Зизифус (унаби), его полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и возможные противопоказания зизифуса (унаби)
Людей всегда привлекали экзотический вид или название. Не важно, что это – растение или съедобный продукт, громкое имя во все времена было успехом популярности. К примеру, фрукт зизифус (другие названия этого растения – унаби, жужуба, ююба, чапыжник) – близкий родственник обыкновенной крушины – быстро обошел ее по популярности, прочно обосновавшийся в списке диет-продуктов и получив среди гурманов интересное прозвище – «китайский финик». Растут эти продолговатые мясистые косточковые плоды на невысоком кустарнике и отличаются нежным ароматом и приятным вкусом.

Чем же полезен унаби, как его едят, какими лечебными свойствами и противопоказаниями обладают ягоды зизифуса, как сушить плоды этого дерева в домашних условиях?

Полезные и лечебные свойства зизифуса (китайского финика)

Зизифус (унаби) удивителен тем, что пользу телу (равно как и вред, но об этом позже) могут принести не только сами плоды, но и их косточки, листья и даже кора с веток.

Его благотворное воздействие на организм заключается в следующем:

  • связывание свободных радикалов в клетках;
  • предотвращение преждевременного состаривания организма;
  • тонизирование и восстановление функций центральной нервной системы;
  • улучшение желчеотделения;
  • восстановление естественных механизмов работы печени и почек;
  • устранение болевых симптомов, в том числе головной и зубной боли;
  • улучшение качества и количества молока в лактационный период;
  • профилактика возникновения заболеваний ротовой полости и десен;
  • лечение и предотвращение развития заболеваний мочеполовой системы;
  • улучшение состояний при цистите, нефрите и мочекаменной болезни;
  • снижения симптоматики при коклюше, бронхите, фарингите, ларингите и трахеите;
  • нормализация (понижение) артериального давления;
  • улучшение работы сосудов и капилляров;
  • заживление ран и порезов на кожных покровах;
  • уменьшение отечности и улучшение работы лимфодренажной системы нижних конечностей;
  • предотвращение развитие заболеваний суставов;
  • профилактика развития заболеваний кровеносной системы;
  • восстановление работы сердца, нормализация ЧСС.
Сок и настой из плодов зизифуса применяются в косметологии для улучшения состояния кожи и волос, помогая устранить сухость кожи головы и прекратить выпадение волос.  Ягоды растения также успешны в борьбе с симптомами токсикоза и обладают вяжущими и кровоостанавливающими свойствами.

Химический состав плодов зизифуса

Ягоды унаби отличаются высоким содержанием элементов различных классов:

  • органические и пищевые кислоты;
  • пектины;
  • дубильные вещества;
  • зола;
  • катехины;

Зизифус – один из самых лучших источников витамина С, опережая в этом финики и прочие сухофрукты.

ЭлементСодержание% от дневной нормы
Витамин C67,3 мг77,2
Витамин PP0,98 мг6,34
Витамин B60,078 мг4,78
Витамин B20,041 мг2,34
Витамин В10,022 мг1,03

Благодаря достаточному содержанию калия и железа плоды унаби помогают предотвратить развитие анемии и прочих заболеваний сосудистой сетки.

ЭлементСодержание% от дневной нормы
Калий254,8 мг11,21
Кальций24,7 мг2,14
Фосфор24,1 мг3,19
Магний11,2 мг3,08
Натрий3,08 мг0,4
Железо0,47 мг3,15
Марганец0,082 мг4,75
Медь0,074 мг7,12
Цинк0,052 мг0,03

В среднем калорийность 100 граммов свежих плодов зизифуса (унаби) составляет около 80 ккал, а сушеных – 254 ккал/100 г.

Зизифус в здоровом питании и диетологии

Калорийность и химический состав зизифуса (китайского финика, унаби)Унаби обладает незначительным седативным и послабляющим воздействием, что объясняет его роль в восстановлении функций кишечника, устранения непроходимости и улучшение перистальтики. Плоды уменьшают сопутствующую заболеваниям желудка симптоматику, избавляя от изжоги, тошноты и повышенной кислотности. Регулярное присутствие ягод зизифуса в рационе поможет вывести шлаки, избавиться от запоров, улучшить обмен веществ и механизм липидного распада.

Клетчатка и пектиновые вещества восстанавливают естественную микрофлору, выводят лишнюю жидкость и токсины, улучшая процессы переваривания и расщепления пищи в кишечнике. Эти ягоды – мощный энергетик, помогающий побороть вялость, апатию и головокружение. Всего несколько плодов на ланч или полдник дадут заряд бодрости и сил до конца дня!

Зизифус эффективен в борьбе с депрессией и бессонницей, плоды устраняют излишнюю нервозность и помогают контролировать свой аппетит.

Кулинарная совместимость унаби

Зизифус – продукт самодостаточный. Его не рекомендуется смешивать с какими-либо иными пищевыми компонентами, но он может сочетаться с нижеприведенным списком:

Ягоды плохо усваиваются с мясными и молочными продуктами, часто вызывая метеоризм и вздутие желудка.

Правильный выбор плодов унаби

Созревшие ягоды зизифуса обладают блестящей глянцевой поверхностью. При покупке важно обратить внимание на кожицу плодов – она должна быть плотной, цельной, без видимых признаков порчи.

Переспевшие плоды легко узнать по рыхлой консистенции и лопнувшей или потрескавшейся кожуре и характерному запаху начинающегося процесса брожения.

Нормы потребления зизифуса

Польза и вред плодов зизифуса (унаби)Унаби можно есть как в свежем так и в переработанном виде, но максимальная польза будет именно от сочных неподвергнутых обработке плодов.

Располагая свежими ягодами, не стоит превышать ежедневную норму в 20 штук, а отдав предпочтение чаю и настою, готовить напиток нужно исходя из пропорции, что на 500 мл кипятка берется 5 крупных плодов зизифуса.

Диетологи не советуют ежедневно употреблять плоды в течение длительного промежутка времени, а почаще делать перерывы или ввести продукт в меню по определенным дням.

Как хранить плоды унаби (зизифуса) в домашних условиях

Зизифус хорошо поддается обработке, среди всевозможных рецептов можно найти такие:

  • варенья;
  • джемы;
  • конфитюры;
  • желе.

Причем во многих из них присутствуют цитрусовые и другие фрукты или ягоды. Унаби можно замораживать, предварительно хорошенько вымыв и обсушив полотенцем. Допускается хранение ягод в ледяной воде в холодильнике или погребе. Кулинары советуют консервировать зизифус в собственном соку или густом сиропе, или же в виде компота. Однако наиболее простым способом заготовки является сушка. Для этого вымытые и высушенные плоды нужно разрезать на две части, извлечь косточку и сушить при температуре 60°С в духовке 5-6 часов.

Вред и противопоказания китайского финика

Как правильно сушить зизифус (унаби) в домашних условияхПри чрезмерном употреблении зизифус может искажать восприятие вкусовых рецептов, что скажется неправильным распознаванием вкуса пищи. Кроме прочего, ягоды унаби не рекомендованы к употреблению людям с пониженным артериальным давлением и индивидуальной непереносимостью.

Детям экзотический плод нельзя давать до 5 лет как минимум! А молодым мамам не стоит пить отвары на косточках и коре зизифуса, ограничив потребление только мякотью продукта.

Зизифус, безусловно, продукт экзотический, но, быть может, Вы уже попробовали? Поделитесь опытом и ощущениями в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *