Груша, ее польза и вред

Польза и вред груши
Ароматная груша с чудесной мякотью и сладким соком, так и норовящим стечь по пальцам, — негласный символ лета. Плоды этого растения семейства «розовых» представлены десятками сортов и бывают ранних, средних и поздних сроков поспевания. Существуют и редкие декоративные невысокие виды грушевых кустарников, но чаще всего можно встретить деревья до 30 метров в высоту, отличающиеся пышным белоснежным цветением в мае.

Доподлинно известно, что первые сорта в сыром виде в пищу не употреблялись. Историки до сих пор не пришли к единому мнению касательно происхождения груш – одни склонны относить деревья к типично средиземноморским культурам, другие уверены, что родина плодов в Средней Азии, третьи классифицируют ее как «уроженку» средней полосы и юга России.

Культура, известная несколько тысячелетий, и по сегодня остается одной из любимейших.

Химический состав плодов

Груши обладают удивительным составом и просто сочатся витаминами. В них обнаружено множество полезных элементов:

  • витамины – РР, К, А, Н, Е, С, В9, В6, В1, В5, В2;
  • минеральные компоненты – кальций, натрий, магний, фтор, селен, калий, железо, марганец, цинк, медь, фосфор, йод, рубидий, сера, никель, кобальт, хлор, кремний, ванадий, бор, молибден;
  • пищевые волокна;
  • клетчатка;
  • сахара (ди- и моносахариды);
  • органические кислоты;
  • бета-каротин и каротиноиды;
  • пектины;
  • ферменты;
  • крахмал;
  • зола;
  • эфирные масла;
  • дубильные вещества.
Полезные свойства груш

Плоды состоят на 85% из воды и на 9% из углеводов, что характеризует их быстрое усваивание. Пищевая ценность фрукта определяется следующими показателями:

  • белки ~ 0,3 г;
  • жиры ~ 0,2 г;

Помимо отличного вкуса и потрясающего аромата груша может похвастаться содержанием фолиевой кислоты, из которой в клетках тела путем химических реакций получается серотонин, известный как «гормон радости», что делает ее в свою очередь фруктом счастья. Чем же еще полезна груша?

Полезные свойства груши

Доказано, что максимальную пользу для организма несут плоды летне-осенних сроков вызревания. Так, например, к числу благотворного воздействия груш на человеческое тело можно отнести следующее:

  • повышение уровня гемоглобина и профилактика анемии;
  • понижение сахара в крови;
  • улучшение гормонального фона и функций щитовидной железы;
  • укрепление иммунитета;
  • повышение способности организма препятствовать атакам вирусных и инфекционных заболеваний;
  • улучшение функций ЖКТ;
  • выведение шлаков и токсинов, нормализация стула, уменьшение гнилостных процессов в кишечнике;
  • предотвращение развития болезней желудка, кишечника и органов пищеварения;
  • существенное улучшение состояния на ранних стадиях развития холецистита, гастрита и пр.;
  • благоприятное воздействие на нервную систему;
  • снижение депрессивного синдрома;
  • облегчение состояния бессонницы;
  • профилактика болезней мочеполовой системы;
  • восстановление процесса кроветворения;
  • укрепление стенок и повышение эластичности сосудов;
  • положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и сердце.
Груши – отличный источник энергии, обладающий огромным положительным воздействием на организм и подходящий для включения в пищевой рацион лицами, страдающими сахарным диабетом.

Груша для похудения

Применение груши для похуденияЭтот фрукт, обладающий прекрасными тонизирующими свойствами, дарит заряд энергии, бодрости и сил. Кроме того, как и все садовые плоды, груша содержит в себе достаточное количество пектинов, клетчатки и пищевых волокон, что обуславливает ее способность восстанавливать естественные процессы пищеварения и очищения кишечника.

Низкое содержание сахаридов, представленных фруктозой и глюкозой, улучшает состав крови и способствует постепенному снижению веса. Ферменты и кислоты помогают нормализовать обмен веществ и метаболизм внутри клеток, а также восстанавливают функции поджелудочной железы, что влияет на скорость расщепления жиров и белков, а также процент их усваивания. Интересен и тот факт, что обладая большей сладостью, груши в меньшей степени вызывают аппетит, чем яблоки, но дают более стойкое ощущение сытости.

Груши едят в свежем и переработанном виде. Учитывая вкусовую специфику фрукта, чаще всего его можно встретить в составе завтрака, полдника или ланча. Фруктовые салаты, мясные и легкие блюда, закуски, муссы, пудинги, пастила, желе, компоты, энергетические напитки и коктейли – вот далеко неполный список блюд, включающий в себя груши. Плод хорошо сочетается со следующими продуктами:

Груши нельзя употреблять вместе с крахмалосодержащими и бобовыми продуктами, а также жирной пищей, свининой и говядиной. В диетологии успешно применяется несколько видов диет и свыше десятка вариантов разгрузочных дней с этим сочным фруктом.

Вред и противопоказания

Плоды малоаллергенны, но при индивидуальной непереносимости нежелательны. Также при чрезмерном или употреблении продукта на пустой желудок могут возникнуть негативные последствия:

  • расстройство пищеварения;
  • усугубление заболеваний ЖКТ.
Свекольный сок для похуденияПлоды нельзя есть при тяжелых формах язвенной болезни, высокой желудочной кислотности и запивать фрукт водой или свежим молоком. А вот с различными фруктовыми и овощными соками груша сочетается вполне успешно. У нас вы можете почитать, например, о пользе и вреде капустного сока или и свойствах тыквенного сока.

Норма употребления

Говоря о нормах, нужно отметить, что как самостоятельное блюдо кушать плоды можно не раньше чем через час после еды. Оптимальным количеством для взрослого человека (сюда относятся и беременные женщины) является одна-две съеденные груши в день. Этого достаточно для восполнения потребности организма в основных элементах, а также уменьшения негативных последствий от вредных привычек.

Для детей фрукты разрешаются в виде пюре с 7-8 месяцев по разрешению педиатра. Как правило, маленьким человечкам продукт показан в меню два-три раза в неделю. Ребятам более старшего возраста сладкие плоды могут успешно заменить конфеты и кондитерские изделия.

Секреты выбора вкусных груш

Как выбрать вкусную грушуРазные сорта отличаются различной мягкостью плодов. Поэтому при выборе качественного продукта ориентироваться надо на запах и внешний вид. Хороший фрукт имеет правильную форму (вытянутую или более округлую), характерный аромат, на его кожуре отсутствуют следы порчи, побитости, вмятины или разрывы. Если при легком надавливании шкурка лопается – такой плод уже явно на грани переспелости.

Недостаточно спелые груши могут дозреть в теплом месте за пару дней. А вот излишне сочные должны быть съедены в первую очередь.

Хранение плодов

Как продукты быстропортящиеся хранятся плоды в условиях холодильника или прохладного погреба максимум две недели. При чем один перезревший фрукт может испортить остальные. Более долгой сохранностью отличаются поздние осенние и зимние сорта – такой плод спокойно может пролежать во фруктовом ящике около месяца. Из груш варят варенье, джемы, повидло и конфитюры. Их сушат, вялят и иногда даже мочат, а вот заморозке их лучше не подвергать.

Сочные ароматные груши – необычайно вкусный источник витаминов, минералов и иных полезных веществ. Регулярное ух употребление способствует профилактике многих заболеваний, наполняет жизненными силами и просто дарит хорошее настроение.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.