Все о калорийности кефира

кефир калорийность
Кефир считается одним из самых важных продуктов в диетологии, он способствует хорошему пищеварению, улучшает работу желудка и кишечника, а также стимулирует обмен веществ. Ученые давно установили, что состояние желудка и кишечника напрямую влияет на иммунную систему.

Поэтому, если правильно питаться и почаще употреблять кефир, можно не только сохранить хорошую физическую форму, но и оздоровить в целом весь организм. Даже знаменитый биолог Мечников положительно отзывался о кефире: он считал, что этот ценный кисломолочный продукт существенно продлевает молодость.

Калорийность кефира

Калорийность этого продукта напрямую зависит от процентных показателей его жирности (0; 1; 2,5; 3,5 и так далее). кефир 1 процентный калорийностьОднако многие считают, что обезжиренный кефир менее полезен для организма человека. Это не совсем так, в нем просто содержится значительно меньше калорий, а полезные бактерии присутствуют в том же объеме. Именно поэтому кефир с жирностью на уровне 0-1% так же полезен, как и остальные виды.

Из-за сравнительно низкой энергетической ценности и ярко выраженных питательных свойств кефир очень часто используют в кулинарии, на его основе готовят очень много различных блюд. Самыми полезными среди них считаются окрошки и легкие супы, а самыми тяжелыми для организма – жареные блины или оладьи.

Если вы хотите употребить кефир с наибольшей пользой, пейте его на голодный желудок без каких-либо добавок. Используя питьевой кефир для похудения, помните, что его жирность должна составлять не более 2,5%, а в разгрузочные дни лучше всего подойдет кефир жирностью 0%.

Таблица калорий кефира разной жирности

Процент
жирности кефира
Калорийность (ккал)
Чайная ложкаСтоловая ложка100 граммСтакан (200 мл)
Обезжиренный кефир 0%1,65,63162
Кефир 1%27,24080
Кефир 1,5%2,27,94388
Кефир 2,5%2,79,553106
Кефир 3,2%310,659118

Кефир в диетологии

На основе этого продукта разработано множество популярных диет: например, знаменитая разгрузочная кефирная диета основана на употреблении печеного картофеля, вареного куриного мяса, некоторых фруктов и, конечно же, кефира в большом количестве. Данная программа питания рассчитана на десять дней, после окончания диеты можно похудеть на пять килограммов.

Также очень популярна голодная кефирная диета, базирующаяся на тех же продуктах. Единственное ее отличие от разгрузочной – данная диетическая программа рекомендует употреблять больше кефира и меньше мяса, фруктов и картофеля. После окончания диеты можно лишиться сразу десяти килограммов.

Кроме того, кефир является одним из главных компонентов средиземноморской диеты, позволяющей избавиться от лишнего веса всего за неделю. Помимо прочего, диетологи всего мира рекомендуют почаще готовить коктейли на основе кефира, они очень бодрят и снимают чувство голода.

Популярные блюда на кефире

Ниже мы с вами подробнее рассмотрим самые популярные блюда на кефире, которые можно легко и просто приготовить в домашних условиях.

Оладьи на кефире

Ингредиенты:

ПродуктКоличество
Мука пшеничная150 г
Кефир250 мл
Разрыхлитель для теста5 г
Сахарный песок12 г
Соль поваренная5 г
Масло подсолнечное15 мл

Пошаговый процесс приготовления:

Смешайте кефир с сахаром и поваренной солью. калорийность оладьев на кефиреДобавьте разрыхлитель в просеянную муку, затем перемешайте массу.

Затем соедините кефир с мукой и разрыхлителем. Тщательно перемешайте заготовку, чтобы не было комочков. Обжаривайте оладьи на разогретой сковороде, политой подсолнечным маслом.

Оладьи на кефире – чудесное блюдо, питательное и легкое, его калорийность на 100 г составляет 193,2 ккал.

Блины на кефире

Ингредиенты:

ПродуктКоличество
Мука пшеничная50 г
Кефир250 мл
Масло сливочное15 г
Яйцо куриное1 шт.
Соль поваренная5 г
Имбирь молотый12 г

Пошаговый процесс приготовления:

Соедините кефир с яйцом и сливочным маслом. калорийность блинов на кефиреВзбейте эту массу при помощи миксера.

Затем добавьте натертый имбирь и муку. Снова взбейте заготовку и позвольте ей немного постоять, это займет около десяти минут.

Жарьте блины, выкладывая их половником на разогретую сковороду без какого-либо масла.

Калорийность блинов на кефире в расчете на 100 грамм составляет примерно 130 ккал.

Окрошка с колбасой на кефире

Ингредиенты:

ПродуктКоличество
Свежие огурцы200 г
Яйцо куриное2 шт.
Колбаса докторская75 г
Свежий редис75 г
Укроп10 г
Зеленый лук10 г
Вода минеральная50 мл
Кефир750 мл

Процесс приготовления:

Сварите вкрутую яйца, затем хорошенько остудите их и очистите от скорлупы. После этого нарежьте ингредиент на мелкие кубики, можно также измельчить яйца в блендере.калорийность окрошки на кефире с колбасой

Измельчите остальные компоненты: колбасу, редис и огурцы. Желательно, чтобы все ингредиенты получились одинакового размера и формы. Также мелко нашинкуйте зелень.

Перемешайте в одной кастрюле все подготовленные ингредиенты и залейте их кефиром, разбавленным водой.

Калорийность окрошки с колбасой на кефире в расчете на 100 грамм равняется 56,1 ккал.

Манник на кефире

Ингредиенты:

ПродуктКоличество
Манная крупа100 г
Сахарный песок35 г
Кефир125 мл
Сода пищевая3 г
Яйцо куриное1 шт.

Пошаговый процесс приготовления:

Манную крупу выложите в миску и залейте ее кефиром, затем перемешайте массу и оставьте настаиваться примерно на сорок минут.

манник на кефире калорийностьСпустя указанное время, добавьте в набухшую манку сахарный песок и пищевую соду. Яйцо взбейте в блендере и выложите в миску с заготовкой.

Хорошенько перемешайте массу, вылейте в промазанную маслом форму и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности.

Калорийность манника на кефире в расчете на 100 грамм составляет 182,4 ккал.

Гречка с кефиром

Ингредиенты:

ПродуктКоличество
Гречневая крупа20 г
Кефир200 мл

Пошаговый процесс приготовления:

гречка с кефиром калорийностьХорошо промойте гречку в проточной воде, извлеките подгнившие и почерневшие крупинки.

Переложите крупу в кастрюлю, залейте кефиром. Перемешайте массу, накройте хлопчатобумажным полотенцем.

Оставьте заготовку на 8 часов или всю ночь, утром блюдо можно будет кушать.

Калорийность гречки с кефиром в расчете на 100 грамм составляет 51 ккал.

Кефирный коктейль

Ингредиенты:

ПродуктКоличество
Кефир800 мл
Банан1 шт.
Мед25 г

Пошаговый процесс приготовления:

стакан кефира калорийностьНарежьте банан на кусочки, можно измельчить его при помощи терки.

Добавьте к нему кефир, перемешайте массу. Выложите мед и взбейте коктейль блендером.

Калорийность кефирного коктейля на 100 грамм составляет 52,9 ккал.

Холодный свекольник

Ингредиенты:

ПродуктКоличество
Свекла маринованная300 г
Кефир900 мл
Картофель100 г
Вода500 мл
Яйцо куриное3 шт.
Огурцы свежие200 г
Укроп1 пучок
Соль поваренная6 г

Пошаговый процесс приготовления:

Нарежьте свеклу и огурцы небольшими кусочками. калорийность свекольника Картошку и яйца отварите до готовности, затем мелко нарежьте.

Затем вскипятите воду и позвольте ей хорошенько остыть.

Соедините в одной кастрюле все овощи, мелко нарубленную зелень, кефир, яйца и воду. Посолите массу по вкусу. Отправьте свекольник в холодильник, кушать его можно будет только через час.

Калорийность свекольника на 100 грамм составляет 43,3 ккал.

Пищевая ценность кефира

Кефир богат кальцием и бета-каротином, также в нем содержится железо и калий. Из редких элементов в нем присутствуют медь, фтор и йод, витамины A, E, K, D.

ВеществоКоличество на 100 г продукта% от нормы одного дня
Белки2,9 г3,54
Жиры2,5 г3,85
Углеводы4 г3,13
Калий146 мг5,8
Кальций120 мг12
Хлор110 мг4,8
Фосфор90 мг11,3
Витамин В120,4 мкг13,3
Витамин В20,17 мкг9,4
Опишите в комментариях свой вариант кефирной диеты. Возможно, вам известны оригинальные рецепты легких диетических блюд на основе кефира? Поделитесь с нами вашим опытом!

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемнадцать − 16 =