В каких продуктах содержится хром

В каких продуктах содержится хром
Большинству из нас хром известен как химический элемент, компонент нержавеющей стали и красивых металлических покрытий. И мало кто задумывается над тем, что помимо своего широкого использования в промышленности, это важнейший микроэлемент в организме человека. Хром является неотъемлемой частью для каждой клетки организма, особенно много его в гипофизе, коже и костях. Без него невозможно нормальное протекание процессов кроветворения, выработки инсулина и обмена веществ.

Полезные свойства хрома для организма человека

Учеными доказана прямая взаимосвязь между нехваткой хрома в организме и возникновением диабета 2 типа (инсулиннезависимый диабет). И наоборот, если больные диабетом будут получать достаточное его количество с пищей – многие симптомы этого грозного заболевания (жажда, утомляемость, частое мочеиспускание) становятся менее интенсивными.

Нехватка данного микроэлемента напрямую связана с так называемой нетипичной депрессией, когда и жизнь не мила, и делать ничего не хочется, привлекает только сладкое, а в результате лишние килограммы так и прилипают к фигуре.
Полезные свойства продуктов с хромомУчитывая, что рацион практически каждого жителя наших широт не удовлетворяет ежедневную потребность в хроме – многие из нас находятся в группе риска по этим заболеваниям, что не внушает оптимизма. К числу менее опасных, но не менее неприятных последствий хронической нехватки хрома в организме относят также ускорение процессов увядания и старения человека. Так что сбалансированное употребление этого минерала может стать для каждого из нас своеобразным эликсиром красоты, молодости и хорошего настроения.

В чем содержится хром

Источником хрома являются исключительно в цельных натуральных продуктах. Разнообразные кондитерские изделия и прочие рафинированные продукты не содержат его вообще. В таблице ниже представлены продукты из разных категорий с наивысшим его содержанием.

Категория продуктовСодержат максимальное количество хрома
Растительные и животные маслаМасло подсолнечное нерафинированное, кукурузное масло
СокиВиноградный, апельсиновый
ОрехиБразильский орех, фундук
Каши и крупыГречневая, перловая, кукурузная, пшенная крупа
ОвощиЛук репчатый, картофель, топинамбур, томаты, огурцы, брокколи, фасоль, свекла
Фрукты и сухофруктыФиники сушеные, чернослив, изюм, вишня, слива, груша
Молоко и молочные продуктыМолоко цельное, сыр
Мясо, птица и морепродуктыПечень говяжья, говядина, мясо птицы, тунец, минтай, лосось, сельдь, креветки

В таблице ниже представлены сведения о содержании хрома продуктах питания. Следует помнить, что содержание микроэлементов в животной и растительной пище нестабильно и зависит от условий выращивания (произрастания) животных или растений, условий и срока хранения уже готовых продуктов и их полуфабрикатов. Поэтому здесь приведены усредненные ориентировочные показатели:

ПродуктСодержание хрома в 100 г продукта, мкг
Пивные дрожжи5000
Фундук170
Бразильский орех100
Мак98
Тунец90
Карп55
Креветки55
Лосось55
Минтай55
Сельдь55
Кукурузное масло52
Печень говяжья32
Финики сушеные29
Груша27
Яйцо куриное25
Брокколи22
Кукурузная крупа22
Куриные окорочка20
Свекла20
Топинамбур18
Молоко цельное17
Соя16
Персики14
Перловая крупа13
Индейка11
Чернослив11
Говядина10
Картофель10
Курица10
Пшенная крупа10
Фасоль10
Изюм9
Сыр9
Сок виноградный свежевыжатый8
Вишня7
Гречневая крупа6
Огурцы6
Семена подсолнечника5
Томаты5
Лук репчатый4
Масло подсолнечное нерафинированное4
Слива4
Сок апельсиновый свежевыжатый2

Хром в диетологии и для похудения

Хром не зря называют минералом стройности, ведь если потребность организма в нем полностью удовлетворена, то человека не мучает постоянное чувство голода и желание полакомиться чем-нибудь сладеньким, аппетит в целом уменьшается и, как следствие, процесс похудения ускоряется.

Хром также способствует наращиванию мышечной массы. Так что при достаточном его употреблении стройность вкупе с красивым мышечным рельефом обеспечена.

Однако добиться ежедневного употребления достаточного количества хрома не так уж и просто. На этот капризный минерал губительно действует не только термообработка продуктов, но и их длительное хранение. В результате теряется до 90% от первоначального его содержания. Радует то, что несомненные лидеры по его содержанию – фундук, бразильский орех, финики сушеные и груша – могут употребляться в пищу и без предварительной термообработки. Есть ещё несколько тонкостей, благодаря которым хром будет усваиваться в организме максимально:

  • лучше всего он усваивается в следующих сочетаниях «мясо – овощи» или «рыба – овощи»;
  • помогает его полноценному усвоению витамин С;
  • и наоборот: мешают – рафинированный сахар, газированные напитки, мука тонкого помола;
  • при готовке лучше воспользоваться посудой из нержавеющей стали.
Хром для похуденияДля того чтобы с помощью хрома сохранить свое здоровье и сбросить лишние килограммы лучше всего при составлении меню отдать предпочтение блюдам из рыбы, овощным салатам, а на десерт съедать немного орехов и сухофруктов. Если наблюдается хронический дефицит хрома в организме (при диабете), а также с целью профилактики данного состояния (при беременности, в пожилом возрасте, при интенсивных физических и спортивных нагрузках) рекомендуется дополнительно принимать пивные дрожжи.

Дневная норма хрома

Дневная норма хромаСодержание хрома в организме человека в среднем составляет от 6 до 12 мкг. Суточная потребность взрослого человека в «минерале стройности» зависит от многих показателей и варьирует от 50 до 200 мкг. При стандартном подходе к питанию ежедневно организм получает примерно 80% от суточной потребности.
Если меню составляют в основном консервированные, рафинированные, газированные и хлебобулочные продукты – то дефицит хрома и вовсе нарастает с каждым днем. А это, как известно, приводит к весьма удручающим обстоятельствам.
Непереносимость глютена, целиакияРазобравшись с присутствием хрома в вашем рационе, стоит обратить внимание и на другие вещества и микроэлементы. Например, вы можете узнать, в каких продуктах содержится селен, ознакомиться с ролью меди для человеческого организма.

Недостаток и избыток хрома, причины и следствия

Симптомы нехватки хрома в организме:

  • задержка роста и развития у детей;
  • повышение показателей уровня сахара в крови;
  • признаки угнетения нервной системы: хроническая усталость, сонливость, низкая работоспособность, повышенная тревожность;
  • мучительное чувство голода и постоянное желание съесть что-нибудь сладкое;
  • разнообразные нарушения обмена веществ, что приводит к атеросклерозу и ожирению;
  • снижение подвижности сперматозоидов;
  • внезапная непереносимость алкоголя.

Если вовремя не обратить внимание на первоисточник этой симптоматики, то у человека могут развиться серьезные сердечные заболевания, сахарный диабет, почечная недостаточность, проблемы со зрением и центральной нервной системой. Данный минерал действительно незаменим и жизненно важен. Особое внимание на употребление его достаточного количества следует обратить беременным и кормящим женщинам, спортсменам, лицам пожилого возраста – ведь при больших нагрузках на организм возрастает и потребность в микроэлементах.

А вот можно ли переборщить с приемом хромсодержащих продуктов? Учитывая, что токсичным является одновременный прием 5 мг хрома – вряд ли. Ведь для этого потребуется съесть 5 кг бразильских орехов или 10 кг креветок, что практически невозможно. Получить передозировку можно лишь при работе на «вредном» производстве, или неумеренно употребляя некоторые БАДы и лекарственные средства. Симптомами отравления являются:

  • аллергические реакции;
  • печеночная и почечная недостаточность;
  • головные боли различной интенсивности;
  • появление язвочек на слизистых оболочках.

Хроническое отравление хромом в течение долгого времени значительно увеличивает риск заболевания раком. Но для тех, кто не работает на сталелитейных комбинатах и не живет в экологически неблагополучных районах, а получает хром лишь через продукты питания – вероятность отравления им минимальна. Гораздо значительнее риск его недополучить.

Вне всякого сомнения, в списке жизненно важных микроэлементов для человека хром занимает лидирующее место по борьбе с нарушениями углеводного обмена и ожирением. Быть может, война за красоту фигуры может быть выиграна только с помощью этого оружия?

Уважаемые читатели, а вы учитываете количество хрома в своем рационе? Если у вас есть опыт применения хрома для похудения, ваши отзывы и комментарии наверняка смогут помочь другим людям!

2 комментария читателей

  1. гузель

    Хром есть в чесноке,базилике и брокколи,самое большое содержание

  2. настя

    очень содержательная статья, спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *