Кукурузное масло, его польза и вред

Американские аборигены называли кукурузное масло жидким золотом. И не случайно: этот эликсир обладает омолаживающим и очищающим действием. На прилавках чаще продается рафинированное масло. Оно обладает целым набором витаминов, а главного витамина красоты – Е – даже больше, чем в популярном оливковом. Оно не пригорает и не создает канцерогенов, поэтому кукурузное масло можно без риска использовать даже в детском питании.

Кукурузное масло универсально в кулинарии, имеет нежный запах и вкус и с ним можно готовить все без исключения – от мяса до выпечки.

Получение и состав

Зародыши кукурузных семян вымачивают в воде больше суток. Затем содержимое обрабатывают диоксидом серы. Очищенное масло практически прозрачное. Дома такое масло получить достаточно сложно, но купить его можно в любом супермаркете – дефицита нет.

Самым полезным считается масло холодного отжима из зародышей семян. применение кукурузного масла в пищуТакое масло отличается повышенным содержанием лецитина, способного разжижать кровь и предотвращать тромбоз. Кукурузное масло – находка для людей, следящими за своим организмом. В его состав входят:

  • витамины А, Е, B1, B2, РР;
  • минеральные вещества Fe, K, Mg;
  • полезные кислоты – линолевая, стеориновая, олеиновая.

Разновидности масла кукурузы

Кукурузное масло бывает нескольких видов. Так, рафинированное дезодорированное считается более мягким и рекомендуется диетологами и педиатрами. На этикетке такого товара будет стоять маркировка «Д». Буква «П» указывает на общее пользование. Цвет настоящего кукурузного масла – светло-янтарный, без осадка. Нерафинированное масло не так часто встречается на витринах, поскольку считается, что оно меньше хранится и соответственно накапливает пестициды. Диетологи его рекомендуют при нарушениях углеводного обмена, сахарном диабете и связанном с ним ожирении.

Нерафинированное кукурузное масло обладает специфичным сладковатым запахом, благодаря чему некоторые хозяйки любят сдабривать им салаты. Но вот для фритюра и жарки оно не годится из-за образующихся при нагревании токсичных соединений.

Сферы применения

Кукурузное масло в косметологии

использование кукурузного масла в медицине и косметологииЕще в старину им мазали ожоги и ранки, оно заменяло гигиеническую помаду и увлажняющий крем. Кукурузное масло используется в составе кремов, масок, способствует сохранению молодости и красоты кожи, укрепляет волосы и ногти. Омолаживающий эффект можно получить с помощью маски на основе кукурузного масла. Просто смешайте его с куриным желтком и медом, наносите смесь на лицо раз в неделю. Кукурузное масло может стать массажным, если добавить в него любимый эфир типа розы, лаванды или бодрящего апельсина. Плюс ко всему это природный стимулятор роста волос. Косметологи советуют периодически втирать масло в кожу головы для лечения перхоти и выпадения волос.

Применение кукурузного масла в медицине

Это масло предпочтительнее остальных при камнях в почках, повышенном сахаре и лишнем весе. Не зря его используют при похудении. Польза кукурузного масла также проявляется в улучшении пищеварения и метаболизма в целом. Оно показано беременным и молодым мамам, взрослым, испытывающим проблемы в мочеполовой системе, людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний. Столь чудотворный эффект происходит благодаря линолевой кислоте, которая способна улучшать свёртываемость крови, а фитостерины борются с опухолями и укрепляют иммунитет. Кстати, если втирать масло в затылочную ямку, можно в несколько приемов избавиться от бессонницы.

как узнать сколько калорий в кукурузе варенойПродумывая качественное диетическое питание, несомненно стоит строго следить за калорийностью составляющих компонентов. Растительные масла являются неотъемлемой частью многих диет и диетических блюд. В кукурузном масле на 100 гр приходится 899 калорий. Вы можете познакомиться на нашем сайте с калорийностью различных овощей, что поможет вам оптимально подобрать ингредиенты для салата с кукурузным маслом.

Дозировка при применении кукурузного масла в пищу

Чтобы достичь желаемого лечебного эффекта кукурузного масла, желательно не готовить на нем пищу, а пить в чистом виде:полезные свойства и противопоказания кукурузного масла

  • для хорошей работы желчного пузыря – 1 ст. ложка дважды в день до еды;
  • для ровной кожи – 1 ст. ложка дважды в день во время еды;
  • для нормализации холестерина – по 2 ст. ложки трижды в день;
  • для устранения мигрени – 1 ст. ложка в день.

Противопоказания

Противопоказаний к применению у него практически нет, разве только индивидуальная непереносимость. Контролируйте срок годности – просроченное масло горчит и накапливает окиси. Для сохранности витаминов и вкусовых свойств храните его в прохладном месте, желательно, в стеклянном сосуде. Избегайте нагревания: масло боится прямых солнечных лучей.

Отзывы

Используем кукурузное масло в жарке, продукты таким образом не прилипают к сковородке. Жареное мясо очень нежное получается на кукурузном масле. Салаты я стараюсь тоже заправлять кукурузным маслом, чтобы не перебивать вкус овощей и зелени.

Ольга

Из ряда растительных масел выбрали кукурузное, так как на подсолнечник аллергия. Добавляем во все: салаты, рыбу, блины и выпечку. Ребенку даем для желчного пузыря по половинке чайной ложки на ночь.

Антонина

Купила для лечения волос, попробовала на вкус и половину бутылочки выпила. Ничего, для желудка тоже полезно. Льняное и горчичное по вкусу намного противнее.

Анна

Полезные свойства кукурузного масла охватывают как внутреннее, так и наружное употребление. Им можно делать косметические маски для волос и регенерации кожи и употреблять в пищу для оздоровления желудочно-кишечного тракта. Оно идеально подходит для салатов и жарки. А достаточно низкая стоимость рафинированного масла позволяет использовать его ежедневно.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.