Китовый жир и его применение

Китовый жир и сферы его применения
Китовый жир добывается вытапливанием подкожного сала, добытого из его туши, в котором бывает до 20-25 тонн жира. При нормальной температуре пищевые жиры китообразных находятся в жидком состоянии. Подвергаясь гидрогенизации, они твердеют и утрачивают своеобразный рыбный запах, превращаясь в белый мягкий продукт без вкуса, прекрасно подходящий для производства маргарина.

Полезные и лечебные свойства китового жира

Гидрогенизированный жир кита отличается хорошей усвояемостью, высокой питательностью и великолепными качествами. Давно уже доказано благотворное влияние жиров омега-3 на болезни сердца и хроническую сердечную недостаточность. Они помогают ровному сердцебиению, не меняя его темп и ритм, способствуют улучшенному состоянию кровеносных сосудов. Полиненасыщенные жиры обладают противовоспалительным свойством и способствуют:

  • улучшению волос, кожи и ногтей;
  • повышению иммунитета;
  • снижению артериального давления;
  • снижают уровень холестерина;
  • препятствует возникновению онкозаболеваний;
  • укрепляют ткани.
  • ускоряют метаболизм.

Кроме того, полиненасыщенные кислоты могут:

  • тормозить формирование тромбов;
  • справляться с астмой и диабетом;
  • предотвращать аутоимунные заболевания;
  • выводить из организма токсины;
  • уменьшать депрессию.

Химический состав жира кита

Зачем нужен китовый жир и что из него делаютМногие витамины и микроэлементы в организме могут усваиваться только при наличии жиров. Так вот, жир китов как раз и входит в группу жирных кислот омега-3, которые считаются особо ценными для организма. Характерной особенностью жира морских млекопитающих является высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот в их составе. Китовый жир богат на клупанодоновую кислоту, которая в свою очередь входит в состав Омега-3. В нём содержатся более 50% пальмитиновой кислоты, а также твёрдые кислоты от лауриновой до арахиновой.

Состав жирных кислот Процентное содержание
полиненасыщенные жирные кислоты 33-40
олеиновая кислота 22-30
насыщенные жирные кислоты 15-18

В китовом жире содержатся такие ценные витамины, как А и D, а также большое количество жирорастворимых витаминов. Калорийность кондитерского жира или маргарина, в составе которых находится китовый жир, составляет 897 Ккал.

Как китовый применяется для похудения

Для чего добывают и используют китовый жирСогласно результатам исследований, эффективность полиненасыщенных жиров положительно влияет на мышечную массу и борется с избыточным весом. Они обеспечивают усвоение полезных веществ из продуктов, нормализует обменные процессы, помогают налаженной работе сердца. Если эти процессы протекают полноценно, то и вес приходит в норму. В состав любого диетического питания обязательно должны входить жиры, их недостаток нарушает обмен веществ в организме, и избавиться от лишнего веса становится сложно.

Те, кто сидит на диете, обычно пребывают в депрессии, которая никак не способствует сбросу веса. У жира морских млекопитающих есть универсальная способность препятствовать появлению депрессивного состояния и содействовать проявлению позитивных эмоций. Также жир является отличным поставщиком витаминов и полезных веществ, которые для поддержания худеющего просто необходимы.

Конечно, нужно знать меру, и не забывать, что в жир – это высококалорийный продукт. Необходимо соблюдать норму, режим правильного питания, и обязательно заниматься спортом, чтобы результаты не замедлили себя ждать. Сочетая здоровое питание и физические нагрузки, китовый жир может способствовать нормализации метаболизма. Это, в свою очередь, приводит к правильному похудению. Итак, нормализуя обменные процессы в организме, китовый продукт может уменьшить слой жировых отложений, что избавит вас от лишнего веса.

Как выбрать хороший продукт

Качество саломаса зависит от условий его топления и хранения, его можно приобрести в основном в виде маргарина и витамина А. Он является настолько полноценным и доброкачественным продуктом, что врачи даже советуют использовать его для диетического питания. Приобрести его можно в аптеке, любом супермаркете или на рынке.

Особенности хранения жира кита

Маргарин может храниться в морозильной камере больше полугода, а в холодильнике до 2 месяцев. Не стоит его хранить в вощёной бумаге или полиэтиленовой упаковке, так как он впитывает посторонние запахи.

Вред и противопоказания

Не рекомендуется употреблять китовый жир в пищу людям с избытком кальция и витамина D. Не стоит также его принимать людям, страдающим:

  • холециститом;
  • нарушением работы щитовидной железы;
  • язвой и болезнями ЖКТ.
Итак, достаточное потребление полиненасыщенных жиров и их оптимальный баланс является неотъемлемым условием для здорового образа жизни. Надеемся, что выпуск помог вам разобраться, зачем нужен китовый жир, как его добывают, для чего используют и что из него делают. Приходилось ли вам когда-нибудь употреблять в пищу китовый жир в чистом виде? Есть ли у вас особенные рецепты для здоровья, которыми вы могли бы поделиться с нами?
Поделиться:
2 Комментария
  • Студент:

    Главная причина этого промысла состояла в добыче китового жира. Жир добывался из различных пород китов.

  • Татьяна:

    Для китового жира надо убить такое замечательное редкое животное как кит? К счастью, охота на этих красивых гигантов запрещена (только япошки нарушают этот запрет).
    Может, лучше жрать меньше и обойтись без китового жира?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.