Ежевика, ее полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и возможные противопоказания ежевики
Ежевика не пользуется такой популярностью, как малина. Хотя схожие плоды являются растительными родственниками. На самом деле черные ягоды очень полезны. И не только ягоды. Все самое интересное и неожиданное о пользе ежевики читайте дальше.

Ягода ежевика, к сожалению, не пользуется популярностью у садоводов из-за колючек. А зря. Кроме приятного вкуса, ежевика является лекарством от многих недугов. При этом полезными свойствами обладают не только плоды, но и листья. Чем же так полезна ежевика?

Полезные и лечебные свойства ежевики

Игнорировать пользу ежевики для здоровья не стоит. Даже простой ягодный чай помогает справиться с заболеваниями. Его рекомендуется пить во время простуды. Плоды ежевики способны:

  • быстро снизить температуру и устранить воспалительный процесс, за что ее называют природным «аспиринозаменителем»;
  • нормализовать артериальное давление;
  • помочь при неврозах и нарушениях сна;
  • сбалансировать гормональный фон, что особенно важно для женщин в период менопаузы;
  • улучшить работу кишечника;
  • снять воспалительные процессы в почках и мочевом пузыре;
  • помочь при заболеваниях суставов.
В разные периоды созревания плоды могут оказывать различные действия на организм. Так, перезревшие ягоды – действенное слабительное. Немного недозревшая ежевика используется как закрепляющее средство.
Полезные свойства листьев и корней ежевики

Отдельно отметим пользу для здоровья листьев, которые отличаются вяжущими свойствами. В лечебных и профилактических целях используют отвар или сок растения. Отвар из листьев полезен:

  • при поносах и дизентерии;
  • легочных и желудочных кровотечениях.

Сок листьев и побегов оказывает общеукрепляющее действие, успокаивает, эффективно помогает при лечении:

  • малокровия;
  • бронхита;
  • ангины;
  • фарингита;
  • лихорадок;
  • кишечных расстройств;
  • гинекологических болезней.
Чем полезна ежевика для организма человекаОтвар из корней кустарника оказываем мочегонный эффект при водянке. Благодаря пектиновым веществам, которыми богата ежевика, ее рекомендуют для лечения болезней печени и сахарного диабета. Некоторые результаты исследований показали, что регулярное употребление ягоды способно помешать развитию и распространению раковых клеток.

Ежевику полезно употреблять в пищу кормящим мамам и беременным женщинам. Витамины всех групп и видов, а также органические вещества и микроэлементы, что содержатся в ней замечательно воздействуют на организм мамы и малыша во время беременности. Ягода также способствует восстановлению женского организма после родов. Она нормализует уровень гемоглобина и обмен веществ.

Химический состав ежевики

Своей пользой для человеческого организма ежевика обязана богатому составу из минералов, витаминов, органических кислот. В одной маленькой черной ягодке из рода рубус, содержится аскорбиновая кислота, глюкоза, фруктоза, сахароза, тиамин, каротин. Калорийность ягоды не превышает 35 кКал/100 гр.

Пищевая ценность ежевики:

Витамины в составе ежевики:

  • В1 – 0,01 мг;
  • В2 – 0,05 мг;
  • РР – 0,4 мг.

Минеральные вещества в составе ежевики:

Как ежевика применяется для похудения

Вкусные и полезные ягоды отличаются низкой калорийностью. За эту особенность их можно смело употреблять в пищу во время диет. Сами по себе они никого стройнее не сделают, зато активно поспособствуют этому, нормализуя обмен веществ.

Пектины в составе способствуют не только выведению из организма ионов тяжелых металлов и пестицидов, но также снижают уровень холестерина. Благодаря этому ежевику рекомендуют употреблять при лечении ожирения. Поэтому можете не сомневаться, что в борьбе с несколькими лишними килограммами она точно поспособствует.

Применение в здоровом и лечебном питании

Любое блюдо становится полезным, когда среди ингредиентов присутствует ежевика. Из нее готовят варенье, сироп, мармелад, джем и компот. Тонкий аромат ягоды оценили французские виноделы. Они добавляют ежевику в наливки, плодовые вина и ликеры. Кисло-сладкий вкус подходит для приготовления соусов. С ягодой хорошо сочетаются:

Как выбрать хороший продукт

Польза и вред ежевикиПервые плоды ежевики появляются в июле. Плодоносит растение до конца августа. Тогда и нужно ожидать на рынке появление ягоды. Ежевика бывает черной и белой, но первый вариант встречается чаще. Покупая фасованные плоды в супермаркете, обращайте внимание на дату. В упаковке не должно быть влаги, а на ягодках повреждений и плесени. Спелая ежевика все равно сохраняет плотность и имеет черенок внутри.

Как употреблять продукт

Рекомендуется употреблять в пищу свежую ягоду. В крайнем случае ее полноценно заменит сушеная ежевика. 400 г кисло-сладких плодов – суточная доза витамина С.

Настой из листьев ежевики готовится очень просто, а помогает при гастритах, поносе и дизентерии. Сухие листья, достаточно одной столовой ложки, заливают 200 г кипятка. Лучше делать настой в термосе, где он должен настояться три часа. Пьют по полстакана растительного лекарства в день.

При ранах и нарывах прикладывают к больным местам кашицу из измельченных свежих листьев. Ежевичный чай из ягод полезен для женщин в период климакса. В отличие от многих других ягод есть ежевику можно сколько хочется, если нет аллергии и противопоказаний.

Особенности хранения продукта

Лечебные свойства и химический состав ежевикиДолго своим вкусом радовать вас ягода просто не сможет. Здесь она схожа с малиной. Это скоропортящийся продукт, который следует съесть в свежем виде или как можно быстрее приготовить из нее что-то вкусное и полезное. Даже если вы будете хранить ягоду в вакуумной упаковке в холодильнике, дольше двух дней она не сможет оставаться свежей.

Ежевику морозят на зиму или вялить. Кстати, даже в сушеных ягодах сохраняются все витамины. Завялить ежевику быстро можно в духовке при температуре до 40 градусов. Дольше придется сушить ягоду при комнатной температуре. Для заморозки используют простой и уже испытанный домохозяйками метод. Вымытую ягоду выкладывают на противень и отправляют в морозилку. Замороженную ежевику перекладывает в контейнер и снова отправляют в морозильную камеру.

Вред и противопоказания ежевики

Переедание любого продукта никогда не приносило пользу. То же касается и плодов ежевики. Злоупотреблять ней не стоит. При повышенной кислотности желудка необходимо ограничить употребление ягоды и сока из ежевики.

В ежевике полезно все – листья, плоды и даже корни. Эта ягода очень вкусная и полезная в свежем и вяленом виде. А отвар из листьев способствует лечению многих заболеваний, связанных с нарушением полноценной работы внутренних органов. Но намного приятней использовать ежевику в кулинарии: готовить соусы, печь пироги и создавать неповторимые и нежные десерты. А вам приходилось использовать ежевику в лечебных целях? Как часто и что именно вы готовите из плодов растения?
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.