Ежевика, ее полезные свойства и противопоказания
Ягода ежевика, к сожалению, не пользуется популярностью у садоводов из-за колючек. А зря. Кроме приятного вкуса, ежевика является лекарством от многих недугов. При этом полезными свойствами обладают не только плоды, но и листья. Чем же так полезна ежевика?
Полезные и лечебные свойства ежевики
Игнорировать пользу ежевики для здоровья не стоит. Даже простой ягодный чай помогает справиться с заболеваниями. Его рекомендуется пить во время простуды. Плоды ежевики способны:
- быстро снизить температуру и устранить воспалительный процесс, за что ее называют природным «аспиринозаменителем»;
- нормализовать артериальное давление;
- помочь при неврозах и нарушениях сна;
- сбалансировать гормональный фон, что особенно важно для женщин в период менопаузы;
- улучшить работу кишечника;
- снять воспалительные процессы в почках и мочевом пузыре;
- помочь при заболеваниях суставов.
Отдельно отметим пользу для здоровья листьев, которые отличаются вяжущими свойствами. В лечебных и профилактических целях используют отвар или сок растения. Отвар из листьев полезен:
- при поносах и дизентерии;
- легочных и желудочных кровотечениях.
Сок листьев и побегов оказывает общеукрепляющее действие, успокаивает, эффективно помогает при лечении:
- малокровия;
- бронхита;
- ангины;
- фарингита;
- лихорадок;
- кишечных расстройств;
- гинекологических болезней.
Ежевику полезно употреблять в пищу кормящим мамам и беременным женщинам. Витамины всех групп и видов, а также органические вещества и микроэлементы, что содержатся в ней замечательно воздействуют на организм мамы и малыша во время беременности. Ягода также способствует восстановлению женского организма после родов. Она нормализует уровень гемоглобина и обмен веществ.
Химический состав ежевики
Своей пользой для человеческого организма ежевика обязана богатому составу из минералов, витаминов, органических кислот. В одной маленькой черной ягодке из рода рубус, содержится аскорбиновая кислота, глюкоза, фруктоза, сахароза, тиамин, каротин. Калорийность ягоды не превышает 35 кКал/100 гр.
Пищевая ценность ежевики:
Витамины в составе ежевики:
- Витамин В6 – 0,6 мг;
- Витамин С – 15 мг;
- Витамин А – 17 мг;
- Витамин Е – 1,2 мг;
Минеральные вещества в составе ежевики:
Как ежевика применяется для похудения
Вкусные и полезные ягоды отличаются низкой калорийностью. За эту особенность их можно смело употреблять в пищу во время диет. Сами по себе они никого стройнее не сделают, зато активно поспособствуют этому, нормализуя обмен веществ.
Пектины в составе способствуют не только выведению из организма ионов тяжелых металлов и пестицидов, но также снижают уровень холестерина. Благодаря этому ежевику рекомендуют употреблять при лечении ожирения. Поэтому можете не сомневаться, что в борьбе с несколькими лишними килограммами она точно поспособствует.
Применение в здоровом и лечебном питании
Любое блюдо становится полезным, когда среди ингредиентов присутствует ежевика. Из нее готовят варенье, сироп, мармелад, джем и компот. Тонкий аромат ягоды оценили французские виноделы. Они добавляют ежевику в наливки, плодовые вина и ликеры. Кисло-сладкий вкус подходит для приготовления соусов. С ягодой хорошо сочетаются:
Как выбрать хороший продукт
Первые плоды ежевики появляются в июле. Плодоносит растение до конца августа. Тогда и нужно ожидать на рынке появление ягоды. Ежевика бывает черной и белой, но первый вариант встречается чаще. Покупая фасованные плоды в супермаркете, обращайте внимание на дату. В упаковке не должно быть влаги, а на ягодках повреждений и плесени. Спелая ежевика все равно сохраняет плотность и имеет черенок внутри.Как употреблять продукт
Рекомендуется употреблять в пищу свежую ягоду. В крайнем случае ее полноценно заменит сушеная ежевика. 400 г кисло-сладких плодов – суточная доза витамина С.
Настой из листьев ежевики готовится очень просто, а помогает при гастритах, поносе и дизентерии. Сухие листья, достаточно одной столовой ложки, заливают 200 г кипятка. Лучше делать настой в термосе, где он должен настояться три часа. Пьют по полстакана растительного лекарства в день.
При ранах и нарывах прикладывают к больным местам кашицу из измельченных свежих листьев. Ежевичный чай из ягод полезен для женщин в период климакса. В отличие от многих других ягод есть ежевику можно сколько хочется, если нет аллергии и противопоказаний.
Особенности хранения продукта
Долго своим вкусом радовать вас ягода просто не сможет. Здесь она схожа с малиной. Это скоропортящийся продукт, который следует съесть в свежем виде или как можно быстрее приготовить из нее что-то вкусное и полезное. Даже если вы будете хранить ягоду в вакуумной упаковке в холодильнике, дольше двух дней она не сможет оставаться свежей.Ежевику морозят на зиму или вялить. Кстати, даже в сушеных ягодах сохраняются все витамины. Завялить ежевику быстро можно в духовке при температуре до 40 градусов. Дольше придется сушить ягоду при комнатной температуре. Для заморозки используют простой и уже испытанный домохозяйками метод. Вымытую ягоду выкладывают на противень и отправляют в морозилку. Замороженную ежевику перекладывает в контейнер и снова отправляют в морозильную камеру.
Вред и противопоказания ежевики
Переедание любого продукта никогда не приносило пользу. То же касается и плодов ежевики. Злоупотреблять ней не стоит. При повышенной кислотности желудка необходимо ограничить употребление ягоды и сока из ежевики.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий