Мандарины, их польза и вред

Польза и вред мандаринов
Самый популярный зимний фрукт – это, без сомнения, мандарин! Оранжевый упругий мячик с дразнящим ароматом и сочными дольками – непременный атрибут новогоднего стола. Родиной мандаринов принято считать Китай, но различные сорта выращиваются во многих странах. Самые известные мандарины – турецкие, марокканские, аргентинские.

Сама цитрусовая культура представляет собой небольшое ветвистое и вечнозеленое дерево семейства Рутовых, достигающее максимум 4 м в высоту, с овальными блестящими листьями. В зависимости от сорта кожура может быть тонкой или толстой, плотно или частично приросшей к мякоти, сами дольки приятного желто-оранжевого цвета.

Мандарин – младший собрат апельсина, но имеет свои «отличительные» признаки, и он значительно слаще.

Химический состав

Мандарин как сундучок с сокровищами только вместо несметных даров предлагает организму витамины и полезные вещества. В составе плодов выявлены следующие элементы:

  • витамины – холин, А, РР, С, К, Д, Е, В1, В2, В5, В6, В9;
  • минеральные компоненты – селен, марганец, медь, цинк, железо, фосфор, калий, натрий, магний, кальций;
  • каротины и бэта-каротины – зеаксантин и лютеин;
  • жирные ненасыщенные кислоты;
  • органические кислоты – лимонная;
  • аминокислоты – синефрин;

Пищевая ценность плодов в расчете на 100 г:

  • белки ~ 0,8 г;
  • жиры ~ 0,3 г;
  • углеводы ~ 12 г;
  • энергетическая ценность ~ 46 ккал.
Полезные свойства мандариновКалорийность мандаринов напрямую зависит от сорта, содержания сахаров и региона произрастания. По количеству витамина С плоды опережают апельсины и лимоны, а благодаря витамину В9 мандарины – отличное средство для поднятия настроения, помогающее эффективно пережить стресс и хандру, поскольку входящая в состав фрукта фолиевая кислота, перерабатывается в теле человека в «гормоны радости». Значимую роль в борьбе с депрессией играют и эфирные масла, выделяемые в воздушную среду при чистке плодов.

Полезные свойства мандарина

Чем же так полезны мандарины? Цитрусовые культуры обладают уникальной способностью сохранять в себе все витамины и минералы длительный промежуток времени. Положительный эффект при употреблении мандаринов в пищу наблюдается в следующем:

  • укрепление стенок сосудов и развитие их эластичности;
  • профилактика атеросклероза и снижение риска образования тромбов;
  • облегчение общего состояния при болезнях дыхательной системы (астме, бронхите, трахеите);
  • улучшение обмена веществ;
  • нормализация функций ЖКТ (прекращение диареи, выведение токсинов и шлаков, профилактика возникновения заболеваний желудка);
  • укрепление иммунной системы, улучшение способности организма противостоять вирусным и инфекционным болезням;
  • сокращения риска развития авитаминоза в зимне-весенний период;
  • профилактика развития гельминтов в кишечнике;
  • укрепление суставов, костей и зубов;
  • замедление естественных процессов старения организма;
  • нормализация функций сердечно-сосудистой системы и укрепление сердечной мышцы;
  • снижение тревожно-депрессивного синдрома;
  • профилактика мочекаменной и желчнокаменной болезней;
  • восстановление функций зрительного нерва.

Мандарины отмечены как продукты, обладающие широким спектром действия:

  • жаждоутоляющим;
  • жаропонижающим;
  • противоотечным;
  • антицинготным;
  • антидизентерийным;
  • кровоостанавливающим;
  • противогрибковым;
  • антибактериальным.
Благотворное воздействие мандаринов наблюдается при кожных заболеваниях, восстановлении после тяжелых болезней и в послеоперационный период.

Мандарины для похудения

Мандарины в диетологииИнтересный эксперимент не так давно провели корейские диетологи: группа людей с избыточной массой тела ежедневно принимала мандариновый концентрат, и примерно через 2 месяца у всех наблюдаемых была отмечена стремительная потеря веса, до 55%. Отсюда вывод – низкое содержание сахаров, высокое клетчатки и малая калорийность отлично сказываются на человеческом теле.

Как выбрать хурмуМандарины нормализуют работу печени и желудка, улучшают все обменные процессы и метаболизм. У нас вы можете почитать о лечебных и кулинарных достоинствах многих других фруктов, например, о пользе и вреде инжира или о полезных свойствах и противопоказаниях черники.

Фрукты рекомендуется есть как самостоятельное блюдо через 2-3 часа после основного приема пищи. Но употребление мандариновых долек вместе с белой кожистой сеточкой, в которой содержится синефрин, способствует более интенсивному сжиганию подкожного жира.

Мандарины отлично сочетаются с другими кислыми ягодами и фруктами: апельсинами, грейпфрутами, ананасами, гранатами, лимонами, смородиной, малиной, ежевикой, клюквой. А также яблоками и грушами кисло-сладких сортов, абрикосами, сливами и виноградом.

Цитрусовые плоды можно есть со следующими продуктами:

  • орехами;
  • сырами;
  • сливками;
  • йогуртом;
  • сметаной;
Кулинарная сочетаемость мандаринаМандарины плохо переносят соседство в блюдах с бобовыми и крахмалосодержащими продуктами. Плоды используются при приготовлении легких блюд, холодных закусок и салатов, соусов, десертов, желе и муссов, компотов и прочих напитков. Очень часто можно встретить диетический мандариновый конфитюр. А засахаренные кожурки, именуемые цукатами, вполне могут заменить конфеты. Черный чай с мандариновой долькой – отличное тонизирующее средство.

Существуют мандариновые диеты, рассчитанные на три и семь дней, а также несколько вариаций разгрузочных дней с этим фруктом.

Возможное вредное воздействие

Все цитрусовые крайне опасны и не могут быть включены в рацион в ряде состояний и заболеваний, например:

  • индивидуальной непереносимости и аллергии;
  • повышенной кислотности желудка;
  • воспалении кишечника;
  • тяжелых заболеваниях желудка, печени, поджелудочной железы и почек – гастрите, колите, холецистите, нефрите, гепатите;
  • сахарном диабете.

Потенциальный вред от переедания мандаринов может быть в следующем:

  • усугубление язвенных болезней;
  • раздражение слизистой ЖКТ;
  • гиповитаминоз;
  • расстройство пищеварения.

Поскольку кожура мандаринов может накапливать нитраты кушать ее без предварительной термической обработки нельзя.

Сколько можно съесть?

Дневная норма потребления продуктаЧтобы сократить до минимума возможные негативные последствия, мандарины нужно есть в определенных количествах. К примеру, один-два съеденные в день фрукта защитят взрослого человека от развития сердечных болезней, улучшат работу зрительных нервов и общее кровоснабжение, а еще восполнят потребность в питательных веществах. В период простуды допустимую норму можно увеличить до 4-5 штук – это поможет организму быстрее победить недуг.

Полезны мандарины и при беременности, особенно на последнем триместре, в качестве источника аскорбиновой кислоты. Будущей маме также можно съедать по мандаринке в день, а вот в период лактации употребление цитрусов нужно прекратить вообще.

Детям до 3 лет эти экзотические фрукты не рекомендованы, а с более взрослого возраста только по согласованию с педиатром.

Как выбрать и сохранить хороший фрукт

Выбирая плоды помните, что сорт является определяющим фактором во вкусовом букете и толщине кожуры. Круглые фрукты самые сладкие, а сплюснутые – с кислинкой. Хороший мандарин имеет характерный аромат, упругий на ощупь и без видимых признаков порчи. Скукоженная и неблестящая кожура говорит о том, что фрукт залежался на складе и на вкус будет сухим.

Мандарины отлично хранятся в холодильнике или любом другом прохладном месте. Плоды на ветке не засыхают на порядок дольше, а их протирание растительным маслом прибавит к сроку хранения еще дней 10-12.

Мандарины всегда ассоциировались с хорошим настроением, легкостью и чем-то приятным. Их польза обуславливается богатым составом, а приятный вкус и аромат служат отличным подспорьем в борьбе с весенней хандрой.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.