Липовый мед, его полезные свойства и противопоказания

Полезные и лечебные свойства липового меда для организма человека
Исключительная ценность липового меда обеспечивается не только его приятным вкусом и душистым цветочным ароматом, но и уникальными целебными свойствами. Этому удивительному дару природы знатоки присваивают высший сорт, а народная медицина активно применяет продукт при лечении многих заболеваний. В чем специфика и польза собранного из цвета липы меда, и как можно использовать полезные и лечебные свойства липового меда во благо своего здоровья? Попробуем разобраться.

Химический состав и пищевая ценность

Вся польза липового меда обусловлена его уникальным химическим составом. В 100 г продукта содержатся:

Витамины:

Микроэлменты:

  • цинк – 0,09 мг;
  • йод – 2 мкг;
  • медь – 58 мкг;
  • фтор – 100 мкг;
  • железо – 0,8 мг;
  • марганец – 0,03 мг;
  • кобальт – 0,3 мкг.

Макроэлементы:

Калорийность 100 г липового меда составляет примерно 330 кКал, пищевая ценность распределяется следующим образом:

  • зола – 0,3 г;
  • вода – 17,3 г;
  • крахмал – 5,4 г.

Количественное распределение компонентов меда может отличаться в силу нескольких факторов: места и времени сбора, климатических особенностей и др.

Полезные и лечебные свойства липового меда

Калорийность и химический состав липового медаЦелительные свойства меда с давних пор используются человечеством: еще в трудах Авиценны этот продукт рассматривается как отличное средство от многих недугов.

Уникальность липового меда в том, что он проявляет наиболее высокую антибактериальную активность, жаропонижающее и потогонное действие, поэтому при лечении простудных и инфекционных заболеваний (ОРВИ и гриппа, насморка, ангины, кашля и др.) рекомендуется применять именно мед липы.

Сослужить добрую службу может липовый мед и при заболеваниях системы пищеварения (колиты, язвы и эрозии, гастриты, диспепсические проявления и др.). Если мед запивать холодной водой, можно обеспечить повышение концентрации соляной кислоты в желудке, а если теплой – снижение. Применение продукта активизирует метаболические процессы.

Применение липового меда может нормализовать деятельность сердечно-сосудистой системы, так как целительный продукт обладает способностью снижать артериальное давление и уровень содержания холестерина в крови.

Липовый мед – отличное общеукрепляющее средство, регулярное применение которого способствует восстановлению жизненных сил организма, улучшению настроения. Невероятную пользу способен принести этот продукт выздоравливающим больным и людям, регулярно подвергающимся стрессам и чрезмерным физическим и умственным нагрузкам.

Кроме того, мед из липового цвета обладает:

  • мочегонным и легким слабительным эффектом;
  • ранозаживляющим и рассасывающим свойством;
  • способностью освобождать организм от токсичных веществ, шлаков.

Липовый мед в здоровом и лечебном питании

Для сторонников здорового образа жизни липовый мед – это полезный заменитель сахара. Сладкий вкус продукта обеспечивается содержащимися в его составе глюкозой и фруктозой, которые быстро усваиваются организмом. Богат мед липы и мальтозой – веществом, действие которого стимулирует работу системы пищеварения.

Липовый мед для похудения

Для блюстителей фигуры будет полезно узнать, что, несмотря на то, что липовый мед, как и любой сорт меда, относится к простым углеводам, разумное его количество не прибавит лишних килограммов. Наоборот, этот продукт – именно та сладость, которая не только не навредит процессу избавления от ненужного веса, но и ускорит его. Это достигается благодаря тому, что употребление меда способствует очищению организма от токсичных веществ и шлаков, нормализации работы пищеварительной системы. А если организм работает как часы, похудение происходит гораздо быстрее.

Кулинарная сочетаемость

Мед – не только лекарство, но и отличное лакомство. Кушать его можно как самостоятельный продукт, так и в сочетании с другими блюдами, составляющими привычный рацион. Липовый мед обогатит гамму вкусовых ощущений любого блюда, сделав его не только более сладким, но и более ароматным и оригинальным, а главное – полезным. Отлично сочетается этот продукт с:

  • чаем (зеленым или черным) и травяными отварами (ромашка, зверобой, таволга и др.);
  • молочными продуктами (творогом и молоком);
  • фруктами (яблоками, бананами, грушами, авокадо) и сухофруктами (курагой, изюмом);
  • овощами (тыквой, кабачками);
  • орехами (грецкими, фундуком, арахисом, миндалем);
  • ягодами (клюквой, малиной, крыжовником).

Липовый мед можно добавить в практически любое сладкое блюдо вместо сахара, это могут быть:

  • каши (овсяная, рисовая, пшенная, манная и др.);
  • выпечка (блины и оладьи, сладкие пироги);
  • десерты (муссы, смузи, йогурты, суфле и др.);
  • напитки (кисель, сбитень, лимонад, морс и др.).

Как употреблять липовый мед

Как определить, что мед действительно липовыйВзрослому человеку следует съедать не более 100 г меда, тем, кто регулярно занимается спортом или подвергается сильным физическим нагрузкам, можно употреблять до 200 г продукта. Тем же, кто пытается избавиться от лишних килограммов, в виду высокой калорийности меда, лучше уменьшить потребление продукта до 80 г в сутки.

Суточная норма для детей в возрасте старше 3 лет равна приблизительно 40-50 г.

Важно помнить, что употребление липового меда с горячей жидкостью недопустимо, в этом случае продукт не просто утрачивает свои лечебные свойства, а еще и выделяет канцерогенные вещества. Считается, что максимальная температура жидкости, с которой применяется мед, не должна превышать 60°C.

Как выбрать хороший мед и определить, что он именно липовый

Покупая липовый мед, необходимо обращать внимание на то, какого он цвета, как выглядит, пахнет и какой на вкус.

Свежий липовый мед обладает жидкой, по сравнению с другими сортами, консистенцией, он практически прозрачный со светло-золотистым оттенком (иногда зеленоватым или даже сероватым). Аромат такого продукта нежный, ненавязчивый, цветочный. Попробовав настоящий мед липы, можно ощутить легкую горчинку и отсутствие приторно-сладкого послевкусия.

Считается, что хороший мед должен засахариваться где-то через месяц после того, как его собрали – это естественный процесс, не влияющий на качество продукта. Однако с липовым медом дело обстоит не совсем так. Ввиду того, что в нем достаточно высоко содержание фруктозы, такой продукт может долго сохранять жидкую консистенцию, примерно до 3-6 месяцев. Когда же липовый мед начинает засахариваться, он приобретает беловатый оттенок и мелкозернистую структуру. Липовый мед при засахаривании никогда не становится твердым, он похож на густой крем, пасту. Для этого продукта характерно, что в процессе кристаллизации он становится двухслойным: нижняя часть густая, верхняя – жидкая.

Как хранить продукт

Хранить продукт рекомендуется в стеклянной, керамической или деревянной посуде, так как использование металлических и пластиковых емкостей может спровоцировать реакцию между этими материалами и содержащимися в меде кислотами.

Держать мед следует в темном месте (солнечный свет лишает продукт многих целительных свойств) при температуре -5-+20°C.

Вред и противопоказания

Принимая во внимание всю пользу, которую может принести липовый мед организму, следует помнить, что в некоторых случаях использование продукта способно, наоборот, навредить.

  1. Для людей, имеющих лишний вес, разумное применение липового меда (до 80 г в сутки) может стать отличным способом «подсластить» для многих нелегкую жизнь без конфет и пирожных. Однако при непомерном поглощении продукта можно столкнуться с обратным эффектом: значительно увеличится количество потребляемых калорий, которые организм не будет успевать израсходовать.
  2. Липовый мед относят к так называемым гипоаллергенным сортам меда, однако даже он в некоторых случаях может стать причиной нежелательных реакций.
  3. Так как содержащиеся в липовом меде глюкоза и сахароза относятся к быстро усваиваемым углеводам, употребление его в слишком больших количествах может привести к повышению концентрации сахара в крови.

Таким образом, липовый мед может нанести вред организму только при употреблении в количестве, превышающим допустимую норму.

Польза и вред липового медаПротивопоказаниями к применению продукта является сахарный диабет и индивидуальная непереносимость меда.

Во время беременности кушать липовый мед можно в небольших количествах при условии нормального его перенесения организмом женщины и будущего малыша, а также при отсутствии общих противопоказаний. При грудном вскармливании врачи рекомендуют молодым мамам воздержаться от употребления липового меда.

Продукты пчеловодства, по уверениям медиков, нельзя давать детям, чей возраст менее 3 лет, в том числе и липовый мед. Однако именно с липового меда рекомендуется начинать включение этого продукта в рацион ребенка.

Липовый мед – созданный самой природой продукт, который при правильном применении может наполнить организм энергией, восстановить его жизненный тонус и избавить от многих болезней.

Возможно, и вы имели удачный опыт лечения липовым медом или знаете еще что-то важное об этом уникальном продукте? Давайте делиться друг с другом ценными советами в комментариях!
Поделиться:
1 Комментарий
  • Бета Смирнова:

    Свежевыкаченный липовый мед почти прозрачный и имеет характерный приятный вкус. Говорят, что лишь однажды попробовав этот продукт, спутать его с каким-то другим сортом меда вы просто не сможете. А приятный и стойкий запах этой сладости подобен душистому запаху липовых лесов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.