Калорийность морской капусты (ламинарии)

Калорийность и химический состав морской капусты
Морская капуста, или ламинария, невероятно полезна для здоровья, красоты и правильного развития человеческого организма. Однако многие люди пренебрегают этим продуктом из-за его специфического запаха или склизкой на ощупь консистенции. Делать этого не стоит, ведь морская капуста содержит в своем составе такое количество полезных микроэлементов, что может заменить любой витаминный комплекс.

Ламинарию, относящуюся к бурым водорослям, собирают почти во всех морях и океанах мира. Она растет большими лентами длиной до 15 м. Самая полезная морская капуста обитает в холодных морях, где она лучше накапливает йод, витамины, минералы и другие элементы. Ламинария прекрасно очищает организм человека, поэтому во время похудения диетологи советуют чаще кушать морскую капусту. Подробнее о пользе, вреде и лечебных свойствах морской капусты читайте в отдельном материале.

Сколько калорий в морской капусте

Любители морской капусты используют несколько способов ее приготовления. Чаще всего ламинарию употребляют в вареном и маринованном виде. Сушеная морская капуста заменяет вредные закуски к пиву, такие как картофельные чипсы и сухарики. Ламинарию едят и в сыром виде, хотя при обработке она сохраняет в себе все полезные элементы.

Для тех, кто не переносит вкус морской капусты, есть отличный вариант ее потребления. Просто замените поваренную соль измельченными ламинариями и заправляйте ими любимые блюда. Морская капуста впитывает в себя соленую морскую воду, поэтому вы не заметите изменения вкусовых качеств приготовленных блюд.

От способов приготовления морской капусты зависит ее калорийность. Наименее калорийна ламинария, не подвергаемая термическим обработкам.

БлюдоКалорийность, ккал на 100 грамм
Морская капуста сырая49
Ламинария консервированная49
Ламинария маринованная61
Ламинария по-корейски80
Ламинария сушеная476

Калорийность и рецепты блюд из ламинарии

Морская капуста – низкокалорийный продукт, который успешно используется для проведения монодиет. Ламинарией можно питаться несколько дней, и это не принесет здоровью вреда. Ведь морская капуста содержит все нужные для правильного функционирования клеток элементы.

Чаще всего из морской капусты делают салаты, самые интересные рецепты которых приведены ниже. Также ламинарию используют для приготовления супов, рыбы, фарфалле и других блюд.

Салат «Морячок»
Калорийность и рецепт салата Морячок
  • морская капуста (сырая или маринованная) – 300 г;
  • вареные кальмары – 230 г;
  • сыр тофу – 200 г;
  • отварное яйцо – 2 шт.

Измельчите ламинарию, яйца и кальмары. Добавьте сыр тофу и заправьте салат нежирной сметаной или легким маслом.

Калорийность блюда: 95 ккал/100 г.

Салат из ламинарии с яблоком
Калорийность и рецепт салата из ламинарии с яблоком
  • морская капуста – 280 г;
  • огурец свежий – 250 г;
  • крабовое мясо или палочки – 200 г;
  • кукуруза – 1 банка;
  • отварное яйцо – 2 шт;
  • яблоко – 1 шт.

Порежьте кубиками крабовое мясо, огурцы, морскую капусту, яйца и яблоко. Добавьте в салат кукурузу и перемешайте все ингредиенты. Заправляйте салат сметаной или оливковым маслом.

Калорийность блюда: 70 ккал/100 г.

Пангасиус в лаваше
Калорийность и рецепт пангасиуса в лаваше

Сварите или запеките в духовке пангасиус. Нарежьте ломтиками помидоры, огурцы и перец. Измельчите ламинарию и белокочанную капусту. Сделайте из овощей салат, заправленный сметаной. Выложите рыбу и салат на середину лаваша и аккуратно заверните.

Калорийность блюда: 105 ккал/100 г.

Борщ из ламинарии
Сколько калорий в борще из морской капусты

Нарежьте картофель, помидоры, морковь и положите их в кипящую воду. Добавьте в суп морскую капусту. Варите на медленном огне. При подаче положите в суп разрезанные пополам яйца и зелень.

Калорийность блюда: 30 ккал/100 г.

Фарфалле с ламинарией
Сколько калорий в фарфалле с ламинарией
  • замороженная морская капуста – 250 г;
  • сыр тофу – 200 г;
  • макароны «бантики» — 100 г;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • кедровый орех – 30 г;
  • зелень – 30 г.

Разморозьте морскую капусту и сварите макароны. Смешайте ламинарию, сыр тофу, томатную пасту с макаронами. Добавьте в блюдо орехи и зелень.

Калорийность блюда: 230 ккал/100 г.

Мидии с морской капустой
Сколько калорий в мидиях с морской капустой

Сварите мидии и смешайте их с остальными ингредиентами. Получится очень вкусный, низкокалорийный салат.

Калорийность блюда: 89 ккал/100 г.

Бутерброды с нутом
Сколько калорий в бутербродах с нутом и морской капустой
  • нут – 200 г;
  • батон – 2 ломтика;
  • маринованный огурец – 1 шт;
  • измельченная морская капуста – 2 ст. л;
  • уксус – 30 г;
  • соус соевый – 15 г;
  • сметана – 50 г;
  • зелень – 30 г.

Измельчите нут, огурцы, ламинарию и зелень. Хорошо перемешайте все ингредиенты и добавьте в них соевый соус, уксус и сметану. Намажьте полученную массу на батон.

Калорийность блюда: 260 ккал/ 100 г.

Химический состав и пищевая ценность морской капусты

Ламинария занимает первое место среди продуктов, богатых йодом и натрием. Йод просто необходим живущим вдали от моря, где они смогли бы получать достаточное количество этого элемента через солнечные лучи и морскую воду. Для правильного функционирования щитовидной железы небольшое количество йода нужно принимать ежедневно. Морская капуста – лучший помощник в этом деле.

ВеществоКол-во, г/100 г% от суточной нормы
Белки0,92 %
Жиры0,20,2 %
Углеводы31 %
Пищевые волокна0,63 %
Кислоты2,55,7 %
Вода884,4 %

Кроме йода и натрия в морской капусте в больших количествах также содержится бром, магний, цинк, калий, железо, витамины B1, B12, A и другие.

ВеществоКол-во в 100 г% от суточной нормы
йод310 мкг73 %
железо11 мг69 %
натрий525 мг38 %
магний173 мг32 %
калий976 мг29 %
сера10 мг11,7 %
A2,5 мкг9,1 %
бета-каротин0,16 мг7,3 %
фосфор56 мг6,8 %
кальций41 мг3, 28 %
B20,07 мг2,7 %
B10,043 мг2,2 %
PP0,39 мг1,8 %
B92,27 мкг1,6 %
B60,019 мг0, 71 %

Подводим итоги

Морская капуста – своеобразный, прекрасно сбалансированный витаминный комплекс, состоящий более чем из 40 полезных микроэлементов. Этот замечательный продукт поможет не только быстро сбросить вес, но и предотвратить развитие заболеваний нервной, дыхательной и сердечно-сосудистой систем, восстановить нормальное пищеварение, укрепить иммунитет.

Используете ли вы морскую капусту в ежедневном рационе? Каких результатов в похудении вам удалось добиться благодаря ламинарии? Делитесь опытом в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *