Калорийность грейпфрута

Исчерпывающая информация о калорийности и химическом составе грейпфрута
Сезон цитрусовых начинается обычно в середине осени и длится до самой весны. В это время полки супермаркетов завалены апельсинами и мандаринами, на фоне которых так нечестно теряется роскошный грейпфрут. Хотя по вкусовым характеристикам он намного богаче своих собратьев.

Сколько калорий в различных видах грейпфрута

Интересно, что многие до сих пор считают, что грейпфрут – это большой апельсин. На самом деле это два абсолютно разных фрукта, объединенных только общим семейством. Грейпфруты намного больше мандаринов и апельсинов, у них толстая мягкая кожура, богатая жирными и эфирными маслами, а сами они содержат на 5-7 калорий больше, чем свои собратья.
Продукт / блюдоКалорийность, ккал на 100 г
Плод без кожуры29,87
Фрукт красный33,64
Грейпфрут свежий34,00
Фреш из грейпфрута35,58
Грейпфрут белый38,12
Плод розовый39,06
Сок грейпфрутовый40,62
Плод запеченный68,34
Фрукт вяленый239,0
Цукаты257,6
Масло грейпфрутовое896,0

Применение в диетологии

Грейпфруты благодаря свой низкой калорийности и значительному содержанию пищевых волокон значатся как пищевой компонент диет и разгрузочных дней:

  • творожно-фруктовой;
  • грейпфрутово-яичной.

Существует не так много способов хранения и переработки цитрусовых. Чаще всего их употребляют в свежем виде, потому как высокое содержание аскорбиновой кислоты обеспечивает хорошую сохранность плодов в течение долгого времени. Кроме того, фрукты завяливают, карамелизуют и покрывают шоколадом, отжимают сок, валят варенье и джемы. Калорийность готового продукта целиком и полностью зависит от способа обработки. А рекомендуемая норма составляет 150 грамм не чаще 1 раза в два дня.

Калорийность и рецепты грейпфрутовых блюд

Плод обладают удивительным вкусом – насыщенным кисло-сладким. Ощутимую горчинку оранжевым долькам придают белые прожилки и пленки, если их удалить, то они не испортят никакое блюдо: ни салат, ни десерт.
Желе из грейпфрута на белом чае
Калорийность грейпфрутового желе с гранатом на белом чаеОсобенностью данного рецепта является использование чая вместо сока или молока. Для создания цитрусового желе приготовьте следующие продукты:

  • холодный настой белого чая (500 мл);
  • зерна граната (50 г);
  • грейпфрут очищенный (250 г);
  • желатин пищевой (10 г).

Нужно предварительно залить желатин остывшим чаем и дать ему набухнуть (примерно 30-40 минут), после чего нагреть, не доводя до кипения. Грейпфрут обязательно следует очистить от пленок, крупные дольки разрезать пополам, мелкие оставить как есть. Зерна граната и цитрусовую мякоть разложить по формочкам и залить желейной массой. Подождать пока желе застынет и убрать в холодильник еще на 4 часа. Подавать со свежим грейпфрутом и гранатом, украсив десерт листиком мяты. Калорийность фруктового десерта составляет 37 ккал / 100 г.

Грейпфрут запеченный
Сколько калорий в запеченном грейпфрутеГрейпфрут – единственный фрукт семейства цитрусовых, который не теряет своих вкусовых качеств при запекании. Ингредиенты:

Грейпфруты следует помыть, разрезать на половинки и отрезать попки, чтобы «чашечки» были устойчивей. Затем очертите ножом все дольки для сокоотделения и осторожно засыпьте в серединку смесь корицы, сахара и растительного масла. Запекать плоды нужно в духовке при температуре 220 °С 7-10 минут. Подавать с охлажденным мятным чаем. Калорийность десерта – 105 ккал.

Салат «фруктовая смесь»

Фруктовый салат может быть приготовлен из любых фруктов и заправлен по желанию йогуртом, снежком, ряженкой или любым соком. Подготовьте следующие фрукты:

Сколько калорий во фруктовом салате с грейпфрутом

Цитрусовые очистить от кожуры и пленок, дольки порезать на одинаковые кусочки. Остальные фрукты также почистить и нарезать кубиками или полукольцами. Смешать все компоненты и заправить смесью йогурта и меда. Калорийность блюда составляет 78 ккал / 100 г.

Суфле грейпфрутовое

Цитрусовое суфле станет прекрасным десертом, обладающим нежным, тонким вкусом и приятной консистенцией. Компоненты, необходимые для приготовления:

  • яйца куриные (2 штуки);
  • грейпфрут (1 плод);
  • сахар (половина стакана);
  • молоко (175 мл);
  • мука в/с (1 столовая ложка с горкой);
  • цедра лимона и грейпфрута;
  • соль на кончике чайной ложки.
Калорийность грейпфрутового суфле

Отделить белки от желтков и последние взбить с молоком, цедрой цитрусовых и соком одного грейпфрута. Просыпать через сито муку, добавить сахар и все перемешать. Белки посолить и миксером взбить в крутую пену. Аккуратно смешать оба состава и, разложив по формочкам, выпекать в духовке при температуре 185 ° в течение 35-37 минут. Перед подачей десерт присыпать сахарной пудрой. Калорийность 100 грамм составляет 119 ккал.

Салат «Азиатский»

Для того чтобы приготовить пикантный салат потребуются следующие продукты:

Калорийность Азиатского салата

Капусту сполоснуть водой и нашинковать тонкими полосками. Грейпфрут нарезать по своему усмотрению, смешать с капустой. Корень имбиря крупно натереть на терке. Салат заправить смесью оливкового масла и сока лимона, поперчить и посолить. При желании можно добавить мелко порубленный базилик. Подавать через 15 минут после приготовления. Калорийность стограммовой порции составляет 76 ккал.

Кексы творожные диетические

Это блюдо специально создано для сладкоежек, поскольку приносит меньший вред фигуре, чем обычная выпечка. Требующиеся продукты:

  • творог обезжиренный (350 г);
  • 1 крупное куриное яйцо;
  • очищенная от пленок мякоть грейпфрута (165 г);
  • крахмал кукурузный (1 столовая ложка с верхом);
  • имбирь молотый (2 г);
  • молотая корица (1 г);
  • сахар ванильный (1 г);
  • сахарозаменитель (1 г).
Сколько калорий в творожных кексах с грейпфрутом

Творог размять в миске вилкой, добавить яйцо и все специи, включая сахарозаменитель. Просеять в миску через сито крахмал, добавить мелко порезанные дольки грейпфрута и все перемешать, чтобы не было комочков. Формы для выпекания смазать кулинарным жиром и выложить тесто на 2/3 объема. Выпекать при температуре 185 °С примерно 27-36 минут. Калорийность кексов составляет 162 ккал / 100 г.

Химический состав и пищевая ценность грейпфрута

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр грейпфрутов.
Сколько в грейпфруте белков, жиров и углеводов (БЖУ)?
ЭлементКол-во, г% от дневной нормы
Белки0,721,53
Жиры0,220,43
Углеводы6,512,62
Пищевые волокна1,851,04
Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в грейпфруте?

Преобладающим витаминов в мякоти плода является витамин С, но на этом богатство грейпфрута не заканчивается.

ЭлементСодержание% от дневной нормы
Витамин C45 мг50,03
Витамин В10,05 мг3,37
Витамин E0,35 мг2,02
Витамин B60,04 мг2,01
Витамин B20,03 мг1,74
Витамин PP0,24 мг1,55
Витамин B93,04 мкг0,82
Витамин B50,03 мг0,65
Бета-каротин0,02 мг0,46
Витамин A3,01 мкг0,38

Как показывают исследования, в кожуре фруктов обнаружена высокая концентрация эфирных и жирных масел, а также пищевых кислот.

ЭлементСодержание% от дневной нормы
Калий184,3 мг7,46
Железо0,57 мг2,83
Магний10,25 мг2,51
Кальций23,08 мг2,37
Фосфор18,02 мг2,34
Натрий13,12 мг1,06
Даже не имея особых кулинарных талантов легко и просто можно приготовить простейшие диетические блюда с грейпфрутом. А вы уже пробовали? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *