Ленивые голубцы в мультиварке пошагово – рецепт с фото

Где можно найти рецепт с фото приготовления ленивых голубцов в мультиварке пошагово
Голубцы как таковые – начинка из мяса и риса, завернутая в капустные листья – достаточно трудоемкое блюдо. Приготовление в ленивом варианте представляет собой смешивание всех ингредиентов и доведение этой общей массы до готовности. Использование мультиварки дополнительно упрощает процесс.

Рассмотрим подробный примерный рецепт ленивых голубцов в мультиварке, диетические эффекты такого блюда, варианты его состава и способов приготовления.

Ленивые голубцы в мультиварке пошагово – рецепт с фото

Чтобы изготовить «мультиварочные» ленивые голубцы, капусту нарезают, как и прочие овощи, входящие в рецепт, часть ингредиентов слегка обжаривают, а затем вместе с мясом, рисом и специями тушат в чаше до готовности, используя подходящий режим. Иногда из смешанной массы компонентов формируют котлеты.

Чтобы получилось вкусное, полезное и ароматное блюдо с рассыпчатым рисом, выбирают соответствующие продукты:

Как приготовить вкусные ленивые голубцы в мультиварке Редмонд
  • Рис – из сортов с длинными зернами. Такая крупа хорошо разваривается и не становится вязкой.
  • Фарш – не слишком жирный. Для диетического стола больше подходит куриный или нежирный говяжий. Готовить его лучше дома, самостоятельно и полностью контролируя качество продукта
  • Капусту – белокочанную, без пятен, трещин и темных точек. Иногда для используют также пекинскую капусту.

Часто ленивые голубцы тушат в смешанном соусе, состоящем из томатной пасты либо томатного сока со сметаной. Для диетических рецептов выбирают нежирную сметану и качественные томатные заготовки без красителей, консервантов и усилителей вкуса.

Кроме соли, блюдо обязательно приправляют пряными и острыми специями. К ленивым голубцам лучше всего подходят:

  • перец цельный и молотый – черный, душистый, белый, а также паприка и чили;
  • чеснок свежий измельченный и высушенный размолотый;
  • лавровый лист – сушеный, цельный и молотый;
  • куркума;
  • готовая смесь пряностей – хмели-сунели.

В итоге, примерный рецепт ленивых голубцов в мультиварке будет таким:

Как и из каких ингредиентов можно приготовить ленивые голубцы в мультиварке
  • треть кочана капусты средних размеров;
  • неполная столовая ложка растительного масла;
  • полтора стакана риса;
  • 250 г нежирного фарша;
  • крупная луковица;
  • крупная морковь;
  • помидор средних размеров;
  • три дольки чеснока;
  • соль, сушеная зелень орегано, молотая паприка, молотый черный перец;
  • пучок укропа.

Приготовление:

Как приготовить вкусные ленивые голубцы в мультиварке
  • Капусту освободить от верхних листьев, промыть и нашинковать. Остальные овощи очистить и промыть. Морковь натереть на терке с крупными ячейками, лук порезать квадратиками, а помидор кубиками.
  • Тщательно промыть рис холодной водой и полностью слить промывную воду.
  • Включить мультиварку, установить режим «Жарение» на 15 минут и загрузить в чашу фарш. Добавить к нему нарезанный лук, затем тертую морковь и готовить, помешивая, 10 минут.
  • Прибавить нарезанные помидоры, посолить, поперчить, приправить орегано и обжаривать еще 5 минут до окончания программы.
  • Засыпать рис и капусту, залить воду (750 мл), плотно закрыть чашу крышкой. Установить, в зависимости от модели мультиварки, режим «Тушить», «Выпечка» или «Плов» на 40 минут.
  • Нарезать укроп, измельчить чеснок. Приправить ими готовые ленивые голубцы, все перемешать, накрыть и дать постоять 10 минут.
  • Перед подачей полить сметаной.
Энергетический эквивалент таких голубцов – около 180 килокалорий в каждых ста граммах.

В зависимости от марки мультиварки, приготовление ленивых голубцов может занять большее или меньшее время:

Мультиварка Режим Срок готовности
Редмонд «Тушение» 40 минут
Поларис «Тушение» 60 минут
Мулинекс «Плов» 40 минут
Панасоник «Выпечка» 40 минут для молодой и пекинской капусты, час – для обычной
Филипс «Тушение» 60 минут

Диетическое применение

Какова диетологическая ценность ленивых голубцов, приготовленных в мультиварках Редмонд, Поларис, ПанасоникИсходя из списка традиционных ингредиентов, ленивые голубцы из мультиварки никак нельзя отнести к низкокалорийным блюдам. Они содержат мясной белок, овощные минералы и клетчатку, тем самым обеспечивая питание мышечной ткани, а также оздоровление и мягкое очищение организма.

Если выбирать нежирный фарш и готовить это блюдо на пару, исключая жарение, его можно применять в тех диетах стройности, которые допускают употребление мяса.

Варианты состава

Общая «ленивая» технология приготовления – капуста не служит «оберткой», а шинкуется и готовится вместе с начинкой – допускает те же вариации компонентов, которые характерны для обычных голубцов:

Как и с какими дополнительными ингредиентами можно приготовить ленивые голубцы в мультиварке
  • Другие крупы – гречка (в украинском варианте) и перловая (белорусская специфика). Гречневую крупу иногда смешивают с рисовой.
  • Грибы – заменяют или дополняют мясной фарш. Используются как магазинные шампиньоны, так и лесная добыча. Этот компонент практически не повышает общую калорийность, но придает голубцам новые ароматические и вкусовые оттенки.
  • Прочие сорта мяса – индейка, свинина, баранина. Два последних не подходят для большинства диет.
  • Бульоны овощные и мясные – используют для заливки перед тушением.
  • Дополнительные овощи – в основном, сладкий перец и картофель. Последний ингредиент вносит существенное количество калорий.
  • Чернослив – хорошо сочетается с традиционным капустно-рисово-мясным набором.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке – видео

В приведенном видеоролике подробно показано изготовление ленивых голубцов в мультиварке. Рецепт традиционный, из доступных продуктов – капуста, морковь, лук, фарш, специи. Перед тушением, кроме воды, добавляется также сметана и томатная паста. Основное приготовление идет в режиме «Мультиповар» и занимает час.

«Ленивое» приготовление в мультиварке – простой способ получить блюдо, не отличающееся по вкусу и аромату от обычных голубцов. В зависимости от состава и калорийности исходных ингредиентов, а также способа кулинарной обработки итоговый продукт может войти в разные диетические меню. Нежирный фарш в традиционном рецепте подходит для тренирующихся, а приготовление на пару с минимумом калорий – для худеющих.

По вкусу ли вам ленивые голубцы из мультиварки? Какой режим приготовления вы считаете самым лучшим? Применяете ли особые заливки для тушения? Делитесь кулинарным опытом и аппетитными находками с нами в комментариях!
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.