Калорийность персиков: инжирного, парагвая и других

Всё о калорийности инжирного персика
Персик – один из главных плодов лета. Фрукт семейства «розовых» широко распространен несколькими разновидностями, различными между собой по цвету, размеру, вкусоароматическим качествам и времени созревания. Персики отлично укрепляют иммунитет, восполняют дефицит основных элементов и витаминов, а также являются отличным помощником в борьбе за стройность и хорошее самочувствие.

Сколько калорий в персиках

Энергетическая ценность продуктов определяется наличием в них белков, жиров и углеводов. Под последними подразумеваются простые и сложные сахара, являющиеся в организме основными источниками энергии. Чем слаще плод, тем больше в нем килокалорий. Это справедливо и в отношении цукатов из персиков – вяленые и сушеные плоды в несколько раз более калорийны, чем свежие.

Продукт/блюдоКалорийность (ккал на 100 г)
Персики свежие41
Персик парагвай45
Персик инжирный (плоский)60
Сок персиковый68
Пюре с сахаром82
Персики консервированные97
Персики вяленые142
Персики сушеные255
Персиковый сироп260
Масло персиковых косточек889
Что касается термически обработанных плодов, то пищевая ценность готового блюда зависит от способа приготовления и сопутствующих ингредиентов. Свежие плоды сами по себе достаточно сладкие и не нуждаются в дополнительных подсластителях. Низкая калорийность обуславливает диетическую направленность продукта. Фрукты входят в недельное меню персиковой и диеты Кемпнера.

Калорийность персиковых блюд

Учитывая вкус и аромат, персики – фрукты десертные. Чаще всего их используют для приготовления различной консервации – джема, варенья, конфитюра, компотов. Свежие, созревшие, нетронутые порчей плоды подойдут для муссов, желе, пюре, смузи и различных питательных напитков, а также салатов, вторых блюд и холодных закусок.

Крем с персиками

Легкий воздушный ванильный крем с персиками станет отличным десертом или достойным завершением праздничного стола. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

  • персики (5 средних штук);
  • сахар (1 стакан);
  • ванилин (на кончике ножа);
  • желатин (2 соловые ложки без верха);
  • сливки коровьи (2 стакана);
  • сок половины лимона;
  • вода кипяченая ( ½ и ¾ стакана).
Калорийность крема с персиками

Желатин нужно залить половиной стакана холодной воды и дать гранулам набухнуть (40-45 минут). За это время персики следует вымыть и удалить косточки, разрезать на 4 части и, добавив воды, вскипятить. Плоды нужно проварить 5-6 минут, после чего остудить и перетереть через сито. Добавив сахарный песок, смесь нужно перемешать, поставить на плиту и довести до пенки, чтобы растворился сахар. Персиковое пюре снять с огня и снова остудить. В это время набухший желатин нужно нагреть и влить в персиковую массу. В смесь добавить ванилин, лимонный сок и все перемешать. Туда же вмешать взбитые охлажденные сливки. Крем разложить по формочкам и поставить остывать. Креманки можно украсить свежими ягодами малины или смородины. Калорийность одной порции ~ 180 ккал.

Смузи из банана и персика
Калорийность смузи из банана и персикаДля приготовления диетического напитка потребуются:

  • банан (1 крупный);
  • персики (5 штук среднего размера);
  • апельсиновый сок пакетированный (1 стакан).

Фрукты нужно вымыть, банан очистить от кожуры, персики нарезать на кусочки. Поместить все ингредиенты (сок, банан и дольки персиков) в чашу блендера и взбить до однородной смеси. Вылить смузи в высокий стакан и добавить 2 кубика льда. Энергетическая ценность коктейля составляет 58 ккал/100 г.

Персиково-сырный салат
Сколько калорий в салате с персиками и сыромДля торжественного стола можно приготовить легкий салат с персиками, для которого потребуются такие продукты:

  • сыр твердый (300 г);
  • огурцы свежие (5 небольших штучек);
  • сметана и майонез (по 2 столовых ложки);
  • персики (6 средних плодов).

Огурцы следует помыть и нарезать соломкой. Персики разделить на половинки, убрать косточки и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке и смешать с огурцами и персиками. Салат заправить смесью сметаны и майонеза, сверху посыпать рубленой петрушкой. Калорийность 100 г – 274 ккал.

Рецепт и фото диетической творожной запеканки с персиками
Сколько калорий в творожной запеканке с персикамиДля приготовления вкуснейшей выпечки потребуются простые и доступные продукты:

  • персики (4 средних плода);
  • яйца (4 штуки);
  • ванилин (1 пачка);
  • соль (1 щепотка);
  • сметана (6 столовых ложек);
  • творог маложирный (500 г);
  • измельченные грецкие орехи (3 десертные ложки);
  • сахар (3 десертные ложки);
  • крупа манная (3 столовых ложки).

Персики нужно вымыть и тонко порезать дольками. Выложить дно смазанной формы фруктами. Разделить белки и желтки яиц. Белки взбить в крутую пену и поставить в холодильник застывать.
Желтки, ванилин и сахар растереть, после чего взбить миксером. Добавить сметану, творог, манную крупу и соль. Всю массу еще раз взбить, потом аккуратно ввести белки и выложить смесь на персики. Сверху присыпать грецкими орехами и запекать в духовке при температуре 175 C° примерно 40 минут. Готовую запеканку перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой. Энергетическая ценность 100 г десерта составляет 206 ккал.

Персиковое бланманже
Сколько калорий в бланманже с персикамиДесерт, представляющий собой нечто среднее между муссом и желе, очень просто и легко готовить. Для приготовления блюда понадобится:

  • маложирный творог (700 г);
  • сметана (250 г);
  • молоко (1 стакан);
  • сахар (1 стакан);
  • желатин (25 г);
  • ягоды винограда (200 г);
  • персики (250 г).

Желатин залить холодным молоком и дать набухнуть в течение часа. Творог, сметану и сахар взбить в воздушную массу. Персики и виноград нарезать дольками. Желатин нагреть на плите, не доводя до кипения, и остудить. Смешать все составляющие, вылить в форму и поставить на ночь в холодильник. Перед подачей порционные куски можно посыпать тертым шоколадом. Калорийность десерта в среднем составляет 140 ккал/100 г.

Кроме этого, персики можно добавлять в любые фруктовые пюре, салаты и каши. Рекомендуемая дневная норма составляет 150-200 г, это 2 крупных или 3 средних плода.

Химический состав, пищевая и энергетическая ценность персика

У каждого человека есть дневная норма употребления полезных веществ. Мы получаем и усваиваем их вместе с едой и водой. Именно эти вещества – залог правильной работы нашего организма и хорошего самочувствия.

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр персиков.
Сколько в персике белков, жиров и углеводов (БЖУ)?

Персики содержат всего 2,7 % от суточной потребности организма в энергии.

ЭлементКол-во, г% от дневной нормы
Белки0,942,04
Жиры0,110,23
Углеводы9,563,98
Пищевые волокна2,1510,58
Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в персиках?

Персики любых сортов – полноценный источник сахаров (простых и сложных), пищевых кислот и антиоксидантов, которые помогают бороться со старением, связывая свободные радикалы в клетках и мышцах.

ЭлементКол-во, мг% от дневной нормы
Витамин C1011,1
Бета-каротин0,510
Витамин A83 мкг9,2
Витамин E1,17,3
Витамин B20,084,4
Витамин B50,24
Витамин PP0,724
Витамин B60,063
Витамин В10,042,7
Витамин B98 мкг2
Витамин Н0,41 мкг0,8

Из микроэлементов больше всего в плодах обнаружено калия, фосфора и натрия.

ЭлементКол-во, мг% от дневной нормы
Кремний1033,3
Хром14 мкг28
Калий36314,5
Марганец0,147
Медь50 мкг5
Фосфор344,3
Магний164
Железо0,63,3
Натрий302,3
Кальций202
Йод2 мкг1,3
Цинк0,10,8
Сера60,6
Фтор22 мкг0,5

Фрукты – неотъемлемая часть сбалансированного пищевого рациона, поскольку они помогают восполнить недостаток витаминов, микроэлементов и других пищевых веществ. Персики идеально подходят для тортов, кексов и других сладких и желейных изделий, поскольку содержат большое количество пектиновых желеобразующих веществ.

Высокопитательные плоды легко усваиваются, подходят для диет-меню и помогают сохранить долговременное ощущение сытости. А какие блюда вы любите готовить из персиков?

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *