Калорийность кальмаров
Сколько в кальмаре калорий
Кальмары имеют около 95 калорий на 100 грамм веса. Кальмаров готовят на гриле или обжаривают в растительном масле просто так, либо в кляре; в таком виде кальмары просто неотразимы на вкус, но не всегда полезны. Также можно добавить пару кальмаров в макароны, сварить суп или приготовить из них сырье для суши.
Их добавляют в различные рецепты или подают с разными соусами. Большая часть витаминов и минеральных веществ одинаковы в сырых и жареных кальмарах, но калорийность и содержание жира в жареных кальмарах намного выше.
Кальмары | Калорийность, ккал на 100 грамм |
Свежие | 94,94 |
Вареные (отварные) | 110,50 |
Жареные | 175 |
Консервированные | 58 |
Замороженные | 75 |
Тушеные | 92,64 |
Копченые | 224,20 |
Вяленые | 248,67 |
Сушеные | 234,53 |
Филе | 88,04 |
Кольца | 188,99 |
Щупальца | 100 |
Стружка | 205,65 |
Гриль | 107 |
В кляре | 188,80 |
Вкусные блюда с кальмарами
- 1/4 стакана масла канолы;
- 450 г очищенных кальмаров;
- 2 ст. л. порошка чили;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. кунжутного масла;
- 1 ч. л. сахара;
- 1/2 ч. л. имбиря;
- 3 ст. л. уксуса;
- 1/4 чашки тертой моркови;
- 2 столовые ложки поджаренных кедровых орешков.
Взбить масло канолы, уксус, соевый соус, чили порошок, кунжутное масло, сахар и имбирь в миске. Отложить примерно 3 ст. л. в небольшую миску. Добавить кальмары к оставшемуся маринаду и тщательно перемешать. Накрыть и мариновать в холодильнике в течение 2 часов. Примерно 20 минут до того, как жарить, разогреть гриль до высокой температуры. Кусочки кальмаров перекладывать по одному из маринада, давая лишней жидкости стечь обратно.
Обжарить кальмары, перевернув два раза, пока они не станут слегка обжаренными, но все еще нежными. Переместить на доску и нарезать небольшими кусками. Переместить в миску с соусом, морковь и кедровыми орехами, перемешать.
Калорийность – 118 ккал/100 г.
- 450 г кальмаров, нарезанных кольцами;
- алюминиевая фольга;
- 2 яйца;
- 1 чашка муки;
- 1 чашка хлебных крошек;
- щепотка соли;
- щепотка перца.
Разогреть духовку до 400 градусов. Уложить фольгу на противень и спрыснуть антипригарным кулинарным спреем или смазать капелькой растительного масла. Смешать муку, яйца и хлебные крошки в стеклянной миске. Добавить к смеси кальмары, перемешать и щипцами переместить на противень так, чтобы они не перемежались друг с другом.
Калорийность – 156 ккал/100 г.
- 3 тушки кальмара;
- 0.5 чашки риса;
- 3 яйца;
- 300 г шампиньонов;
- лук;
- соль/перец.
Соединить вареный рис, вареные нарезанные яйца и обжаренные в луке шампиньоны, соль и перец. Кальмары отварить, снять пленку и заполнить начинкой. Смазать сметаной, выложить на противень и оставить в духовке на 15 минут при 200 градусах.
Калорийность – 128 ккал/100 г.
- 450 г очищенных кальмаров;
- 1 стакан молока или кефира;
- 1 ч. л. измельченного чеснока;
- морская соль;
- черный перец;
- 2 чашки муки;
- 1 ч. л. чесночного порошка;
- 1 ч. л. лукового порошка;
- 1 ст. л. петрушки;
- 1 ст. л. орегано.
Нарезать кальмары кольцами. Смешать рубленый чеснок, соль и перец и молоко в миске. Замочить в этом составе кольца, накрыть и поставить в холодильник на ночь. В глубокой сковороде разогреть любое масло. Смешать муку, чесночный порошок, луковый порошок, петрушку, орегано, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать вилкой или венчиком. Через дуршлаг слить маринад с колец кальмара, обвалять каждое кольцо в мучном составе и обжаривать в масле 1 минуту.
Калорийность – 212 ккал/100 г.
Кальмары, яйца и огурцы мелко нарубить, перемешать и спрыснуть лимонным соком.
Калорийность – 179 ккал/100 г.
Пищевая ценность и химический состав
В порции вареных кальмаров содержится 78 калорий, в состав которых входят около 70% белков, 15% углеводов, 15% процентов жиров. Жареный кальмар содержит в два раза больше калорий, от 149 на порцию. Большинство из этих дополнительных калорий из жировых запасов. Одна порция жареных кальмаров составляет около 40% белка, 40% жиров и 20% углеводов.
Вещество | Количество, г (на 100 г продукта) | % от дневной потребности |
Белки | 18,74 | 28 |
Жиры | 2,48 | 3 |
Углеводы | 1,03 | 0,22 |
Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в продукте
- Кальмары содержат медь, которая является микроэлементом, необходимым для поглощения, хранения и усвоения железа, а также стимулирует образование красных кровяных телец.
- Лица, страдающие ревматоидным артритом, часто имеют низкий уровень селена в крови. В кальмарах достаточно этого минерала для того, чтобы облегчить симптомы артрита.
- Белки, найденные в кальмары, крайне полезны для здорового функционирования человеческого организма.
- Частота и продолжительность приступов мигрени снижается из-за присутствия витамина В2 (рибофлавина) в обильных количествах, который есть в наличии в кальмарах.
- Кальмары – мегаисточник фосфора. Этот минерал необходим для стимулирования кальция и укрепления костей и зубов.
- Отличный источник витамина В12.
- Дефицит цинка может вызывать ряд инфекций, повреждающих тело. Однако, кальмары богаты этим компонентом, который укрепляет иммунную систему.
Вещество | Количество, мл (на 100 г продукта) | % от дневной потребности |
Кобальт | 95 мкг | 950 |
Йод | 200 мкг | 200 |
Медь | 1500 мкг | 150 |
Витамин PP | 2,5 | 38 |
Фосфор | 250 | 31,3 |
Молибден | 20 мкг | 28,6 |
Магний | 90 | 22,5 |
Цинк | 1,8 | 15 |
Витамин E | 2,2 | 14,7 |
Кальмары довольно сытные. Также они обеспечивают питательными веществами наш организм, помогают в похудении, в борьбе с опухолями и несут в себе еще много замечательных преимуществ.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий