Калорийность киви

Калорийность и химический состав киви
Этот экзотический фрукт появился на наших прилавках относительно недавно, однако рецептов с ним может хватить уже на целую кулинарную книгу. А на праздничном столе без киви невозможно представить ни одно фруктовое ассорти.

Этот фрукт нам «подарила» Новая Зеландия, где плоды китайской актинидии – именно так называется растение, на котором созревает киви – стали съедобными благодаря селекционному процессу. Собственное название они получили из-за сходства с национальной гордостью этой страны – пушистой птичкой киви.

Желая описать их вкус, гурманы часто прибегают к сравнениям с земляникой, крыжовником и даже дыней. Кроме того, киви завоевало и симпатии диетологов, поскольку этот дар природы является не только полезным, но и низкокалорийным лакомством. Полезные свойства фрукта киви детально освещены в отдельном выпуске.

Сколько калорий в киви

Какие в киви присутствуют витамины и микроэлементыЧаще всего киви употребляют свежим, отдельно и в составе фруктовых салатов – или выжимают из него сок. Также свежим или консервированным фруктом украшают мороженое или десерты. Из киви готовят мармелады и джемы, его добавляют в выпечку в качестве начинки или украшения. Очень хорошей заменой традиционным сладостям может служить сушеное киви. Вместе с тем этот фрукт уже давно вышел за пределы десертного меню, используясь в рецептах блюд из белого мяса, рыбы и морепродуктов и как основа для соусов и маринадов. Популярны и молочные продукты с пюре киви – йогурты, творожки.

Калорийность киви может быть разной – в зависимости от того, является ли оно свежим или прошло обработку. Можно заметить, что в сушеном виде киви гораздо калорийнее за счет добавления сахара.

Продукт Калорийность, ккал на 100 грамм Калорийность, ккал/1 шт.
Киви свежее 47 30
Киви вяленое (сушеное) 285
Киви консервированное (пюре) 47
Цукаты из киви 341
Сок из киви 41

Применение в диетологии

Свежее и консервированное киви часто вводится в рацион людей, желающих сбросить вес и практикующих полезное и сбалансированное питание. Содержащаяся в нем клетчатка помогает улучшить пищеварение, поэтому киви можно рассматривать как идеальное завершение трапезы. При отсутствии аллергии фрукт используют для разгрузочных дней. Кроме того, существует специальная диета, ежедневный рацион которой, помимо низкокалорийных блюд, включает пять плодов киви.

Другой популярный способ разгрузки с участием киви и сока из него – фруктовая монодиета.

Рецепты и калорийность блюд с этим цитрусовым

Учитывая, что самая низкая калорийность у свежих и консервированных фруктов, для сохранения фигуры можно готовить из них салаты, вторые блюда, несладкие десерты, смузи. В них киви будет комбинироваться с:

Рецепт и фото овощного салата с киви
Сколько калорий в овощном салате с киви, помидорами и огурцамиПольза этого блюда обратно пропорциональна его калорийности. Вам потребуются:

Овощи и киви тонко порезать, перемешать и заправить сметаной. 100-граммовая порция салата – даже с учетом заправки – будет содержать 31 ккал.

Рыба, приготовленная с киви
Калорийность и рецепт семги, маринованной в кивиВ этом необычном рецепте киви «нейтрализует» маслянистый вкус жирной рыбы. Его составляющие:

  • киви – 1 штука;
  • свежая семга – 250 г;
  • белок куриного яйца – 2 штуки;
  • перец и соль – по вкусу.

Блюдо займет немного времени в приготовлении и будет несложным даже для начинающих хозяек. Вначале семгу натирают смесью соли и перца, а затем полчаса маринуют (для получения маринада киви измельчают в блендере). После этого ее обмакивают во взбитую белковую массу и кладут на сковороду. В 100-граммовом кусочке готовой рыбы будет всего 112 ккал.

Салат с киви и гречневой кашей

Даже если сочетание основных продуктов покажется малоприемлемым, вкус этого салата вас не разочарует. Главное в нем то, что все его ингредиенты малокалорийны:

Сколько калорий в салате с киви и гречневой кашей

Печень обжарить и измельчить. Смешать с нарезанным салатом, капустой и огурцами. Добавить рассыпчатую гречку и заправить кефиром. На 100 г этого сытного салата будет приходиться всего 47 ккал.

Десерт из киви
Калорийность и рецепт десерта из кивиПобаловать себя можно и во время диеты, главное – не выходить за разрешенные пределы. Для воздушного десерта вам будут нужны:

  • киви – 5 штук;
  • пищевой желатин – 10 г;
  • сахарная пудра – 2 чайных ложки;
  • растительное масло – 1 чайная ложка.

Измельчить киви в пюре, смешать с желатином и оставить на 2-3 минуты. Затем нужно нагревать смесь, пока не растворится желатин, а после остывания четверть часа взбивать миксером. Выложить в форму и оставить на ночь в холодильнике. Застывший десерт посыпать сахарной пудрой. Это лакомство не испортит фигуру, ведь в 100 его граммах содержится 84 ккал.

Фруктовое смузи
Сколько калорий в смузи из киви и яблокаБодрящий напиток для летней жары, представляющий собой измельченную и перемешанную мякоть двух фруктов. Для его приготовления нужно взять:

Кладем в блендер и нажимаем кнопку. Итог – всего 48 ккал в половине стакана!

Пищевая ценность и химический состав киви

Комплименты «пушистый фрукт» получает и за многочисленные полезные свойства, связанные с содержащимися в нем витаминами и минералами. Союзником диетологов киви стало благодаря низкому количеству жиров и достаточному – клетчатки. Кроме того, оно обеспечивает поступление в организм фолиевой кислоты и витамина C.

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр киви.
Сколько в киви белков, жиров и углеводов (БЖУ)?
Вещество Количество в 100 г киви % от дневной потребности
Белки 0,8 г 1,7
Жиры 0,4 г 0,7
Углеводы 8,1 г 3,3
Клетчатка 3,8 г 19
Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в киви?

Наше здоровье во многом зависит от того, сколько полезных веществ мы получаем ежедневно. Некоторые продукты способны в значительной мере компенсировать суточную потребность в витаминах, макро- и микроэлементах. Так, съедая один крупный киви, мы потребляем двухдневный запас витамина С. Этот фрукт также насыщен медью, молибденом и калием – последний особенно полезен для сердца.

Вещество Количество в 100 г киви % от дневной потребности
Витамин С 180 мг 200
Молибден 10 мкг 14,3
Медь 135 мкг 13,5
Калий 300 мг 12
Марганец 0,21 мг 10,5
Витамин В6 0,2 мг 10
Кобальт 1 мкг 10
Магний 25 мг 6,3
Бор 100 мкг 5
Витамин В9 18,5 мкг 4,6
Железо 0,8 мг 4,4
Фосфор 34 мг 4,3
Кальций 40 мг 4
Витамин РР 0,5 мг 2,5
Цинк 0,29 мг 2,4
Витамин В2 0,04 мг 2,2
Витамин Е 0,3 мг 2
Бета-каротин 0,09 мг 1,8
Витамин А 15 мкг 1,7
Сера 15 мг 1,5
Витамин В1 0,02 мг 1,3
Йод 2 мкг 1,3
Натрий 5 мг 0,4
Фтор 14 мкг 0,4

Подводим итоги

Киви – настоящий мультивитаминный клад, дающий организму заряд бодрости и энергии и повышающий иммунитет. Его приятный вкус позволяет внести разнообразие в рецепты различных блюд – от салатов до десертов – и легче переносить жару благодаря домашним прохладительным напиткам на его основе. При этом низкая калорийность продукта позволяет держать вес в норме и даже сбрасывать лишние килограммы.

А стал ли киви «своим» в вашей домашней поваренной книге? В какие блюда вы его добавляете? И если ли среди вас те, кто пробовал похудеть с помощью этого фрукта?
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.