Масло виноградных косточек, его полезные свойства и сферы применения

Сферы применения и полезные свойства масла виноградных косточек
Вызревший под лучами летнего солнца, виноград, кажется, вобрал в себя всю силу природы. Именно поэтому не только сами ягоды, но и их косточки во все времена так высоко ценились.

Масло, добытое из плодов, было известно еще в древней Греции и Египте. А редкие дошедшие до нас рецепты средиземноморской средневековой кухни содержат в себе упоминания о неком полезном и ароматном виноградном семени.

Процесс получения масла

Виноградное масло – в каком-то роде побочный продукт виноделия. Его производство целесообразно только в рамках перерабатывающих фабрик и требует специального оборудования. Масло получают из косточек винограда разных сортов холодным (более ценным) отжимом и методом горячей экстракции, обуславливающим более низкие вкусоароматические свойства продукта. Самые известные производители – Испания, Франция и Италия. Какая же польза и вред содержатся в этом необычном масле из косточек винограда?

Пищевой состав масла

Все растительные масла имеют богатый состав, с той лишь разницей, что в каждой культуре преобладает какой-то отдельный компонент, характеризующий основную направленность действия масляного экстракта. Лабораторные исследования выявили содержание в виноградном масле следующих элементов:

  • витаминов группы В, А, Е, С;
  • макро и микроэлементов – кальция, калия, цинка, натрия, железа;
  • фитостеролов;
  • токоферолов;
  • флавоноидов;
  • ферментов;
  • хлорофилла;
  • энзимов;
  • фитонцидов;
  • дубильных веществ;
  • жирных кислот – линолевой омега-6, олеиновой омега-9, линоленовой омега-3, пальмитиновой, стеариновой.
Химический состав масла из косточки винограда

Жирнокислотный и витаминный состав масла способен удовлетворить суточную потребность организма в этих компонентах.

Как выбрать качественное масло

Чтобы приобрести действительно стоящий продукт, нужно помнить следующее:

  • растительное масло дольше сохраняет свои полезные свойства в стеклянной таре;
  • для виноградного масла наличие осадка на донышке является допустимым (при согревании продукта до комнатной температуры осадок исчезнет);
  • в зависимости от сорта винограда цвет масла может быть от светло-желтого да зеленого;
  • хорошее масло имеет приятный ореховый аромат и еле различимый привкус.
Самым качественным является нерафинированное масло холодного отжима, о чем можно прочесть на упаковке. При выборе производителя следует отдавать предпочтение той марке, что вырабатывает свой продукт непосредственно в регионе произрастания виноградной культуры.

Полезные свойства масла виноградной косточки

Положительное воздействие масла из косточек винограда на организм характеризуется, прежде всего, богатым и уникальным пищевым составом продукта, а также соотношениями содержащихся в нем компонентов. Польза от регулярного применения виноградной масляной вытяжки состоит в следующем:

  • улучшение и нормализация работы сердечнососудистой системы;
  • значительное уменьшение риска возникновения сердечных болезней;
  • приведение в норму артериального давления;
  • восстановление эластичности сосудов и уменьшение вероятности образования тромбов;
  • нормализация жирового (липидного) и обмена веществ;
  • снижение холестерина;
  • профилактика атеросклероза;
  • предотвращение развития варикоза;
  • профилактика сахарного диабета;
  • восстановление работы пищеварительной системы;
  • облегчение симптомов желудочных заболеваний (язвы, гастрита, колита);
  • улучшение состояния при заболеваниях печени – желчнокаменной болезни, холецистите;
  • замедление клеточного процесса старения и защита от токсического и УФ-воздействия;
  • обогащение организма витаминными, минеральными и питательными веществами;
  • улучшение иммунитета и гормонального синтеза;
  • снижение риска развития заболеваний репродуктивной системы;
  • облечение протекания менструального и климактерического синдромов;
  • улучшение потенции и работы предстательной железы;
  • профилактика некоторых онкологических заболеваний;
  • ускорение регенерации и процессов заживления покровных тканей.

Виноградное масло обладает активным противовоспалительным, антисептическим, бактерицидным и регенерирующим действием, что обуславливает его общее оздоравливающее воздействие на все внутренние органы и ткани.

Виноградное масло в диетологии

Использование масла с целью снизить вес основано на способности масляного экстракта налаживать работу ЖКТ и восстанавливать обмен веществ. По существующей версии виноградной диеты в течение месяца через полчаса после каждого приема пищи нужно выпивать по 5-6 капель масла из косточек винограда.

Но не менее эффективным действием обладают обертывания и ванны с этим маслянистым компонентом.

Очень важно помнить, что доля принимаемых жиров не должна превышать 20% от суточной энергетической потребности.

Использование масла виноградных косточек в косметологии

Масло косточки винограда делит пальму первенства в косметологии вместе с персиковым благодаря своей универсальности. Оно эффективно в использовании и для кожи лица, и для волос. На эти два вида маслянистых компонентов в десятки раз меньше нареканий, чем на ореховые или цитрусовые вытяжки.Косметологическое применение виноградного масла

Масло из виноградных косточек благотворно воздействует на поверхностные слои кожи, способствуя ее разглаживанию, смягчению и обновлению. Богатый витаминный состав обеспечивает глубокое питание, восстановление эластичности и упругости. Оно быстро впитывается, не оставляет жирного блеска и ощущения пленки на коже.

При регулярном применении масок и кремов с этим компонентом выравнивается кожный баланс, возобновляется выработка коллагена и эластина, уменьшается число воспалений и зон пигментации. Скрабы и мыла, содержащие в своем составе косметическое масло виноградной косточки, способствуют улучшенной регенерации и обновлению кожных покровов. А массаж улучшает состояние лимфо-дренажной системы, нормализует кровоток, что снижает риск образования целлюлита и сосудистых звездочек.

Дневная норма потребления

Виноградное масло по калорийности немного уступает персиковому, и его энергетическая ценность составляет порядка 850 ккал / 100 г. Максимально допустимая суточная доза для взрослого колеблется в пределах трех столовых ложек, что включает в себя применение масла косточки винограда внутрь натощак и его содержание в пище (салатах, закусках или иных термически необработанных блюдах). Однако рекомендуемое потребление для ощутимого оздоровление организма несколько ниже.

Врачи советуют ограничиться двумя чайными ложками в сутки и пить масло в течение месяца. В этом случае организм получит необходимое ему количество питательных веществ и будет иметь возможность правильно их распределить.

Жарить, парить и печь на таком масле нежелательно, а вот его применение для соусов, маринадов, различных заправок – просто идеально. Легкий ореховый привкус придаст пикантный и необычный вкус блюдам, особенно из меню диетической кухни.

как узнать сколько калорий в гранатеЧтобы эффективно принимать масло из косточек винограда в диетологических блюдах, диетах для похудения, нужно внимательно ознакомиться с калорийностью продуктов и готовых блюд. Например, у нас вы можете узнать о том, сколько калорий в хурме, почитать о полезных свойствах и противопоказаниях к применению этого экзотического плода.

Противопоказания и возможные негативные последствия

Виноград – продукт с пониженной вероятностью развития аллергических реакций. Тоже относится и к виноградным вытяжкам. Масляный экстракт противопоказан к применению только при индивидуальной непереносимости. В некоторых случаях возможно незначительное ухудшение состояния, в частности при тяжелых формах и обострении желчнокаменной болезни.

Медицинские и косметологические наблюдения показали, что при чрезмерном увлечении масками с маслом виноградных косточек возможна закупорка пор и сальных желез, что в свою очередь может повлечь за собой усиленное выпадение волос, образование кожной сыпи, прыщей и угрей. Поэтому использовать масло виноградных косточек в косметологических целях можно не более двух раз в неделю.

Как правильно хранить

Как и все растительные компоненты, виноградное масло не любит тепла и прямых солнечных лучей, поэтому оптимальным будет хранить его в стеклянной плотно закрытой бутылке на дверце холодильника. Перед применением маслу нужно дать отстояться при комнатной температуре 20-30 минут. Вскрытую бутылку рекомендуется израсходовать в течение года, иначе при более длительном хранении (даже если срок годности, указанный на таре, позволяет) масло потеряет большую часть своих полезных свойств.

Отзывы потребителей

Стали сильно выпадать волосы, и по совету подруги решила пробовать спасти положение маслом виноградной косточки. Помогло! Через пру недель выпадение стало меньше.

Анна

Пользуюсь им уже давно и очень довольна. Прошло раздражение, никаких прыщей и шелушения.

Ольга

Использовала только эфирное масло виноградных косточек для аромаламп. Приятный терпкий аромат и хорошо расслабляет после напряженного рабочего дня.

Оксана

Масло виноградных косточек прочно завоевало сердца кулинаров и модниц, следящих за собой. Ни один покупной крем не даст такого эффекта как пара капель маслянистой вытяжки, нанесенных на кожу. И об этом знает уже не одно поколение красавиц.

Будем рады, если вы поделитесь в комментариях собственным опытом применения этого масла.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.