Калорийность круп и полезные свойства

Крупы – источник полезных, питательных веществ для нашего организма. Практически все они имеют богатый витаминно-минеральный состав. Производят их в основном из злаковых или зерновых культур. Самые популярные крупы: гречневая, рисовая, овсяная, манная, перловая, ячневая, пшеничная, пшенная.

И это далеко не весь список круп, которые мы любим и используем чуть ли не ежедневно. Ведь из них можно приготовить множество вкуснейших, сытных кушаний. Давайте разберемся, сколько калорий в различных крупах: в рисе, кукурузе, гречке и других, какова их ценность и польза для человеческого организма.

Польза круп для похудения

А вы знаете, что с помощью круп можно расправиться с лишними килограммами и похудеть? Несмотря на то, что в крупах содержится много углеводов, при правильном употреблении большинства круп можно сбросить лишние килограммы. Дело в том, что так называемые легкие углеводы, от которых быстро набирается вес (тортики, пирожные, чипсы, булки, конфеты), мгновенно усваиваются организмом. Не требуется дополнительной энергии, чтобы переварить их. Если кушать в изобилии все эти вкусности, углеводы, не потраченные на энергию, сразу превращаются в жировые отложения.

Польза круп для похуденияВ кашах из круп содержатся такие углеводы, которые усваиваются намного медленнее, сложные углеводы. Организм тратит кучу энергии, чтобы переварить их, что и способствует похудению. Диеты на крупах хороши тем, что, придерживаясь одной из них, человек обычно не испытывает острого чувства голода, получает необходимые организму витамины и минералы.

Все это, несомненно, положительно сказывается на самочувствии и работоспособности. Еще одним плюсом будет относительно невысокая стоимость круп. Для диет не подходят каши быстрого приготовления. Это источник пустых калорий. Важно, чтобы крупы были в своем естественном виде, как можно меньше обработанными.

Например, дикий рис отлично подходит для диеты, а очищенный большой пользы в борьбе с лишними килограммами вам не принесет. Чем труднее блюдо из крупы усваивается, тем оно полезнее для вас. Естественно, если будете придерживаться одной из диет, нужно будет готовить кашу из крупы на воде, без сахара и соли. И это как раз такой редкий вариант, когда кашу маслом испортишь.

Самые высококалорийные и низкокалорийные крупы

Ниже будет указано количество килокалорий на 100 грамм сухого веса крупы.

Низкокалорийные крупы:

Черный неочищенный рис (не путать с диким североамериканским рисом) богат растворимой и нерастворимой клетчаткой. так выглядит черный неочищенный рис Содержит витамины группы В, витамин Е и антиоксиданты, а также 18 аминокислот и в 2 раза больше белков, чем в обычном белом рисе.

Относится к разряду нешлифованных злаков, чрезвычайно полезен для всего организма, в частности для зрения, органов пищеварения, укрепляет нервную систему. Его калорийность в сыром виде – 285 килокалорий на 100 грамм. Вы сможете подробнее узнать о разных сортах риса и о том, сколько калорий в вареном рисе и его роль в диетах, в нашем отдельном материале.

крупа гречка Гречка известна как «царица круп», это одна из самых полезных и низкокалорийных круп. В дробленой гречневой крупе содержится 306 ккал / 100 г. Это кладезь витаминов, минералов и микроэлементов. Ускоряет обмен веществ, очищает организм. Широко используется в диетологии, не имеет противопоказаний. Более подробно о том, сколько калорий в гречке и ее полезные свойства, читайте в нашем отдельном материале.

овсяная крупа Овсяная крупа. В ее состав входят 18 незаменимых аминокислот, витамины группы В, огромное количество необходимых организму микро- и макроэлементов, в том числе кальций, калий, цинк, железо и другие. Каша из овсяной крупы исцеляет заболевания желудочно-кишечного тракта, выводит из организма токсины и препятствует ожирению. Обладает самыми широкими целебными свойствами. Калорийность – 303 ккал / 100 г.

перловая крупа Перловая – чрезвычайно богата витаминами и микроэлементами, содержит клетчатку, белки, аминокислоты. Хороша для омоложения кожи и очистки организма от токсинов. Не зря кашу из перловой крупы называют «кашей здоровья». Ведь этот диетический продукт даже входит в армейский рацион питания. Энергетическая ценность перловки, в сухом виде – 320 ккал / 100 г.

Высококалорийные крупы:

так выглядит манная крупа Манная крупа. Энергетическая ценность манки – 325 ккал / 100 г. В состав манной крупы входит большое количество витаминов группы В (В1, В2, РР) и минеральные вещества. Однако их концентрация ниже, чем в других крупах. Манная крупа почти не содержит клетчатки и на две трети состоит из крахмала. Тем не менее, каша из манной крупы на воде, без масла и сахара – отличное диетическое блюдо. Очищает кишечник от слизи, восстанавливает организм после тяжелых болезней.

Кукурузная крупа. Ее калорийность – 337 ккал / 100 г. кукурузная крупа Производится из кукурузных зерен. Является источником витаминов и микроэлементов, которые редко встречаются в других продуктах. Например, кремний, который отвечает за прочность зубной эмали. Также крупа содержит мощные антиоксиданты, витамины С, А и Е, витамины групп К и В (В1, необходимый для работы мозга, В2, повышающий гемоглобин, и РР, усиливающий микроциркуляцию мозга).

Кукурузная крупа имеет уникальные свойства, замедляющие процессы старения организма, хорошо влияет на работу пищеварительной системы и препятствует возникновению болезни Альцгеймера. Читайте подробности о том, сколько калорий в кукурузе и ее применение в диетах.

вид пшенной крупы Пшенная крупа содержит сложные углеводы и незаменимые аминокислоты, большое количество витаминов, минералов, белки, растительную клетчатку, а также фосфор, фтор, марганец, железо, медь, магний и другие микро- и макроэлементы. Несмотря на то, что калорийность пшенной крупы 348 ккал/100 г, каша на воде из пшенки способствует похудению, так как имеет уникальное липотропное свойство, препятствует отложению жиров и выводит уже отложившийся жир из организма.

Таблица калорийности круп

В этой таблице количество калорий рассчитано на 100 грамм сухого веса крупы. Как правило, из такого количества крупы можно получить 2-3 порции каши. Поэтому нужно учитывать, что калорийность 100 грамм каши будет в разы меньше, чем калорийность 100 грамм сырой крупы при условии, что каша будет сварена на воде, без добавления сахара или меда.

КрупыКилокалорий на 100 грамм (ккал / 100 г)
Гречневая крупа (ядрица)313
Гречневая крупа (продел)306
Длиннозерный шлифованный рис362
Круглозёрный рис340
Черный неочищенный рис285
Овсяная крупа303
Пшеничная крупа335
Перловая крупа320
Манная крупа325
Ячневая крупа324
Ячменная крупа324
Пшенная крупа348
Кукурузная крупа337

Очевидно, что в крупах находится огромное количество полезных, незаменимых для организма веществ. Каши из большинства круп, приготовленные на воде, без лишнего жира и сахара, являются диетическими и способствуют борьбе с лишним весом и восстановлению организма после болезней.

Самые ценные крупы, в которых содержится больше полезных веществ, – те, что меньше всего обработаны. Кроме того, несмотря на высокую энергетическую ценность многих круп, в них содержатся так называемые сложные калории. Для того чтобы переварить их, организму потребуется много энергии и сил, что способствует похудению.