из организма шлаки;
  • нейтрализовать вредные вещества;
  • предотвращать ломкость и хрупкость костей;
  • поддерживать остроту зрения;
  • укреплять сосуды и сердце;
  • «тормозить» развитие опухолей;
  • бороться с вирусами и инфекциями;
  • нормализовать работу ЖКТ;
  • восстанавливать микрофлору кишечника.

Некоторые молочные продукты в буквальном смысле действуют подобно лекарственным препаратам. Доказано, что айран эффективно восстанавливает нервную систему и помогает при заболеваниях дыхательных путей. А регулярное употребление сыворотки улучшает память и останавливает беспричинную выработку гормонов стресса. Козье молоко можно порекомендовать при гастритах, а творог – при язве желудка и повышенном давлении.




Полезные, лечебные свойства и противопоказания кумыса

Кумыс, его полезные свойства и противопоказания

С древнейших времен о пользе кумыса ходят легенды. Этот освежающий и насыщающий напиток готовят…

Польза или возможный вред простокваши (кислого молока) для здоровья организма

Простокваша (кислое молоко) – польза или вред для организма человека?

Кисломолочные продукты с различной текстурой, запахами и вкусами ценятся во многих странах, поскольку они…

Польза и возможный вред сметаны для здоровья организма

Сметана, ее польза и вред

Густая, насыщенная и ароматная сметана – невероятно популярный продукт в кулинарии. Благодаря нежному вкусу…

Польза и возможный вред ацидофилина

Ацидофилин, его польза и вред

Молоко – это кладезь витаминов и полезных микроэлементов, так необходимых нашему организму. Все молочные…

Польза и возможный вред топленого молока

Топленое молоко, его польза и вред

Топленое молоко производится из цельного молока, которое сначала кипятится при высокой температуре, а затем…

Каковы дозы приема, польза и возможный вред для человеческого организма молочной сыворотки

Молочная сыворотка, ее польза, вред и дозы приема

Молочная продукция всегда пользовалась и пользуется большим спросом у населения. Каким-то из молочных продуктов…

Польза и возможный вред адыгейского сыра

Адыгейский сыр, его польза и вред

Адыгейский сыр высоко ценится истинными гурманами и производится по особой технологии, истоки которой, как…

Польза и потенциальный вред плавленого сыра

Плавленый сыр, его польза и вред

Плавленый сыр любят многие, хотя мало кому известны его полезные свойства и особенности. Как…

Польза и возможный вред айрана

Айран, его польза и вред

Айран является весьма ценным кисломолочным напитком, который обладает множеством полезных свойств. Напиток получается в результате…

Польза и возможный вред брынзы

Брынза, ее польза и вред

Молочные продукты всегда были, есть и будут популярными в рационе человека благодаря своим вкусовым…

Страница 1 из 212

Вред и противопоказания молока и молочных продуктов

Полезные свойства и противопоказания молока, молочных и кисломолочных продуктовТакой широкий спектр положительных качеств практически исключает возможность какого-либо негативного воздействия молочных продуктов на организм. Однако несколько слов стоит сказать и об этом.

Прежде всего, существует индивидуальная непереносимость содержащейся в молоке лактозы. В этом случае можно ограничить его потребление или сделать выбор в пользу натуральных йогуртов. А вот аллергия на молочные продукты, к сожалению, не оставит выбора – их придется исключить из рациона.

Также стоит обращать внимание на жирность молока, сметаны, сыра, так как избыток животного жира вряд ли будет полезен для организма. Кроме того, вредным может быть и употребление этих и других молокопродуктов сверх нормы или после истечения срока годности.




Роль в похудении

Молочные продукты традиционно считаются «легкими». В самом деле, если обращать внимание на их жирность и процентное содержание сахара, с их помощью можно сбросить лишний вес, оставаясь в тонусе и не теряя силы за счет питательных веществ и белка. Тем, кто садится на диету, советуем обратить внимание на сыворотку и пахту – они почти не содержат жиров и легко усваиваются.

Выбирая молоко и молокопродукты в качестве одной из основ своего рациона, вы выбираете здоровье и прекрасное самочувствие. В числе их достоинств – не только польза, но и приятный вкус наряду с большим разнообразием.