Калорийность различных салатов

Итак, вы серьезно решили заняться собой. Исключили из меню мучное и сладкое. Практически к каждой трапезе добавили большую тарелку салата. И даже его калории тщательно считаете. Тогда этот материал именно для вас. Калорийность салата на самом деле полностью в ваших руках. Она зависит от ингредиентов, которые вы измельчите в блюдо, и от заправки, которую добавите в салат.

Соусы-заправки

Само название этого вкусного и полезного блюда – «salato» – переводится с латинского, как соленый, заправленный. Соусы-заправки для салатов Именно заправка придает блюду неповторимый вкус и очень влияет на его питательную ценность – калорийность.

Абсолютно заслужено самой популярной заправкой для салата считается растительное масло. Простое нерафинированное подсолнечное. В последние годы все более популярным становится оливковое масло. Так какое же масло низкокалорийнее и полезнее?

На самом деле, подсолнечное и оливковое масло одинаково полезны и одинаково калорийнына 100 грамм около 900 ккал. Но мы не льем растительное масло в салат стаканами. В столовой ложке, которую вы добавляете в салат, 17 ккал. Поэтому смело делайте основой своего салатного соуса то масло, которое вам действительно нравится и приносит вкусовое наслаждение.

Очень рекомендуем добавлять в салаты с растительным маслом фруктовые уксусы. Этот продукт – источник витаминов и антиоксидантов, и всего 14 ккал на 100 грамм. Творите заправки сами, экспериментируйте. Смешивайте растительное масло, яблочный уксус и горчицу. Соль пробуйте заменить на черный или красный молотый перец.

Соленый сыр также прекрасно подходит для овощных салатов и позволяет отказаться от досаливания. Не стоит совсем отказываться от сметаны и йогуртовых продуктов. Ведь они богаты на белок и кальций. А калорийность тем ниже, чем ниже жирность продукта. Так, в сметане 20% жирности 60 ккал в столовой ложке, 15% – 48 ккал, 35 ккал в ложке 10% сметаны.

Не забывайте также о полезных травках, которые будут уместны практически к каждому салату – наши родные укроп и петрушка придадут свежесть и аромат. Заморский базилик прекрасно подходит к салатам, где много помидоров. Напоминаем, что заправлять салат нужно непосредственно перед тем, как кушать.

Все о калорийности винегрета

Винегрет – одно из самых простых в приготовлении, полезных и вкусных блюд, которое, к тому же, довольно доступно, поскольку для…

Калорийность овощных салатов

Салаты, приготовленные из овощей, неизменно пользуются популярностью у профессиональных поваров и обыкновенных хозяек. Все из нас знают, что любой овощ…

Польза салатов для похудения

Любой диетолог скажет, что всем, кто хочет снизить свой вес заметно и надолго, надо начать здорово питаться. А здоровое питание обязательно включает в себя древнейшее блюдо мировой кухни – салат. Конечно, предпочтение нужно отдавать овощным салатам c низкой калорийностью.

овощной салат калорийностьОвощной салат при похудении выполняет сразу несколько функций – утоляет чувство голода и наполняет желудок, питает организм полезными микроэлементами и витаминами, а также служит своеобразной «метлой» – очищает кишечник и улучшает обмен веществ. Как и ко всему, к приготовлению салатов нужно подходить с умом и любовью.

Весной, летом и осенью выбирать овощи для салата желательно на базаре, а не в супермаркете. Зимой лучше «нажимать» на квашеную капусту с лучком – богатейший кладезь витамина С. Заправить растительным маслом и можно смело кушать довольно большую порцию. Ни лишний вес, ни простуды не побеспокоят вас.

Самые из самых

Если уж строго говорить о калорийности, то самым-самым низкокалорийным и простым в приготовлении свежим салатом является салат из салата. Измельченные листья салата заправить соусом из растительного масла и уксуса, смешанными в равных пропорциях. Измельченный укроп завершит картину. Калорийность на 100 грамм такого салата всего 12 ккал!

салат калорийность на 100 граммНо чтобы часто есть этот салат, надо очень сильно любить зелень или иметь большую силу воли. К низкокалорийным относятся все салаты из некрахмалистых зеленых овощей – шпината, сельдерея, огурцов, редиса, капусты. Более традиционный и любимый всеми салат из огурцов и помидоров также низкокалорийный (если заправлен растительным маслом, то в 100 граммах 46 ккал). Более подробно о калорийности салата из огурцов и помидоров читайте в отдельном материале.

Популярный в осенне-зимний период винегрет можно назвать среднекалорийным салатом. Так, самый простой винегрет без фасоли потянет на 131 ккал в 100 граммах. Детальнее о калорийности винегрета ищите в статье про этот многовариантный салат.

К высококалорийным относятся салаты с большим количеством ингредиентов, с овощами, содержащими крахмал, с мясом, заправленные майонезом или еще более жирными заправками. Интересно, что салат «Цезарь», который многие считают диетическим, благодаря заправке имеет 500 ккал в 100 граммах. Важно также, чтобы курица в салате не была очень жирной.

«Оливье», на который грешат высококалорийностью, даст вам лишь 284 ккал. Если заменить вареную колбасу куриной грудкой, то только 234 ккал. Еще один символ праздника – салат «Сельдь под шубой» – 193 ккал в 100 граммах. Другое дело, что тут надо знать меру и даже в праздник не кушать эти майонезные салаты тазиками.

высококалорийные салаты Очевидно, что овощные салаты должны каждый день быть в нашем меню. Но с наступлением осенней прохлады и зимних холодов организм объективно требует чего-то более питательного. И тогда мы рекомендуем добавлять в салаты мясо – в первую очередь курицу. Отварная куриная грудка – отличное и существенное дополнение к зеленой основе салата, например руколе и сельдерею.

С нежирным йогуртом калорийность такого салата не превысит 83 ккал на 100 грамм. При желании можно заменить курицу на говядину. Салат из говядяны с овощами также будет низкокалорийным (113 ккал на 100 грамм) и очень полезным. Если на овощной салат муж говорил – ешь сама, то такой питательный салат вместе с вами на ужин с удовольствием съест вся семья.

Все морепродукты фантастически низкокалорийны. Если вы любите, умеете выбирать и готовить, смело добавляйте в овощные салаты кальмары, креветки, мидии. Калорийность такого диетического блюда не превысит 90-100 ккал на 100 грамм. Ну и, конечно, время от времени можно побаловать себя и близких салатами с рыбой – отварной, копченой, соленой.

Эти салаты низкокалорийными и диетическими не назовешь, но они очень питательны и богаты на необходимые организму жирные аминокислоты. Так, например, салат из красной рыбы – семги слабосоленой – с картофелем и огурцом имеет 254 ккал на 100 грамм. А вот чипсы, сухарики советуем в салатах не использовать совсем. Эти продукты не просто добавляют салату лишней калорийности, это ложка дегтя, которая портит полезность других ингредиентов.

Таблица калорийности салатов

СалатКалории, ккалБелков, гЖиров, гУглеводов, г
Салат из помидор, огурцов, перца30,810,86
Салат «Капуста с яблоками»32,41,50,26,5
Салат из капусты67,91,83,67,6
Салат из помидор с чесночным соусом713,81,810,2
Яблоки с орехами75,81,70,317,6
Квашеная капуста с подсолнечным маслом77,81,63,111,6
Сырая морковь и яблоки831,34,79,2
Редис, заправленный сметаной1042,983,1
Салат из печени104,78,27,51,1
Салат из шампиньонов со сметаной и яйцом143,13,912,54
«Греческий» салат188,53,917,83,4
Щавелевый салат с луком и майонезом200,12,318,85,8
«Мимоза»296,66,328,44,5
Салатов вкусных и полезных действительно много. И если вы решили похудеть всерьез и надолго, то без них никак не обойтись. Приготовить салат и взять его с собой на работу должно стать вашей ежедневной привычкой, необходимостью. Поверьте, питаться правильно и здорово совсем нетрудно. Мы же хотели напомнить вам все разнообразие мира салатов и показать направление, в котором двигаться. Выбор за вами.