Лактоза, ее польза и вред
Полезные и лечебные свойства
Лактоза – это:
- нормализация кальциевого обмена;
- источник энергии для организма;
- стимуляция нервной системы;
- восстановление нормальной микрофлоры кишечника, предотвращение гнилостных процессов и дисбактериоза;
- легкое усвоение витаминов С и группы В;
- профилактика заболеваний сердечнососудистой системы.
Лактоза – крайне полезное вещество. Она может принести вред только в том случае, если организм не в состоянии ее расщепить и усвоить. Такая ситуация возникает при недостатке фермента лактазы. У европейцев непереносимость молочного сахара встречается редко, а вот для азиатов это весьма характерно.
Лактоза – что это такое и из чего она состоит
Лактоза – это дисахарид, то есть имеет в своем составе два элементарных сахара: глюкозу и галактозу. Лактоза распадается в организме на моносахариды и в таком виде всасывается. Формула вещества – С12Н22О11.
Продукты, содержащие лактозу
Если вы хотите поправить здоровье или нарастить мышечную массу, то имеет смысл включить в диету продукты с богатым содержанием лактозы.
Продукты | Содержание лактозы в г на 100 г |
Сыворотка в сухой форме | 71,1 |
Молоко в сухой форме обезжиренное | 53,1 |
Молоко в сухой форме | 52,6 |
Нуга | 26,1 |
Рисовая каша, сваренная на молоке | 19,1 |
Забеливатель для чая и кофе | 11,1 |
Шоколад молочный | 10,6 |
Молочное и другое мороженое | 2,1-7,1 |
Манная каша | 7,4 |
Крем для десертов | 3,9-7,4 |
Пудинг | 3,9-7,4 |
Обычный кефир | 7,1 |
Молочный коктейль | 6,5 |
Обезжиренное молоко | 6 |
Цельное молоко | 5,9 |
Пастеризованное молоко | 5,9 |
Взбитые сливки | 5,9 |
Йогурт из сухого молока | 5,8 |
Какао | 5,7 |
Пончики, пирожки | 5,6 |
Молочный йогурт | 5,2 |
Нежирный кефир | 5,2 |
Картофельное пюре | 5,1 |
Сливки для кофе | 4,9 |
Сливочный йогурт | 4,8 |
Натуральный йогурт | 4,3 |
Обезжиренный творог | 4,3 |
Сыр Мацарелла | 1,06-4,3 |
Сыр Пармезан | 1,2-4,3 |
Творог (20-40%-ный) | 3,8 |
Сметана | 3,6 |
Сливочное масло | 1,7 |
Маргарин | 1,2 |
Лактоза при похудении
Богатая лактозой диета часто используется при похудении. Молочные продукты содержат множество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, фосфора и кальция. Лактоза в отличие от обычного сахара не способствует выбросу в кровь инсулина, следовательно, вес от этого сахара повышаться не должен. Хотя молочные продукты очень калорийные, диеты на их основе очень популярны. Молочная диета – вариант монодиеты, а один продукт или продукты одного вида лучше усваиваются, что и способствует похудению.
Те, у кого непереносимость лактозы, могут выбрать безлактозное молоко. Однако в нем содержится обычный сахар, что не способствует похудению.
Суточная норма
Подсчитано, что суточная норма молочных продуктов для ребенка школьного возраста – около 500 мл или 500 г. Суточная норма молока для взрослого может доходить до 1000 мл, но это касается именно молока. Норма молочных продуктов для взрослого будет меньше.
Если говорить о лактозе в чистом виде, то ее суточная норма рассчитывается с учетом потребности в глюкозе. Потребность в ней – 160 грамм в сутки. Суточная норма лактозы будет примерно в 3 раза меньше.
И избыток, и недостаток лактозы в организме одинаково вредны. Рассмотрим их признаки.
Во взрослом возрасте явные признаки недостатка не выявлены. В детском возрасте – это вялость, сонливость, апатия, нестабильность работы нервной системы.
Среди признаков переизбытка лактозы в организме можно перечислить вздутие живота, жидкий стул или запор, общее отравление организма, аллергию.
Непереносимость лактозы – гиполактазия – и ее симптомы
Непереносимость лактозы развивается обычно на основе ее недостатка. Причинами гиполактазии могут быть химиотерапия, перенесенный грипп, операция, язвенный колит, дисбактериоз, воспалительные процессы в тонком кишечнике.
Симптомы недоставка лактозы в организме:- вздутие живота, метеоризм, неконтролируемое выделение пищеварительных газов;
- тошнота и рвота;
- понос;
- спазмы и колики в животе;
- урчание в кишечнике.
Взаимодействие с эссенциальными элементами
При взаимодействии лактозы с магнием, кальцием и железом они усваиваются легче. У людей с расстройствами кишечника и недостаточной активностью фермента лактазы лактоза может вызвать задержку воды.
Аналоги лактозы
Ведущие концерны производят молоко и молочные продукты без лактозы. Поскольку непереносимость лактозы связана с недостаточной активностью фермента лактазы, в безлактозном молоке лактоза уже расщеплена на глюкозу и галактозу. Молочные продукты без лактозы выпускают такие концерны, как Valio, President, Parmalat. Их можно приобрести в крупных торговых центрах, а также через интернет-магазины.
Заключение
Лактоза крайне необходима в детстве, а вот во взрослом возрасте потребность в ней закономерно снижается. При активной умственной деятельности потребность в лактозе может повышаться, так как она является легко расщепляемым и легко усвояемым углеводом.Лактоза в избытке может вызывать весьма неприятные симптомы, однако этот естественный дисахарид намного полезнее искусственного.
Бред! На лактоза можно разжиреть, но похудеть не выйдет. посмотрите инсулиновый индекс.
Лактоза – что это такое и из чего она состоит Лактоза – это дисахарид, то есть имеет в своем составе два элементарных сахара: глюкозу и галактозу. Лактоза распадается в организме на моносахариды и в таком виде всасывается. Формула вещества – С12Н22О11.
Вот помимо бреда и разяснения формулы вы так и не удосужились обьяснить доходчиво свою точку зрения. В следующий раз либо старайтесь лучше, дибо держите все в себе
На всякий случай…. глюкоза, фруктоза и подобные сахара хороши, потому что в них глюкоза соединена с чем не будь еще, в итоге распродается в организме в течении долгого времени — дает энергии в течении часа(и около того). без глюкозы человек умрет, потому что на ней, в основном, строится молекула АТФ — бензин для нашего тела. если же есть рафинированный сахар или чистую глюкозу то они распадаются за 15 минут, давая сильный пик энергии с последующим западом…