Польза и вред отрубей
Как принимать овсяные отруби, их польза и вред
В современном мире очень разнообразны гастрономические изыски, с одной стороны – приятно себя побаловать чем-то вкусненьким, а с другой стороны…
Как принимать ржаные отруби, их польза и вред
Указанное на упаковке словосочетание «высший сорт» вовсе не означает, что товар внутри качественный и полезный, особенно если речь идет о…
Как принимать пшеничные отруби, их польза и вред
Отруби – это внешняя оболочка зерна, от которой избавляются в процессе обработки зерновых культур для дальнейшего получения муки или поступления…
Польза отрубей
Умеренное употребление отрубей благотворно влияет на общее состояние здоровья. Их состав отличается:
- содержанием витаминов группы В;
- минеральными веществами;
- клетчаткой;
- высоким содержанием белка;
- низким содержанием жиров и углеводов.
При некоторых заболеваниях отруби, словно спасательный круг в море хронического недуга. Они помогают:
- При повышенном уровне сахара в крови. Те, кто страдают сахарным диабетом, вынуждены с особой тщательностью относиться к рациону. Отруби в их меню только приветствуются. Их всегда можно найти в отделе товаров для диабетиков. За счет того, что они усваиваются медленно, предупреждаются скачки сахара в организме. Диабет всегда связан с ограничениями в продуктах — нельзя то и это. Больным диабетом кажется, что их хотят заморить голодом, лишая любимых продуктов. И здесь на помощь приходят отруби. Они способны снизить гликемический индекс разных продуктов. Это помогает расширить рацион и чувствовать себя полноценно.
- При заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Клетчатка в составе отрубей помогает нормализовать уровень холестерина и предотвращает риск гипертонии.
- При гиповитаминозе. Когда кажется, что питание правильное и в рационе достаточно витаминов, но при этом ощущается упадок сил, дает о себе знать гиповитаминоз. Организм в этом случае расходует гораздо больше, чем получает. Потребность клеток в витаминах удовлетворяет рациональное употребление отрубей.
- При изжоге. Пшеничные отруби частично нейтрализуют выработку желудочного сока и помогают заживлению язв.
- Для профилактики онкозаболеваний. Способность продукта переработки зерновых поглощать и выводить токсины сказывается на состоянии организма нейтрализовать любые зачатки злокачественных образований в области молочной железы, женских половых органов, предстательной железы, толстой кишки.
- При геморрое. Давление на вены прямой кишки усиливается при затрудненном стуле. Насыщенность продукта клетчаткой способствует его смягчению.
Вред отрубей
Если у вас есть проблемы со здоровьем, то о включении в рацион отрубей следует проконсультироваться с врачом. Иначе, пока вы думаете, что питаетесь правильно, ваш рацион будет наносить ущерб организму, шокируя его с каждым приемом пищи.
Злоупотребление продуктом может стать причиной возникновения:
- диареи;
- вздутия живота;
- метеоризма;
- резей;
- кишечной непроходимости;
- дефицита минеральных веществ.
Фитаты в их составе мешают усвоению организмом железа и кальция. Чрезмерное их употребление сказывается на уровне минералов. Если на вашем столе всегда хлеб из цельной пшеницы и вы достаточно употребляете в пищу овощей и фруктов, но можно обойтись и без пищевой добавки.
Включая их в рацион, следует соблюдать питьевой режим. Это связано с тем, что в составе, кроме всего полезного, имеются нерастворимые пищевые волокна. Они имеют свойство поглощать воду, но не растворяться в ней. Поэтому пить вам придется значительно больше. А учитывая, что мало кто обращает внимание на количество выпитой воды в день, вред продукта становится еще более очевиден.
Прием отрубей категорически противопоказан при обострениях:
- гастрита;
- колита;
- язвенной болезни желудка.
Чтоб они не нанесли неожиданный удар по здоровью, их следует правильно готовить. Обычно, необработанный продукт замачивают перед употреблением, а гранулированный — запивают водой.
Отруби в диетологии
Диетологи давно признали отруби действенным оружием в борьбе с лишними килограммами, но с небольшим «НО». Худеть с их помощью более десяти дней не рекомендуется. При проблемах избыточного веса очень сложно взять себя в руки и лишиться любимых перекусов бутербродами. А что уже говорить про «жор», атакующий перед сном. Растительные волокна в составе продукта насыщают, но при этом не придется считать калорийность, так как на 100 граммов отрубей приходится:
- ржаных — 220 калорий;
- овсяных – 246 калорий;
- пшеничных – 165 калорий.
Клетчатка в составе продукта стимулирует работу кишечника. Ее свойство впитывать влагу из организма способствует выведению из него шлаков и токсинов.