Калорийность персиков: инжирного, парагвая и других

Всё о калорийности инжирного персика
Персик – один из главных плодов лета. Фрукт семейства «розовых» широко распространен несколькими разновидностями, различными между собой по цвету, размеру, вкусоароматическим качествам и времени созревания. Персики отлично укрепляют иммунитет, восполняют дефицит основных элементов и витаминов, а также являются отличным помощником в борьбе за стройность и хорошее самочувствие.

Сколько калорий в персиках

Энергетическая ценность продуктов определяется наличием в них белков, жиров и углеводов. Под последними подразумеваются простые и сложные сахара, являющиеся в организме основными источниками энергии. Чем слаще плод, тем больше в нем килокалорий. Это справедливо и в отношении цукатов из персиков – вяленые и сушеные плоды в несколько раз более калорийны, чем свежие.

Продукт/блюдо Калорийность (ккал на 100 г)
Персики свежие 41
Персик парагвай 45
Персик инжирный (плоский) 60
Сок персиковый 68
Пюре с сахаром 82
Персики консервированные 97
Персики вяленые 142
Персики сушеные 255
Персиковый сироп 260
Масло персиковых косточек 889
Что касается термически обработанных плодов, то пищевая ценность готового блюда зависит от способа приготовления и сопутствующих ингредиентов. Свежие плоды сами по себе достаточно сладкие и не нуждаются в дополнительных подсластителях. Низкая калорийность обуславливает диетическую направленность продукта. Фрукты входят в недельное меню персиковой и диеты Кемпнера.

Калорийность персиковых блюд

Учитывая вкус и аромат, персики – фрукты десертные. Чаще всего их используют для приготовления различной консервации – джема, варенья, конфитюра, компотов. Свежие, созревшие, нетронутые порчей плоды подойдут для муссов, желе, пюре, смузи и различных питательных напитков, а также салатов, вторых блюд и холодных закусок.

Крем с персиками

Легкий воздушный ванильный крем с персиками станет отличным десертом или достойным завершением праздничного стола. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

  • персики (5 средних штук);
  • сахар (1 стакан);
  • ванилин (на кончике ножа);
  • желатин (2 соловые ложки без верха);
  • сливки коровьи (2 стакана);
  • сок половины лимона;
  • вода кипяченая ( ½ и ¾ стакана).
Калорийность крема с персиками

Желатин нужно залить половиной стакана холодной воды и дать гранулам набухнуть (40-45 минут). За это время персики следует вымыть и удалить косточки, разрезать на 4 части и, добавив воды, вскипятить. Плоды нужно проварить 5-6 минут, после чего остудить и перетереть через сито. Добавив сахарный песок, смесь нужно перемешать, поставить на плиту и довести до пенки, чтобы растворился сахар. Персиковое пюре снять с огня и снова остудить. В это время набухший желатин нужно нагреть и влить в персиковую массу. В смесь добавить ванилин, лимонный сок и все перемешать. Туда же вмешать взбитые охлажденные сливки. Крем разложить по формочкам и поставить остывать. Креманки можно украсить свежими ягодами малины или смородины. Калорийность одной порции ~ 180 ккал.

Смузи из банана и персика
Калорийность смузи из банана и персикаДля приготовления диетического напитка потребуются:

  • банан (1 крупный);
  • персики (5 штук среднего размера);
  • апельсиновый сок пакетированный (1 стакан).

Фрукты нужно вымыть, банан очистить от кожуры, персики нарезать на кусочки. Поместить все ингредиенты (сок, банан и дольки персиков) в чашу блендера и взбить до однородной смеси. Вылить смузи в высокий стакан и добавить 2 кубика льда. Энергетическая ценность коктейля составляет 58 ккал/100 г.

Персиково-сырный салат
Сколько калорий в салате с персиками и сыромДля торжественного стола можно приготовить легкий салат с персиками, для которого потребуются такие продукты:

  • сыр твердый (300 г);
  • огурцы свежие (5 небольших штучек);
  • сметана и майонез (по 2 столовых ложки);
  • персики (6 средних плодов).

Огурцы следует помыть и нарезать соломкой. Персики разделить на половинки, убрать косточки и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке и смешать с огурцами и персиками. Салат заправить смесью сметаны и майонеза, сверху посыпать рубленой петрушкой. Калорийность 100 г – 274 ккал.

Рецепт и фото диетической творожной запеканки с персиками
Сколько калорий в творожной запеканке с персикамиДля приготовления вкуснейшей выпечки потребуются простые и доступные продукты:

  • персики (4 средних плода);
  • яйца (4 штуки);
  • ванилин (1 пачка);
  • соль (1 щепотка);
  • сметана (6 столовых ложек);
  • творог маложирный (500 г);
  • измельченные грецкие орехи (3 десертные ложки);
  • сахар (3 десертные ложки);
  • крупа манная (3 столовых ложки).

Персики нужно вымыть и тонко порезать дольками. Выложить дно смазанной формы фруктами. Разделить белки и желтки яиц. Белки взбить в крутую пену и поставить в холодильник застывать.
Желтки, ванилин и сахар растереть, после чего взбить миксером. Добавить сметану, творог, манную крупу и соль. Всю массу еще раз взбить, потом аккуратно ввести белки и выложить смесь на персики. Сверху присыпать грецкими орехами и запекать в духовке при температуре 175 C° примерно 40 минут. Готовую запеканку перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой. Энергетическая ценность 100 г десерта составляет 206 ккал.

Персиковое бланманже
Сколько калорий в бланманже с персикамиДесерт, представляющий собой нечто среднее между муссом и желе, очень просто и легко готовить. Для приготовления блюда понадобится:

  • маложирный творог (700 г);
  • сметана (250 г);
  • молоко (1 стакан);
  • сахар (1 стакан);
  • желатин (25 г);
  • ягоды винограда (200 г);
  • персики (250 г).

Желатин залить холодным молоком и дать набухнуть в течение часа. Творог, сметану и сахар взбить в воздушную массу. Персики и виноград нарезать дольками. Желатин нагреть на плите, не доводя до кипения, и остудить. Смешать все составляющие, вылить в форму и поставить на ночь в холодильник. Перед подачей порционные куски можно посыпать тертым шоколадом. Калорийность десерта в среднем составляет 140 ккал/100 г.

Кроме этого, персики можно добавлять в любые фруктовые пюре, салаты и каши. Рекомендуемая дневная норма составляет 150-200 г, это 2 крупных или 3 средних плода.

Химический состав, пищевая и энергетическая ценность персика

У каждого человека есть дневная норма употребления полезных веществ. Мы получаем и усваиваем их вместе с едой и водой. Именно эти вещества – залог правильной работы нашего организма и хорошего самочувствия.

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр персиков.
Сколько в персике белков, жиров и углеводов (БЖУ)?

Персики содержат всего 2,7 % от суточной потребности организма в энергии.

Элемент Кол-во, г % от дневной нормы
Белки 0,94 2,04
Жиры 0,11 0,23
Углеводы 9,56 3,98
Пищевые волокна 2,15 10,58
Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в персиках?

Персики любых сортов – полноценный источник сахаров (простых и сложных), пищевых кислот и антиоксидантов, которые помогают бороться со старением, связывая свободные радикалы в клетках и мышцах.

Элемент Кол-во, мг % от дневной нормы
Витамин C 10 11,1
Бета-каротин 0,5 10
Витамин A 83 мкг 9,2
Витамин E 1,1 7,3
Витамин B2 0,08 4,4
Витамин B5 0,2 4
Витамин PP 0,72 4
Витамин B6 0,06 3
Витамин В1 0,04 2,7
Витамин B9 8 мкг 2
Витамин Н 0,41 мкг 0,8

Из микроэлементов больше всего в плодах обнаружено калия, фосфора и натрия.

Элемент Кол-во, мг % от дневной нормы
Кремний 10 33,3
Хром 14 мкг 28
Калий 363 14,5
Марганец 0,14 7
Медь 50 мкг 5
Фосфор 34 4,3
Магний 16 4
Железо 0,6 3,3
Натрий 30 2,3
Кальций 20 2
Йод 2 мкг 1,3
Цинк 0,1 0,8
Сера 6 0,6
Фтор 22 мкг 0,5

Фрукты – неотъемлемая часть сбалансированного пищевого рациона, поскольку они помогают восполнить недостаток витаминов, микроэлементов и других пищевых веществ. Персики идеально подходят для тортов, кексов и других сладких и желейных изделий, поскольку содержат большое количество пектиновых желеобразующих веществ.

Высокопитательные плоды легко усваиваются, подходят для диет-меню и помогают сохранить долговременное ощущение сытости. А какие блюда вы любите готовить из персиков?
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.