Все о калорийности грецкого ореха

грецкий орех калорийность
Грецкий орех – раскидистое, высокое дерево, на котором осенью созревают орехи. Воздух под ним пронизан приятным ароматом йода, выделяемые им фитонциды отпугивают вредных насекомых и даже домашнюю муху. В плодах грецкого ореха концентрируется стратегический запас питательных веществ, витаминов и микроэлементов, ведь их природное предназначение – стать новыми растениями.

Сорта грецкого ореха отличаются между собой плотностью кожуры, морозоустойчивостью, размером плодов, содержанием питательных веществ, поэтому имейте в виду, что данные о весе плода и его питательной ценности приблизительные, обобщенные.

Калорийность

Грецкие орехи за счет высокого содержания в них жира – рекордсмены по питательности, калорийность на 100 грамм орехов доходит до 700 ккал, но при этом нужно представлять себе, что это 18-20 очищенных ядер. Перекус тремя орехами – всего лишь 90-100 ккал, что сопоставимо с одной шоколадной конфетой. Умеренное потребление орехов снабдит организм набором полезных, иногда даже незаменимых веществ и витаминов.

Таблица калорийности

Калорийность грецких орехов100 грамм       1 шт
Орехи очищенные660 ккал30-33 ккал
Орехи жареные650 ккал29-32 ккал
Масло грецкого ореха880 ккал
Шрот грецкого ореха255 ккал
Мука из грецкого ореха286 ккал

Калорийность блюд из грецкого ореха

Бытует убеждение, что продукты с высокой энергетической ценностью не стоит употреблять в период похудения. Арифметически это правильно, а физиологически – нет, ведь кроме энергии с пищей организм получает своеобразный строительный материал неорганического и органического происхождения. Калорийность блюд из грецкого орехаВ организме постоянно идет обновление клеток, и нехватка микроэлементов и витаминов может привести к существенному сбою.

Кроме того, существуют так называемые парадоксальные диеты, Аткинса, «кремлевская», суть которых сводится к резкому ограничению потребления углеводов. Из рациона исключаются продукты, содержащие углеводы, а белковые и жиросодержащие – разрешены.

В таких диетах употребление чистых орехов поощряется в промежутках между основными приемами пищи, ведь углеводов в них всего лишь 7 на 100 грамм. Кондитерские изделия исключаются, поэтому смесь орехов с медом, с сахаром и выпечкой категорически запрещены.

Если вы уже похудели, это не означает, что надо вернуться к своему прежнему образу жизни. Не стоит отказываться от здорового питания и набрасываться на сладости и конфеты. Не выключайте свой «энергетический калькулятор», оценивайте продукты с точки зрения их пользы и натуральности.

Чурчхела с грецкими орехами

На Кавказе пользуется большой популярностью натуральное лакомство из орехов и уваренного виноградного сока. калорийность чурчхелы с грецким орехом 1 штПродукты, необходимые для приготовления чурчхелы:

  • Виноградный сок – 1 литр.
  • Грецкие орехи, ядра – 20 штук.
  • Пшеничная мука – 100 грамм.
  • Сахар – 50 грамм.

Выход готового продукта 0,4-0,5 кг, общая калорийность около 2000 ккал, 400 ккал в 100 г.

Готовят чурчхелу старинным способом: в хорошо уваренный виноградный сок добавляют муку, разбавленную водой, и варят густой кисель – татару. Нанизанные на нитку ядра ореха трижды опускают в татару с небольшими временными интервалами. Получившиеся колбаски сушат на солнце до готовности – когда перестанет липнуть к рукам.

Для перекуса гораздо полезней сдобной булочки будет кусочек чурчхелы с грецкими орехами, калорийность 1 шт. при весе 50 г составит 200 ккал.

Смесь «М.И.Л.О.К.»

Как в межсезонье защитить свой организм от вирусов и простуды? Приготовьте «витаминную бомбу» из смеси орехов, кураги, изюма, лимона и меда. Смесь «М.И.Л.О.К.» мед с грецкими орехами калорийностьготовится очень просто, возьмите такие продукты:

  • изюм – 200 г;
  • мед – 200 г;
  • курага – 200 г;
  • ядра грецких орехов – 40 штук;
  • лимон – 1-2 шт.

Сухофрукты и лимоны вымойте, обсушите, перебейте с орехами на мясорубке и заправьте медом. Полученный один килограмм готовой смеси храните в холодильнике и употребляйте по 1-3 ложки в день.

У меда с грецкими орехами и витаминами в классической пропорции калорийность около 350 ккал, в одной чайной ложечке до 20 ккал. Кроме удовольствия от вкуса, вы получите защиту от болезней сердечно-сосудистой системы и повысите свой иммунитет и уровень гемоглобина в крови.

Варенье из зеленых грецких орехов

Если у вас достаточно высокие физические и умственные нагрузки, возможно, пара ложечек орехового варенья вам не помешают. варенье из грецких орехов калорийностьЧтобы приготовить это лакомство, нужны следующие ингредиенты:

  • орешки грецкие зеленые – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 500 мл.

Готовят это варенье из еще неспелых грецких орехов. Чтобы избавиться от горечи, плоды накалывают либо срезают верхний слой кожуры, вымачивают в известковом растворе и в чистой воде, затем варят в сахарном сиропе, как обычное варенье.

Имейте в виду, что после длительной термической обработки варенье теряет витамины и содержит в 100 г 62 г углеводов с энергетической ценностью 248 ккал. Варенье из грецких орехов при всех его вкусовых достоинствах не стоит употреблять худеющим из-за высокой калорийности.

Пищевая ценность

Высокая энергетическая ценность грецкого ореха обусловлена высоким содержанием жиров 65-66 %, но это в основном полиненасыщенные жирные кислоты, относящиеся к категории незаменимых, то есть они не синтезируются организмом человека.

Три-четыре орешка, съеденные в перекус, не сгорят в топке энергозатрат, а будут использованы в строительстве (реконструкции) вашего организма. Высокое содержание йода поможет избежать йододефицита, а комплекс витаминов поможет в борьбе с различными хворями.

Таблица пищевой ценности грецкого ореха

Содержание в грецких орехах, веществав 100 граммДневная норма %
Белок2116
Жиры61-7050
Углеводы7-1114
Пищевые волокна60-3
Вода3,90
Крахмал710
Зольные элементы20
Незаменимые жирные кислоты6,230-40
Моно- и дисахариды3,50

Таблица химического состава ядер грецкого ореха

Витаминыв 100 г орехов
Витамин PP1,0-1,18 мг
Бета-каротин0,049 мг
Витамин A (РЭ)7,9 мкг
Витамин B1 (тиамин)0,4 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0,11 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0,9 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0,79 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)78 мкг
Витамин C5,7 мг
Витамин E (ТЭ)2,5 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)4,8 мг
Витамин К (филлохинон)2,6 мкг

Макроэлементы

Кальций90 мг
Магний121 мг
Натрий6,9 мг
Калий475 мг
Фосфор333 мг
Хлор26 мг
Сера99 мг

Микроэлементы

Железо1.95 мг
Цинк2,56 мг
Йод3,09 мкг
Медь528 мкг
Марганец1,95 мг
Селен4,98 мкг
Фтор686 мкг
Кобальт7,28 мкг

Грецкие орехи заслуженно относят к пищевым растениям-целителям. Чем выше образованность общества, тем выше ценятся такие натуральные продукты. Часто мы, как дикари, «ведемся» на рекламу и яркую упаковку и проходим мимо привычных и полезных продуктов.

Иногда хочется съесть что-то, не знаешь что – так организм сигнализирует о нехватке чего-то критически важного. Обязательно включайте в свой рацион природные дары, ведь только они – залог вашего здоровья. Совершенно не трудно взять с собой на работу десяток орехов, перекусить, когда захочется, и угостить своих коллег.

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *