Лимон и лимонный сок: польза и вред

Польза и вред лимона и лимонного сока
Лимоны и лимонный сок давно перестали быть экзотическими составляющими нашего меню. Мы лечим с их помощью больное горло, добавляем к чаю в качестве витаминной добавки. Некоторые даже выращивают карликовые лимоны на подоконнике квартиры. Лимон почти превратился в наш, родной, фрукт!

И вряд ли кто помнит, что родина этого цитрусового дерева – далёкая Индия и Китай. У него не только особенное, экзотическое, происхождение, но и состав.

Свойства лимонов далеко не так однозначны, как нам кажется на первый взгляд. Наряду с приносимой пользой, лимон может оказаться для некоторых людей опасным или запрещённым продуктом.

О нюансах полезных свойств и противопоказаний к употреблению лимонов и продуктов из него (лимонного сока, масла) мы и поговорим.

Полезные и лечебные свойства лимона и лимонного сока

Целебные свойства лимона связаны, прежде всего, с высоким содержанием витамина С. Отвечает он за состояние иммунитета и наше хорошее самочувствие. Однако с этим витамином следует быть осторожными. Именно его большая доза способна вызвать аллергическую реакцию. А если добавлять дольку лимона или его сок в горячий чай, мы сведём к минимуму всю пользу фрукта, ведь витамин С разрушается при высоких температурах.

Основным правилом употребления лимонов должна стать умеренная дозировка и правильное сочетание с другими компонентами меню.

  • Рутин, входящий в состав, уменьшает ломкость сосудов и является отличным дополнением к витамину С во время простуд.
  • Лимонный пектин улучшает работу пищеварительной системы.

Регулярно употребляя лимонный сок или лимонные дольки, мы поддерживаем работу иммунной системы, обогащаемся витаминами и важными микроэлементами.

Полезные элементы и химический состав

Полезные свойства лимонаЛимоны и их сок – низкокалорийные продукты. Из ста грамм сока можно получить только 34 килокалории. Белков содержится 2%, жиров 0,2%, углеводов 1,2% от суточной нормы потребления.

Витаминный состав представлен всей группой витамина В (кроме В12):

  • тиамина – 0,04;
  • рибофлавина – 0,02;
  • пантотеновой кислоты – 0,2;
  • пиридоксина – 0,06 миллиграмма;
  • фолиевой кислоты – 9 микрограмм.

В этот фрукт входит ударная доза витамина С, его 40 миллиграмм (44,4% суточной нормы). Витамина А – 2 микрограмма, бета-каротина – 0,01 миллиграмма. Витамина Е и РР по 0,2 миллиграмма.

Пищевых волокон содержится 2 грамма.

Микроэлементы представлены (в миллиграммах на сто грамм продукта):

  • кальцием – 40;
  • магнием – 12;
  • натрием – 11;
  • калием – 163;
  • фосфором – 22;
  • серой – 10;
  • железом – 0,6;
  • цинком – 0,125;
  • медью – 240 мкг;
  • марганцем – 0,04 мкг;
  • фтором – 10 мкг;
  • молибденом – 1 мкг;
  • бором – 175 мкг.

Здоровое и лечебное питание

Лимоны широко используются как в народной медицине, так и в кулинарии.

  • Лимонная долька с сахаром – лучшее средство для лечения гиповитаминоза.
  • Лимонный сок улучшает аппетит и способствует растворению камней в почках. Его используют для лечения мочекаменной болезни. Для этого разбавленный пополам с водой сок выпивают за три приёма в день (примерно стакан раствора).
  • Этот же состав используется для полоскания рта и горла при ангинах, хронических тонзиллитах, стоматитах и гингивитах.
  • Применяемый наружно, сок лечит грибковые поражения кожи.
  • Им облегчают лихорадочные состояния при простудных заболеваниях. Принимают при гастритах с пониженной кислотностью и подагре.
  • Варенье из лимонов нормализует процессы пищеварения и является мягким слабительным средством.
  • Лимонная цедра способна унять головную боль. Для этого её на несколько минут прикладывают к вискам.
  • Пожевав цедру можно обойтись без аптечных леденцов при ангине, гриппе и фарингите. Фитонциды цедры снимут першение в горле и уменьшат болевые ощущения.
  • Лимон – хорошее противорвотное средство. С его помощью беременные женщины борются с проявлениями токсикозов.
  • В косметологии маски с лимонным соком применяются для осветления кожи лица и её оздоровления. Помогает лимон также избавиться от перхоти и укрепить корни волос.
  • Следует отметить, что лимоны признаны традиционной медициной как средство для профилактики атеросклероза, воспалительных и инфекционных заболеваний.

В кулинарии лимонная цедра и сок используются для сладкой выпечки, их часто добавляют в компоты и консервацию вместо уксуса. Традиционным является смешивание лимонного сока с мёдом и орехами. Входит лимон и во многие коктейли.

Известно, что чистый лимонный сок неблаготворно влияет на зубную эмаль. Чтобы снизить кислотность, сок смешивают с другими сладкими фруктовыми соками (яблочным, тыквенным, апельсиновым).

Диетическое применение

Применяется этот цитрусовый фрукт и во многих диетических меню. Существует несколько лимонных диет, в которые включена Как правильно потреблять лимонвода с соком лимона. Помимо неё употребляется нежирный кефир, фрукты или йогурты, запаренная кипятком овсянка.

  • Полезным для похудения считается введение лимонной воды в обычное меню. За две недели можно избавиться от 10 килограмм лишнего веса.
  • Монодиета на лимонной воде не длится дольше трёх дней, так как в ней нет необходимых для организма белков.
  • А чтобы сбросить полкило веса за ночь, пред сном следует выпивать стакан кефира с добавлением столовой ложки сока.
буч диета отзывыВ составе любой диеты лимон выступает как катализатор обменных процессов и богатый источник витаминов и минералов. У нас вы можете почитать о различных пищевых диетах, например, о приготовлении белкового коктейля в домашних условиях или попробовать с помощью нашего ресурса составить меню на неделю для низкоуглеводной диеты.

Как выбирать и хранить

В магазинах и на рынках реализуется три основных сорта лимонов:

  • кислые или традиционные фрукты;
  • со сладковатым привкусом;
  • пандероза – фрукты с большим количеством семян и толстой кожурой.

Приобретая лимоны, следует обратить внимание:

  1. На их зрелость. У недозрелых фруктов кожура матовая, а у зрелых она блестящая. При сжатии зрелый лимон пружинит в руке, а перезревший выглядит мягким.
  2. Толщину цедры. Тонкая кожура гладкая, а толстая бугристая. Фрукты с толстой кожицей хранятся дольше, а в их цедре содержится больше полезных веществ.
  3. Цвет и состояние кожуры. Пятна – признак того, что лимоны пострадали от переохлаждения. Их мякоть будет сильно горчить. Если вы всё-таки приобрели такие лимоны, обдайте их перед употреблением кипятком – это улучшит вкус.

Хранятся плоды лимона в холодильнике, помещёнными в ящик для овощей. Периодически их осматривают на предмет появления плесени или пятен.

Дольки лимона или его цедра надолго сохранят свежесть, если их пересыпать сахаром и поместить в герметичную стеклянную тару.

Нормы потребления

Взрослым рекомендовано выпивать в день до 80 грамм лимонного сока. Это примерно половина среднего по размерам фрукта. Увеличить дозу до одного лимона можно людям с весом более восьмидесяти килограмм.

Детям лимонный сок вводится после двух лет. Его дают по несколько капель в день, разбавленных водой. Этот продукт может вызывать аллергию!

Возможный вред лимона и противопоказания

  • индивидуальная непереносимость;
  • язвенные болезни;
  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • панкреатит;
  • гипертония (сок повышает давление);
  • склонность к изжогам.
Диетическое применение лимонаНа заметку. После употребления лимона следует прополоскать рот водой, чтобы не навредить зубной эмали. Сок всегда пьётся разбавленным кипячёной водой или сладкими соками.

Лимоны – важная составляющего нашего меню. Это дешёвое и доступное средство для повышения иммунитета, которое трудно заменить каким-либо другим продуктом. Да этого и не требуется! Главное – соблюдать меру.

Насколько важным для своего ежедневного меню вы считаете лимоны и лимонный сок? Какие диеты, включающие этот замечательный фрукт, вы испробовали?
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.