Классический морковный пирог – рецепт

Где можно найти классический рецепт морковного пирога
Пользу моркови оспаривать не приходится – обилие витамина А, каротиноидов и растительной клетчатки делают оранжевый корнеплод непременным компонентом здорового рациона. При термической обработке каротины практически не разрушаются, поэтому выпечка с участием моркови по-прежнему остается витаминным продуктом. Правда, обилие сливочного масла, муки и яиц может сделать морковный пирог чересчур калорийным лакомством.

Рассмотрим классический и диетический рецепты морковного пирога, оценим эффекты таких десертов, перечислим варианты их рецептуры.

Морковный пирог пошагово – рецепты с фото

Где можно найти рецепт с фото морковного пирога пошаговоДля приготовления пирога морковь натирают (чаще всего на терке со средними ячейками), добавляют муку (в дело идут также овсяные хлопья, манная крупа, отруби), масло, молочные продукты, яйца (простейшие варианты обходятся без них) и разные приятные мелочи – орехи, фрукты, специи, подсластители.

Чтобы выпечка получилась не слишком калорийной, муку полностью либо частично заменяют овсянкой и/или отрубями, масло используют только растительное, яйца вводят в умеренных количествах, выбирают молочные продукты с невысоким содержанием жиров.

Для того чтобы узнать как приготовить вкусный и полезный морковный пирог для диетических меню мы рассмотрим два примера рецептуры.

Рецепт первый, «Простой морковный пирог»:

  • кусочки фруктов, тертые орехи для украшения готовой выпечки;
  • стакан крупно натертой сырой моркови;
  • 6 столовых ложек сахара;

Приготовление:

Как приготовить простой морковный пирог в духовке
  • Прогреть духовку до 180ºC.
  • Морковь очистить, промыть и натереть.
  • Перемешать тертую морковь с растительным маслом, сахаром, мукой, добавить гашеную соду и вновь перемешать. Тесто получается довольно густым.
  • Смазать растительным маслом и обсыпать мукой жаропрочную форму.
  • Готовое тесто выложить в форму, печь не менее получаса. Контролировать готовность деревянной спицей, втыкая ее ближе к центру пирога. Если к спице не прилипают фрагменты теста, выпечку пора доставать из духовки.
  • Готовый десерт украсить тертыми орехами, разноцветными кусочками фруктов.

Калорийность такого пирога не превышает 120 единиц в 100 граммах.

Рецепт второй, «Диетический морковный пирог»:

  • 2 морковки;
  • 100 г овсяных хлопьев (стакан);
  • стакан нежирного молока;
  • 50 г муки (2 столовых ложки без горки);
  • половина чайной ложки соли;
  • 4 куриных яйца;
  • пакетик ванильного сахара (10 г);
  • чайная ложка разрыхлителя теста;
  • неполная столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

Как приготовить диетический морковный пирог в духовке
  • Залить молоком овсяные хлопья.
  • Прогреть духовой шкаф до 180ºC, смазать растительным маслом форму для выпечки.
  • Очистить и вымыть морковь, натереть ее на терке с мелкими ячейками.
  • В миске достаточного объема хорошо взбить яйца с ванильным сахаром и солью, прибавить к ним молочно-овсяную массу и тертую морковь.
  • Смешать ингредиенты, засыпать муку, просеянную с разрыхлителем.
  • Тесто тщательно перемешать, поместить в форму, отправить в нагретую духовку.
  • Печь до готовности 30-40 минут.
  • Прежде чем вынуть из формы пирог, дать ему несколько остыть.

Калорийность этой выпечки – около 110 единиц в 100 граммах.

Диетические эффекты

Какова диетическая ценность морковного пирога, приготовленного в духовкеВитамин А, родственные ему каротины, а также растительные волокна – характерный набор «полезностей», который практически полностью сохраняется в морковном пироге. Эти компоненты улучшают состояние кожи, способствуют хорошему зрению, очищают пищеварительный тракт.

Если пирог на основе тертой сырой моркови приготовлен без высококалорийных излишеств, его можно удачно вписать в диетические меню, направленные на снижение веса.

Варианты рецептуры

Морковный пирог хорошо сочетается с полезными растительными и молочными добавками. В его состав включают:

Как и с какими дополнительными ингредиентами можно приготовить морковный пирог
  • Овощи – в первую очередь, солнечно-желтую тыкву.
  • Фрукты и ягоды, свежие, замороженные и консервированные – демократичные яблоки, экзотические ананасы, зеленые киви, яркие цитрусовые, в том числе их сок и цедру.
  • Сухофрукты – курагу, чернослив, изюм, цукаты, финики.
  • Молочные продукты – кефир, йогурт, сметану, сливки. В диетических рецептах уместны только нежирные сорта.
  • Ром, граппу, прочий ароматный алкоголь. Используется в микродозах для головокружительной пропитки пирога.
  • Специи, пряные травы – мускатный орех, корицу, кардамон, ваниль, имбирь, гвоздику, мяту.
  • Мед – в качестве естественного подсластителя, более полезного, чем рафинированный сахар.
  • Масла – кроме подсолнечного, также оливковое и кокосовое.
  • Орехи и семена – тертые и дробленые грецкие, фундук, миндаль, кокосовую стружку, кунжут.

Как испечь морковный пирог – видео

Представленный видеоматериал наглядно демонстрирует приготовление диетического морковного пирога. В рецептуру включены овсяная мука и обезжиренный йогурт. В тесте отсутствует сахар – ломтики готового пирога лишь пропитываются смесью меда, апельсиновой цедры и корицы.

Морковный пирог, приготовленный в духовке, сохраняет основные полезные компоненты моркови – витамин А, каротины, растительные волокна. При том условии, что рецепт выпечки ограничен по калорийности, готовый десерт, сочный и ароматный, с успехом украшает диетический стол.

Удается ли вам морковный пирог? Какие дополнительные ингредиенты вы считаете самыми подходящими для такой выпечки? Используете ли ее в практике диет? Делитесь кулинарным опытом в комментариях!
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.