Свежий инжир, его польза и вред

Польза и вред инжира
Инжир (фига, фиговое дерево, смоква, смоковница) и его плоды известны с давних времен, первое упоминание можно найти еще в Библии. Родиной фрукта считаются Малая Азия, Турция и Индия, именно там около пяти тысяч лет назад начали произрастать первые деревья. Ботаника насчитывает свыше четырехсот сортов и видов этого растения, по внешнему виду напоминающего высокий, до 10 метров, кустарник. Соцветия на фиговом дереве образуются с начала марта и по конец ноября, но съедобный урожай только два раза – летом и в середине осени. Под плодами подразумевают соцветия, покрытые плотной кожурой и образованные на «женских» деревьях, опыляемых особым подвидом ос. Плодоносить инжир начинает уже на третий год и в среднем живет до двух столетий.

Химический состав

Фиговое дерево – растение удивительное и необычное, ведь неслучайно его прозвали священным. Богатый состав этого фрукта делает его ценным компонентом рациона. В плодах смоковницы содержится большое количество полезных элементов:

  • витамины – А, РР, Е, С и группы В (В1, В2, В5, В6, В9);
  • каротины и каротиноиды;
  • минеральные компоненты – железо, фосфор, калий, кальций, натрий, магний, цинк, медь, марганец, селен;
  • насыщенные и ненасыщенные жирные и органические кислоты – яблочная, лимонная, хинная, глицериновая, аспарагиновая, шикимовая;
  • аминокислоты – триптофан, лизин, фицин, аспарагин;
  • ди- и моносахариды;
  • крахмал;
  • зола;
  • пищевые волокна;
  • клетчатка;
  • ферменты;
  • пектины;
  • дубильные вещества.
Полезные свойства инжира

Пищевая ценность свежего инжира в расчете на 100 г продукта:

  • белки ~ 0,8 г;
  • жиры ~ 0,3 г;
  • углеводы ~ 13,2 г;
  • энергетическая ценность ~ 52 ккал.
Инжир превосходит яблоки по содержанию железа, по количеству калия равен орехам, а входящая в его состав аминокислота триптофан, отвечающая за состояние кровеносной системы, делает его фруктом ценным и уникальным.

Полезные свойства инжира

Чем же так полезен инжир? По легендам именно инжир съели Адам и Ева, отметив его роскошный вкус и благотворнее воздействие на тело. Фига служит хорошим средством для лечения и профилактики многих болезней. Например, его польза проявляется в следующем:

  • антитоксическое, противовоспалительное, ранозаживляющее, противораковое, мочегонное, жаропонижающее и слабительное действие;
  • выведение алкоголя, токсинов и солей тяжелых металлов;
  • профилактика заболеваний зубов и десен;
  • снижение сахара и холестерина в крови;
  • ускорение процессов регенерации клеток и тканей;
  • замедление процессов старения;
  • нейтрализации процессов возбуждения и нормализация функций ЦНС;
  • повышение гемоглобина и предотвращение развития анемии;
  • укрепление иммунной системы и повышение сопротивляемости организма вирусным и простудным заболеваниям;
  • увеличение работоспособности;
  • предотвращение развития сердечно-сосудистых заболеваний и болезней сердца;
  • нормализация АД;
  • профилактика образования тромбов, атеросклероза и болезней венозной системы;
  • нормализация пищеварения;
  • профилактика развития заболеваний мочеполовой и репродуктивной систем;
  • облегчение состояния при бронхиальной астме и прочих болезнях дыхательной системы, особенно эффективен инжир при простудах и от затяжного кашля;
  • разжижение крови;
  • улучшение гормонального обмена;
  • улучшение обмена веществ;
  • профилактика развития сахарного диабета.
полезные свойства имбиря в сахареСвежие плоды инжира благодаря комплексу полезных элементов могут считаться природным антидепрессантом, потому как насыщают организм энергией и витаминами. Однако не менее ценен этот продукт и в вяленом варианте. Подробнее о пользе и вреде сушеного инжира читайте отдельный материал. Кроме этого, вы можете почитать и о свойствах других полезных сухофруктов.

Вытяжки из смоковницы активно используются в косметологии для различных масок, по предположениям историков известная красавица Клеопатра не гнушалась этим средством для сохранения своей молодости и привлекательности.

Инжир в диетологии и для похудения

Низкая калорийность, малое содержания сахаров и углеводов позволяют включить свежие плоды инжира в диетическое меню. А пищевые волокна и клетчатка, нормализуя функции ЖКТ, способствуют быстрому насыщению и сохранению чувства сытости. Кроме того, фига эффективно выводит токсины, шлаки и обладает слабительным действием, что обуславливает ее способность восстанавливать обменные процессы и метаболизм на клеточном уровне.

В кулинарии инжир употребляется при приготовлении салатов, холодных закусок и вторых блюд, а также десертов и выпечки. Он отлично комбинируется со следующими продуктами:

  • рыбой;
  • птицей;
  • постным и нежирным мясом;
  • различными видами сыра;
  • маслинами и оливками;
Свежий инжир в диетологииИнжир можно встретить в рецептах диетических блюд вместе с мягкими сортами сыра (моцареллой, брынзой, козьим, овечьим), зеленью и томатами черри. Он хорошо сочетается с заправками из растительных масел и бальзамического уксуса. Свежие плоды применяются для фаршировки птицы, овощных и сырных запеканок, начинок для мясных рулетов. Тушеный инжир идет в качестве гарнира к курице или цыпленку, а свежий с коричной посыпкой – как самостоятельный десерт.

Из ягод делают множество сладостей: джемы, повидло, варенье, сиропы, шербеты. Из диетически разрешенных это – мармелад, пастила, пудинги, муссы и желе. Свежие плоды вместе с кожицей в порубленном виде можно добавлять в каши или мюсли, но не рекомендуется мешать с молочными и кисломолочными продуктами, потому что тогда ягоды приобретают горький вкус.

Инжир отлично утоляет голод, но отдельной диеты с его участием диетологами не разработано. Зато плоды можно смело включать в меню здорового питания и разгрузочных дней.

Как правильно есть инжир

Свежий инжир обладает уникальной пищевой ценностью. Например, молодым мамам и беременным женщинам полезно съедать по несколько плодов фиги в неделю для профилактики авитаминоза и усиления лактации в период грудного вскармливания. Большее количество может спровоцировать расстройство желудка и сказаться негативными последствиями.

Взрослому здоровому человеку не рекомендуется съедать более 2 плодов в день. Причем для снижения веса «инжирный перекус» нужно устраивать между приемами пищи.

Еще один важный момент: есть инжир непрерывно можно не более месяца ввиду его способности разжижать кровь.

Возможный вред и противопоказания

Употребление свежего инжира следует ограничить при состояниях, в которых наблюдается:

  • пониженное артериальное давление;
  • воспаление ЖКТ;
  • тяжелые формы подагры;
  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • осложнения мочекаменной болезни.

С осторожностью следует включать фиги в рацион при наличии болезней желудка и проблем с кроветворением.

Выбор качественного инжира

Как выбрать хороший продуктХорошие плоды на ощупь плотные, но поддающиеся деформации, без повреждений оболочки и вмятин. С характерным фруктовым и слегка винным ароматом, фиолетовым цветом различной градации. Вкус инжира варьируется от кисло-сладкого до приторного. А вот привкус брожения явно говорит о начавшейся порче, отсюда и расхожее название – «винная ягода».

Как правильно хранить фрукт

Плоды инжира могут лежать в холодном месте до двух недель. При закладывании ягод в холодильник важно чтобы каждый плод был сухим и не соседствовал с пахучими продуктами – ягоды обладают способностью впитывать запахи. Для более длительного срока хранения плоды можно сушить или завяливать.

Экзотическая инжирная ягода обладает уникальной биологической ценностью, укрепляя организм, наполняя его силой и энергией для умственной и физической деятельности. Регулярное употребление инжира поможет нормализовать обменные процессы, снизить риск развития болезней сердца и кишечника, а также избавит от последствий стресса и депрессивного состояния.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.