Все о калорийности малины

калорийность малины
Одной из наиболее популярных и распространенных ягодных культур нашей страны является малина – за превосходный вкус и набор витаминов её любят практически все без исключения. Однако тех, кто решил заняться своим рационом питания для улучшения фигуры, интересуют не только полезные свойства этой ягоды, но и её калорийность.

Таблица калорийности

Малина, её польза и вред для здоровья и калорийность зависят не только от количества, но и от способа приготовления этой ягоды – ведь калорийность свежей малины и, скажем, малинового варенья разнится в разы.
Свежая малина относится к низкокалорийным продуктам, а продукты из малины – такие как варенье и сок – к умеренно калорийным. Для сравнения ниже представлена таблица калорийности.

Сколько калорий в малинеКоличество калорий
Малина свежая, калорийность на 100 грамм42 ккал
Малина замороженная, калорийность на 100 грамм46 ккал
Чёрная малина, калорийность на 100 грамм72 ккал
Малина жёлтая, калорийность на 100 грамм63 ккал
Варенье малиновое, калорийность на 100 грамм206 ккал
Сок малиновый, калорийность на 100 грамм200 ккал

Популярные блюда с малиной

В кулинарных блюдах малину часто используют как в качестве украшения, так и как основной ингредиент.
Для правильного определения калорийности блюд с малиной надо учитывать все его составляющие. Так, калорийность малины, потертой с сахаром составляет 257 килокалорий за счёт добавления сахара – в итоге мы получаем достаточно высококалорийный продукт.

Вареники с малиной

Лучше всего готовить это блюдо в мультиварке в режиме «варка на пару» – так они получаются особенно лёгкими и вкусными. Для приготовления этого блюда вам понадобится тесто и собственно малиновая начинка.готовим вареники с малиной

Для приготовления теста нужно:

  • кефир – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • яйцо – 1 штука;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • соль – 0,5 чайная ложка.

В начинку кроме малины надо добавить немного крахмала (одной чайной ложки достаточно) и 4 столовых ложки сахара.

Способ приготовления достаточно прост:

  • Смешайте яйцо с кефиром, добавьте соли.
  • Замесите тесто, добавив соду, муку и немного масла.
  • Замешайте смесь из сахара и крахмала.
  • На готовые лепешки из теста положите малину и посыпьте смесью.
  • Слепите вареники, в мультварку налейте три стакана воды (а подставку под вареники смажьте маслом) и готовьте 6 минут.

Не забудьте расположить вареники в мультиварке так, чтобы они друг друга не касались. В результате вы получите воздушные вареники с малиной, а их калорийность будет составлять 201 килокалорию на 100 грамм.

Малиновый пирог

В большинстве промышленных кондитерских изделий натуральной малины как таковой очень мало (если она вообще присутствует), поэтому если вы хотите знать, сколько в кусочке пирога с малиной калорий – не рассчитывайте их исходя из того, что малина имеет низкую калорийность. Наоборот, в таком блюде большой процент сахара, а поэтому калорийность такого пирога будет высокой.

Если вы решите приготовить диетический малиновый пирог – используйте свежую (или замороженную) малину, но не джем или варенье, потому как такой пирог выйдет слишком сладким и к тому же высококалорийным. Кроме малины для начинки вам будет нужен 1 яичный белок, 200 грамм творога, неполную столовую ложку кукурузного крахмала и заменитель сахара (по вкусу).

готовим малиновый пирогДля теста вам будет нужно:

  • цельнозерновая мука – 80 грамм;
  • кукурузная мука – 50 грамм;
  • яйцо – 1 желток;
  • обезжиренный творог – 50 грамм;
  • оливковое масло – 1 чайная ложка;
  • заменитель сахара – по вкусу;
  • разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  • месим тесто: смешиваем творог, сахарозаменитель, желток, масло, добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем;
  • готовим начинку: взбиваем белок и смешиваем с заменителем сахара, добавляем кукурузный крахмал и всё перемешиваем;
  • ставим тесто в форму, обязательно делаем бортики;
  • выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 45 минут.

Готово! В результате получаем лёгкий пирог, калорийность которого составляет всего 183 калории на 100 грамм.

Пищевая ценность малины

Малина, как и любая другая ягода, обладает обширным набором витаминов. В ней содержится большое количество витаминов группы B, С, а также калий, магний, кальций и фосфор. Кроме этого, присутствует аскорбиновая кислота и каротин. В целом малина способствует улучшению пищеварения из-за высокого содержания клетчатки, а также укрепляет иммунную систему.

К минусам малины можно отнести большое содержание сахара, поэтому её следует употреблять и умеренных количествах. Кроме этого, возможна индивидуальная непереносимость этой ягоды.

Содержание в малине вещества100 граммДневная норма
Белки1,2 г7%
Жиры0,7 г10%
Углеводы11,94 г72%
Клетчатка7 г28%
Калий151 мг26%
Фосфор29 мг2,9%
Кальций25 мг2,5%
Магний22 мг5,5%
Железо0,69 мг3,8%
Цинк0,09 мг2,8%
Марганец0,67 мг33,5%
Витамин С26,2 мг43,7%
Витамин В30,598 мг2,2%
Витамин В50,329 мг3,3%
Витамин В921 мкг5,3%

Итак, несмотря на то, что сама по себе малина низкокалорийный продукт, большинство блюд все же получаются высококалорийными за счёт добавления сахара. Лучший способ диетического употребления малины – добавление в то или иное блюдо в натуральном виде. Есть даже специальная малиновая диета на три дня, где малина употребляется с медом или орехами, но только исключительно в натуральном виде.

А какие у вас любимые блюда с малиной? Делись своими рецептами в комментариях.

 

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *