Рубрика “Калорийность сухофруктов”

Категория: Калорийность сухофруктов

Сладкие, ароматные или немного засахаренные кусочки сочных летних ягод и фруктов во все времена читались изысканным лакомством и мечтой сладкоежек. А для желающих нормализовать свой вес это просто находка – ни один другой высококалорийный фруктовый продукт не несет в себе столько пользы.

Сколько калорий в различных сухофруктах

Сухофрукты и цукаты делают из всех фруктов и ягод. Интересно, что если сушка не всегда может быть применена, то цукаты можно получить из всего сырья.

Фрукт, калорийность в ккал на 100 грамм Сушеные Вяленые Цукаты
Яблоко 231,7 243,8 345,2
Груша 249,3 346,4 343,5
Абрикос (курага) 245,3 246,8 302,3
Слива (чернослив) 232,7 338,1 216,6
Банан 245,3 347,1
Ананас 285,3 302,8 340,2
Папайя 330,1 342,8 357,4
Киви 284,6 295,4 321,5
Тыква 172,3
Дыня 341,7 328 319,7
Виноград 301,4 335,9 376,2
Инжир 244,9 248,2 257,8
Кумкват 269,4 285,3 314,8
Манго 318,2 340,1 317,2
Персик 254,6 242,8 306,7
Финики 284,6 292,1
Апельсин 301,4 303,9
Арбуз и арбузные корки 209,7
Вишня 290,6 285,2 276,3

Наиболее распространенные сухофрукты – это изюм, курага, чернослив, инжир и финики. Они входят в меню некоторых щадящих диет и разгрузочных дней. Важно помнить, что замена кондитерских изделий цукатами или другими сушеными фруктами полностью не является гарантией похудения.




Калорийность и химический состав кураги

Калорийность кураги

Для поддержания красоты и здоровья человек должен употреблять в пищу фрукты и овощи. Но…

Калорийность и химический состав чернослива

Калорийность чернослива

Высушенная под летним зноем слива, попавшая с южных стран на прилавки супермаркетов, известна многим…

Калорийность и химический состав изюма

Калорийность изюма

Изюм – самый популярный и круглогодично доступный российскому покупателю сухофрукт. Подсушенные и завяленные ягоды…

Калорийность и химический состав фиников

Калорийность фиников

Финики по праву считаются королевским сухофруктом – сладкие и мясистые они способны заменить собой…

Кулинарные рецепты с использованием сушеных фруктов

Цукаты или сушеные (вяленые) фрукты, добавленные в любое блюдо или выпечку, могут выгодно подчеркнуть вкус, придать чарующий аромат и сократить количество рекомендованного в рецепте сахара, что благотворно скажется на состоянии организма.

Запеканка из творога с цукатами

Рецепт и калорийность запеканки из творога с цукатами

  • творог обезжиренный и маложирный (275 г);
  • сахарный песок (2 десертные ложки);
  • яйцо куриное (2 штуки);
  • сметана 15 % жирности (50 мл);
  • смесь цукатов (25 г).

Для блюда цукаты лучше всего приобрести расфасованные, в запаянной полиэтиленовой упаковке – это гарантирует чистоту и хорошие вкусовые качества запеканки.
Творог растереть, добавить сметану и сахар. Всю массу как следует размешать, всыпать кубики цукатов. Белок и сахар взбить в крутую пену и осторожно соединить с творожной основой. Смесь должна получиться воздушной. Выпекать в духовке при температуре 185°С не более 20 минут. Калорийность запеканки составляет 69,4 ккал/100 г.

Микс «супервитаминный»

Рецепт и калорийность супервитаминного микса

  • тыква свежая (650 г);
  • мед натуральный (300 мл);
  • лимон (150 г);
  • ядра грецких орехов (40 г);
  • инжир (55 г);
  • вода питьевая (¼ стакана);
  • корица молотая (½ чайной ложки).

Тыкву вымыть, очистить и, нарезав кубиками, проварить в небольшом количестве воды четверть часа. Инжир, обмыть, на 5 минут запарить кипятком и порезать на кубики. Грецкие орехи измельчить в кофемолке, а лимоны нарезать дольками. Выложить в чашу блендера тыкву, дробленные орехи, инжир и лимоны. Все взбить и, добавив мед и корицу, смесь тщательно вымешать. Энергетическая ценность микса 109,2 ккал. В отсутствии тыквы ее можно заменить твердой грушей или кисло-сладким яблоком.

Смузи с сухофруктами

Рецепт и калорийность смузи с сухофруктами

  • малина (0,5 кг);
  • банан (2 средние штуки);
  • шпинат (1небольшой пучок);
  • вода (1 стакан);
  • финики (45 г).

Банан очистить от кожуры и разрезать на 3 части. Финики, вымыть и удалить косточки. Если сухофрукты жесткие, их нужно предварительно запарить кипятком на 10-12 минут. Листья шпината вымыть, ошпарить кипятком и мелко порубить. Все компоненты поместить в чашу блендера, залить водой, измельчить до однородной смеси и разлить по стаканам. Калорийность готового коктейля – 47,4 ккал.

Свиная вырезка с яблоками и черносливом

Сколько калорий в свиной вырезке с яблоками и черносливом

  • вырезка свиная (550 г);
  • яблоки кисло-сладкие (350г);
  • чернослив (175 г);
  • масло подсолнечное (2 столовые ложки);
  • перец и соль по вкусу.

Мясо обмыть под струей холодной воды и нарезать брусочками. Чернослив вымыть, если нужно удалить косточки, нарезать соломкой. На разогретую сковороду вылить подсолнечное масло, выложить свиное мясо и обжаривать до полуготовности, в процессе приготовления посолив, поперчив и добавив чернослив. Кислые яблоки помыть, удалить сердцевину и порезать брусочками или пластинками, после чего засыпать в сковороду, накрыть крышкой и, убавив огонь, тушить еще четверть часа. Энергетическая ценность блюда составляет 212,7 ккал/100 г. В качестве гарнира хорошо подойдет рис или картофельное пюре.

Салат «Поросенок»

Сколько калорий в салате Поросенок

  • куриная грудка (450 г);
  • сыр твердый (175 г);
  • яйцо куриное (3 штуки);
  • рис (100 г);
  • одно крупное яблоко;
  • ветчина или отварная колбаса (120 г);
  • чернослив без косточки (¾ стакана);
  • майонез низкокалорийный (100 мл);
  • оливки (2 шт).

Куриное филе отварить, нарезать кубиками и, выложив на блюдо, распределить по поверхности ложку майонеза. Сыр измельчить на терке и выложить следующим слоем сверху курицы, смазать майонезом. Отварные яйца почистить, отделить желтки от белков, которые нужно натереть на мелкой терке и выложить на сырный слой. Следующим поверх сыра разровнять тертое яблоко, смазать двумя ложками майонеза и выложить мелко порезанный чернослив. Половину стакана риса заранее отварить в подсоленной воде, остудить, смешать с тертыми желтками и аккуратно сформировать последний слой салата. Из ветчины вырезать ушки, хвостик и пятачок, из оливок – глазки. Калорийность блюда составляет 238,4 ккал.

Морковная выпечка с курагой

Сколько калорий в морковной выпечке с курагой

  • мука пшеничная в/с(175 г);
  • морковь (2 средних корнеплода);
  • сахарный песок (125 г);
  • яйца куриные (3 штуки);
  • курага без косточек (¾ стакана);
  • фундук колотый (55 г);
  • масло сливочное «классическое» (55 г).

Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Курагу промыть, запарить на четверть часа крутым кипятком и нарезать по своему усмотрению. Орехи истолочь. Из масла, сахара и яиц приготовить смесь, всыпать в нее орехи, добавить курагу и тертую морковь. Через сито просеять муку и всю массу как следует вымешать. Тесто разложить порционно по формочкам и выпекать кексики полчаса при температуре 190 °С. Калорийность выпечки – 285 ккал. Курагу по желанию можно заменить цукатами, фундук — любыми орехами.




Химический и витаминный состав

В первую очередь сухофрукты и цукаты богаты сахарами и служат отличным источником энергии. А поскольку в процессе сушки и вяления витаминно-минеральный состав практически не изменяется, то данные продукты помогают восполнить дефицит витаминов полезных веществ.

Витамин/микроэлемент Продукт с наибольшим содержанием
витамин А Курага, урюк, цукаты из абрикосов и персиков.
витамин В1 Абрикосы в различных вариантах заготовки.
витамин В2 Цукаты из персиков, абрикос и клубники.
витамин В6 Вяленые и сушеные бананы.
витамин В9 Сушеные и вяленые цитрусовые и бананы, а также цукаты из них.
витамин С Инжир, цукаты из цитрусовых,груш и яблок, вяленые бананы.
витамин D Цукаты из цитрусовых.
витамин Е Сушеные и вяленые бананы, цукаты из груш и цитрусовых.
витамин РР Чернослив.
калий Все сухофрукты, цукаты из дыни и ананасов.
магний Ананас сушеный и цукаты.
фосфор Изюм, курага, финики, чернослив.
медь Все сухофрукты, цукаты из абрикосов и персиков.
Цукаты, сушеные и вяленые фрукты – хорошая альтернатива конфетам и кондитерским изделиям. Они сладкие, хорошо утоляют чувство голода и могут быть использованы во многих рецептах распространенных блюд. А что вы готовите с применением цукатов?