Подсолнечный мед, его полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и возможные противопоказания подсолнечного меда
Символ тепла и лета – яркий подсолнечник, или как мы иногда говорим, подсолнух – не только масличное растение, но и медонос. Из нектара этого растения получается вкусный ароматный мед, который по некоторым свойствам даже превосходит другие сорта. Добывают подсолнечный мед уже в конце сезона, ближе к середине августа. В холодное время года этот солнечный нектар, разлитый по банкам, поднимает настроение и помогает справиться с различными заболеваниями. Благодаря своим полезным качествам подсолнечный мед «завоевал» целую армию поклонников.

Полезные и лечебные свойства меда из подсолнечника

Полезен ли подсолнечный мед для похуденияОбмакивая кусочек белого хлеба в мед, мы и не подозреваем, сколько необходимых для организма веществ получаем. Мед из подсолнечника, среди прочего, не только восполняет дефицит необходимых витаминов и микроэлементов, но и оказывает мощное терапевтическое воздействие. Он укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, бережет от разрушения костную ткань, а также замедляет старение клеток. По сравнению с другими видами меда, получаемыми из цветочного нектара, он ускоряет обмен веществ и более эффективно проявляет себя в очищении организма от шлаков.

Этот продукт будет чрезвычайно полезен беременным, причем как при приеме внутрь – для укрепления иммунитета, так и наружно – для защиты кожи для растяжек. При сахарном диабете 2 типа мед также является разрешенным продуктом, так как усвоение содержащейся в нем глюкозы происходит без «вмешательства» инсулина.

Подсолнечный мед используют как ингредиент для компрессов, косметических масок, обертываний, делают с ним массажи. Его нередко предпочитают прочим сортам из-за особенностей химического состава.

Химический состав

По своей энергетической ценности этот продукт довольно калориен – в 100 его граммах содержится 328 ккал – и практически полностью состоит из углеводов, в основном быстрых. По содержанию глюкозы он «обгоняет» остальные сорта в полтора раза – причем усваивается глюкоза очень легко и поступает в кровь без дополнительной переработки в желудочно-кишечном тракте.

Вещество Содержание в 100 г подсолнечного меда, г
Белки 1
Жиры 0
Углеводы 99

Среди других веществ, по содержанию которых подсолнечный мед превосходит другие разновидности этого продукта, можно назвать:

  • уникальные натуральные ферменты, имеющие высокую активность;
  • энзимы (диастаза, инвертаза и т.д.);
  • антиоксиданты;
  • органические кислоты (лимонная, молочная, масляная, уксусная и прочие);
  • необходимые для синтеза белков и солевого обмена аминокислоты (их около 30);
  • лецитин;
  • бета-каротин (в несколько десятков раз больше, чем в говядине);
  • витамины А, группы B, С, Е, Н, К, РР.

Применение при похудении

Из-за минимального содержания сахара и очистительных свойств этот мед можно смело использовать для похудения. Его нередко включают в состав разгрузочных дней и диет с низким содержанием жира:

  • медовой;
  • лимонно-медовой;
  • диеты для балерин.

С чем сочетается подсолнечный мед

Сладкий вкус автоматически «вписывает» мед в категорию ингредиентов для десертов. Его используют для выпечки, добавляют в горячие напитки и нугу. Однако популярности ему добавляет хорошая сочетаемость с другими продуктами питания:

Как выбрать хороший подсолнечный мед

Польза и вред подсолнечного медаЧаще всего мед покупают у частных знакомых продавцов или на рынке – в этом случае его качество можно оценить не только «на глаз», но и на вкус. Это не значит, что его нельзя найти в магазине, но в любом случае продукт необходимо тщательно выбирать.

Главная особенность подсолнечного меда – его быстрая кристаллизация, связанная с рекордно высоким содержанием глюкозы. Этого не нужно бояться – скорее, это признак того, что перед вами именно то, что вы искали. По цвету он чаще золотисто-желтый, имеет легкий фруктовый аромат и мягкий вкус – после засахаривания эти свойства могут слегка измениться.

Норма употребления

Так как наш организм нуждается в ежедневной «подпитке» энергией, мед можно порекомендовать и взрослым, и детям. Лучше всего предварительно убедиться, что этот продукт не вызывает аллергию. Детям и подросткам советуют добавлять мед в еду – не более 30-40 граммов в день, а их родители могут довести суточную норму до 100 граммов.

Особенности хранения

Надежнее всего поместить емкость с медом в темное прохладное (но не холодное) место, с влажностью не более 75%.

Вред и противопоказания

Мед из подсолнечника, его полезные свойства и сферы примененияНатуральный полезный продукт может оказаться под запретом для тех, у кого есть противопоказания к его употреблению. Это люди, у которых выявлены:

  • аллергия на цветочную пыльцу и компоненты меда;
  • острый гастрит;
  • желче- и мочекаменная болезнь.

Безусловно, вред может нанести и чрезмерное употребление «сладкого золота». В детский рацион его рекомендуют вводить осторожно не ранее 3-летнего возраста. При отсутствии аллергии у ребенка и мамы его можно есть кормящим женщинам.

Достоинства подсолнечного меда трудно переоценить – по степени усваиваемости организмом он превосходит мясо, молоко и белый хлеб. Он обладает бесспорной пользой практически для всех систем организма и способен оказать лечебный эффект при ряде заболеваний. При этом для оздоровления нам требуется совсем небольшое количество этого продукта.

А какой мед предпочитаете вы? И не изменилось ли ваше мнение после этой статьи?
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.