Калорийность черешен

Калорийность черешни разных сортов и видов
Этот косточковый фрукт настоящая находка для всех, кто ведёт здоровый образ жизни и следит за своей фигурой! Черешня отличается низкой калорийностью и превосходным вкусом. В большей степени эти характеристики относятся к свежим фруктам, недавно сорванным с веток.

Но и в консервированном виде черешня сохраняет множество полезных для человеческого организма свойств. Хотя конечный продукт существенно прибавляет в калорийности из-за наличия в сиропе сахара, употреблять такую черешню всё же можно и нужно. Особенно в зимний период. Правильно подсчитав калории, удастся соблюсти разумный баланс в питании, выбрав для себя порцию продукта в соответствии с его энергетической ценностью.

Сколько калорий в черешне разных видов и способов употребления

Съев 25 спелых ягод – а это примерно 100 грамм черешни – вы получите всего 50 килокалорий.

Каков химический состав черешниСамым полезным считается именно употребление черешни в свежем виде. Тёмные сорта фрукта обладают ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Жёлтые ягоды не содержат растительных аллергенов, а ещё в них находится много аскорбиновой кислоты. То есть, цвет черешни стоит обязательно учесть при беременности и склонности к пищевой аллергии!

Ягоды черешни освобождают от косточек и используют в измельчённом виде как добавку к салатам. Например, они отлично подходят по вкусу к капусте, яблокам, бекону, козьему сыру. Черешня – ценная диетическая добавка, обогащающая наше летнее меню.

Чтобы сохранить на долгое время большую часть полезных свойств, сорванную в саду или купленную на рынке черешню можно заморозить и сберечь её для новогоднего стола или борьбы с весенними гиповитаминозами (в этот период организм особенно чувствителен к недостатку биологически активных веществ).

Традиционно из черешен получают сок, варят компот или используют их для консервации на зиму, в том числе в виде варенья. Черешни без косточек вялят в тени под навесом или с помощью электрической сушилки и используют в холодное время для варки компотов из сухофруктов или приготовления салатов.

Калорийность продукта напрямую зависит от способа употребления и сорта черешни.

Продукт или блюдо из черешни Калорийность (ккал на 100 г)
В свежем виде с косточкой (красная, розовая) 50
В свежем виде без косточки 50
Варенье 219
Консервированная в собственном соку с косточкой или без неё 54
Сушёная (вяленая) 256
Сок свежевыжатый 52
Компот 28,2
Белая или жёлтая 52

Благодаря своей низкой калорийности черешня весьма полезна при различных диетах и ценится как средство для борьбы с лишним весом. Положительным эффектом также является очищение кишечника и нормализация всех его функций. Подробнее о пользе и вреде черешни читайте в отдельном выпуске.

В разгрузочные дни диетологи рекомендуют употреблять до двух килограмм черешен. Дополнительно пьётся минеральная вода без газа или зелёный чай.

Рецепты с фото и калорийность блюд из черешни

Домашний компот
Калорийность компота из черешниДля этого вкусного напитка понадобится:

  • 3 литра воды;
  • 0,5 кг черешни;
  • 200 г сахара;
  • 1/3 лимона (без него напиток получается приторно-сладким).

Промытые вишни заливаются водой. После закипания в воду добавляется сахар и компот проваривается приблизительно 5-7 минут.

Калорийность 100 грамм напитка, несмотря на наличие сахара, низкая – 28, 2 килокалории.

Варенье из черешни с косточками
Калорийность варенья из черешни с косточкойИнгредиенты:

  • 1 кг черешни;
  • 1,2 кг сахара;
  • ванилин на кончике ножа.

Приготовление занимает 4,5-5 часов. Готовится варенье как из ягод с косточками (используется сироп крепостью 65%), так и без них – в собственном соку.

Калорийность 219 килокалорий на 100 грамм продукта.

В собственном соку на зиму
Калорийность закатанной на зиму в собственном соку черешниРецепт подходит для консервации черешен.

  • 1 кг ягод без косточек;
  • 3 г лимонной кислоты.

Очищенные от косточек ягоды укладываются в банки, которые стерилизуются в кипящей воде 20 минут, после чего тара укупоривается крышками.

Калорийность составляет 54 килокалории на каждые сто грамм.

Вареники
Калорийность вареников с черешнейОдно из любимых многими лакомств! Готовятся из следующих продуктов:

  • 800 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 800 г черешни;
  • 3 столовых ложки сахара.

Из муки, воды и яйца замешивается достаточно плотное тесто. Предварительно пересыпанная сахаром черешня без косточек помещается в разрезанные квадраты или круги из тонко раскатанного теста, края которых совмещаются и прижимаются пальцами. Варятся вареники в чуть подсоленной воде 3-5 минут.

В 100 граммах готового продукта содержится 187,74 килокалории.

Рулет
Сколько калорий в рулете с черешнейДля безе (меренги):

  • 4 яичных желтка;
  • щепотка соли;
  • 4 столовых ложки сахарной пудры;
  • ванилин по вкусу.

Для начинки:

Безе выпекается на противне в духовке около 20 минут. Корж не пересушивается! Он приобретает светло-золотистый цвет и легко сворачивается в рулет. Внутрь рулета помещается начинка. Блюдо подаётся на стол охлаждённым.

Лакомство отличается низкой калорийностью – 140,51 килокалории на сто грамм продукта.

Химический состав, пищевая и энергетическая ценность

Черешня богата углеводами и клетчаткой. Но в этом продукте содержится минимальное количество жиров.

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр черешен.
Вещество Количество, г (на 100 грамм) % от дневной нормы для взрослого
Белки 1,06 2,3
Жиры 0,2 0,4
Углеводы 13,91 5,7
Клетчатка 2,1 10,5
Какие витамины, микро- и макроэлементы содержатся в черешне
Какова пищевая и энергетическая ценность свежей черешниДлительная термическая обработка уничтожает большую часть ферментов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять в летний период именно свежую черешню, которая позволит оздоровиться, нормализовать вес и наладить работу пищеварительной системы. По-настоящему ценной для здоровья является свежая черешня, которая имеет богатый витаминный состав. В ней содержатся многие минеральные вещества (цинк, фтор, фосфор, медь, марганец, магний, кальций, калий, железо) и 18 аминокислот (цистин, лизин, глицин, аланин, гистидин и другие).

Вещество Количество, мг (на 100 грамм) % дневной нормы для взрослого
Калий 222 8,9
С 7 7,8
Медь 60 мкг 6
В5 5 4
Марганец 0,07 3,5
Магний 11 2,8
Фосфор 21 2,6
В6 0,049 2,5
Железо 0,36 2
В1 0,027 1,8
В2 0,033 1,8
Филлохинон 2,1 мкг 1,8
Кальций 13 1,3
Холин 6,1 1,2
В9 4 мкг 1
Бета-каротин 0,038 0,8
РР 0,154 0,8
Цинк 0,07 0,6
Е 0,07 0,5
А 3 мкг 0,3
Фтор 2 мкг 0,1

Заменить черешню можно другими свежими плодами, ягодами и фруктами. Но всё-таки лучше не заменять, а дополнять. Свежие фрукты на нашем столе – источник здоровья и хорошего настроения. И чем больше их будет на столе, тем лучше для нас.

Какие витамины и в каком количестве содержатся в черешнеЧерешня во многом уникальный продукт, исключать который полностью из своего рациона будет неправильно. Строгим запретом на употребление может послужить лишь наличие аллергии или прогрессирующее ожирение, при котором сократить присутствие черешни в своём рационе всё же придётся – неумеренное употребление сладких фруктов принесёт лишние калории. Также прямым противопоказанием является диабет и спаечная болезнь. Всем остальным людям черешня никоим образом не повредит. А её сбалансированный вкус (не кислый и не сладкий) обрадует любого взыскательного гурмана.

А вам нравится вкус черешни? В каком виде вы предпочитаете её употреблять? И какие диеты с этим замечательным фруктом вам довелось испробовать на себе?
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.