Рецепт малосольных помидоров быстрого приготовления

Где можно найти рецепт малосольных помидоров быстрого приготовления
Чтобы полностью сохранить биологически ценные компоненты низкокалорийных помидоров, высокотемпературную кулинарную обработку применять нежелательно. Холодное соление в пакете с приправами и специями – один из таких способов приготовления помидоров, который не разрушает полезные вещества и, вместе с тем, придает алым сочным плодам мягкость и особый пикантный вкус.

Рассмотрим несложные рецепты малосольных помидоров быстрого приготовления в пакете, их диетические эффекты и противопоказания, а также вариации ингредиентов, которые загружаются в пакет вместе с помидорами для совместной засолки.

Малосольные помидоры в пакете с чесноком – быстрый рецепт за 5 минут

Приготовление малосольных помидоров в пакете в принципе несложно и включает несколько необходимых действий, с которыми вполне реально управиться за 5 минут:

Как правильно готовить малосольные помидоры с чесноком в пакете
  • Помидоры предварительно надрезаются, чтобы облегчить выход сока и проникновение соли внутрь плодов. Эта операция выполняется в нескольких вариантах – срезается плодоножечный «полюс», делается глубокий крестообразный надрез со стороны, противоположной плодоножке, крупные помидоры нарезаются четвертинками либо с плода полностью снимается кожица. В любом случае помидоры должны быть достаточно твердыми, не переспевшими.
  • Не йодированная поваренная соль дополняется небольшим количеством сахара, нарезанным чесноком, пряной зеленью, острыми специями.
  • Пакет с помидорами, солью и прочими приправами тщательно, без усилий встряхивается и обязательно помещается внутрь другого пакета, чтобы исключить протекание рассола.

Полностью упакованные плоды оставляют в комнате (если в ней не слишком жарко), либо в нижнем секторе холодильника. Время, за которое малосольные помидоры доходят до полной готовности – от нескольких часов до 3 суток. Этот срок зависит от окружающей температуры, предварительной подготовки плодов и степени их спелости – менее зрелые просаливаются дольше.

В итоге, основной рецепт малосольных помидоров быстрого приготовления с чесноком в пакете выглядит так:

Как приготовить малосольные помидоры быстрого приготовления в пакете по основному рецепту
  • 1 кг помидоров;
  • небольшая головка чеснока;
  • столовая ложка поваренной соли (не йодированной);
  • чайная ложка сахара;
  • пучок укропа.

Приготовление:

  • Вымыть и насухо вытереть помидоры. Удалить место крепления плодоножки, надрезать плоды с противоположного «полюса» крестообразно и довольно глубоко, до трети высоты.
  • Укроп промыть, осушить, нарезать. Чеснок очистить и порезать не слишком крупно.
  • Загрузить подготовленные помидоры в прочный полиэтиленовый пакет, засыпать соль, сахар, нарезанный чеснок и укроп.
  • Завязать пакет, несколько раз перетряхнуть его содержимое, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались, поместить во второй пакет и оставить в прохладной комнате на сутки-двое.

Калорийность засоленных таким образом помидоров составляет всего 13 единиц в 100 граммах.

Чтобы засолить помидоры максимально быстро, можно воспользоваться скоростным рецептом:

Как приготовить малосольные помидоры быстрого приготовления в пакете по скоростному рецепту
  • 1 кг спелых, но не размякших помидоров;
  • зелень укропа и петрушки, свежая или сушеная;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 3 дольки чеснока;
  • столовая ложка соли;
  • столовая ложка сахара.

Приготовление:

  • Крестообразно надрезать каждый помидор на «полюсе», поместить на 5 секунд в кипяток, полностью снять кожицу и уложить подготовленные плоды в пакет.
  • Добавить к помидорам соль, сахар, зелень, мелко нарезанный чеснок и горошины перца. Завязать пакет и осторожно, но тщательно его потрясти, равномерно распределяя все компоненты.
  • Оставить пакет при комнатной температуре на 2 часа. За это время полностью просолятся целые помидоры. Половинки будут готовы быстрее – примерно за час.

Использование в практике диет

Какова диетологическая ценность малосольных помидоров, приготовленных в пакете по быстрому рецепту за 5 минут В малосольных низкокалорийных помидорах, приготовленных без нагревания, сохраняется полный витаминный набор, свойственный этим полезным плодам – С, В2, В1, А (с бета-каротином), а также макроэлементы – кальций, фосфор, калий, магний. Кроме того, в натуральном виде присутствуют ценный природный антиоксидант ликопин и естественный антибиотик кверцетин. В сочетании с растительной клетчаткой все эти компоненты оздоровляют, укрепляют, исцеляют и очищают организм при условии нормальной работы пищеварительного тракта в целом.

При заболеваниях печени, почек, желудка и поджелудочной железы малосольные помидоры употреблять не рекомендуется.

Компания в одном мешке – дополняющие ингредиенты

Чтобы придать малосольным помидорам дополнительные вкусо-ароматические оттенки и обогатить состав этой быстрой заготовки, применяют следующие добавки:

Как сделать малосольные помидоры быстрого приготовления с чесноком

Как приготовить малосольные помидоры в пакете – видео

Представленный видеоролик динамично демонстрирует быструю пакетную засолку спелых, но плотных красных помидоров со срезанным цветоножечным «полюсом». Кроме традиционного чеснока и укропа, в засолочный комплект входит черный перец – свежемолотый и цельным горошком. Дозревают такие помидоры за 2 дня в холодильнике.

Непродолжительная засолка помидоров в пакете без какой-либо термической обработки максимально сберегает богатый минерально-витаминный букет алых плодов, сохраняет природные комплексы биологически ценных соединений, содержащихся в них. Низкая калорийность в сочетании с полезным составом обеспечивает малосольным помидорам достойное место в диетических меню, ориентированных на похудение. Противопоказания имеются лишь при заболеваниях желудка, печени, поджелудочной железы и почек.

Готовите ли вы быстрые малосольные огурцы в пакете? Каким набором специй пользуетесь при этом? Присутствуют ли такие помидоры в вашем меню стройности? Делитесь собственным практическим опытом с нами в комментариях!
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.