Диета при заболевании печени: что можно есть, что нельзя

Диета при заболевании печени: что можно есть, что нельзя

Такая важная часть жизнедеятельности человека, как питание, влияет на общее состояние здоровья и работу всех систем организма. Особо значимую роль оно отыгрывает, когда присутствует нарушение работы какого-либо органа.

В данной статье мы обсудим особенности лечебного питания при заболевании печени; рассмотрим блюда и продукты, рекомендованные к употреблению, и те, которые необходимо исключить из рациона; ознакомимся с примером рациона на неделю.

Почему важно соблюдать диету при заболевании печени

Диета при заболевании печени является неотъемлемой частью лечения, которое включает в себя применение противовоспалительных, восстанавливающих препаратов, которые при систематическом и длительном использовании ускоряют процесс выздоровления.

Без соблюдения правильной и сбалансированной диеты восстановить работоспособность печени нельзя. Диета при больной печени предназначена питать организм всеми необходимыми ему элементами и веществами и одновременно снять нагрузку с болеющего органа.

Необходимость особого, сбалансированного питания обусловлена также отсутствием аппетита у больного. Поэтому задача состоит в том, чтобы в небольшую порцию вместить необходимое количество питательных веществ, нужных для выздоровления и нормального функционирования организма. Также лечение некоторых заболеваний печени состоит из соблюдения строгой диеты.

диета при болезни печени

Основные правила диеты при проблемах с печенью

  • Достаточное количество белковой пищи в рационе. Она должна составлять большую часть меню; желательно соблюдать правило: половина белковой пищи животного происхождения (мясо, яйца, рыба, морепродукты) и половина растительного.
  • Уменьшенное содержание углеводов. Большую часть в рационе должны составлять сложные углеводы (крупы, макароны); но не стоит исключать из рациона и простые (фрукты, мед, сухофрукты).
  • Минимальное содержание жира в меню. Исключение жиров из рациона не будет полезным для вашего организма; важно ограничить их количество и заменить источник (орехи, растительное масло).
  • Способы приготовления пищи: варка, запекание, тушение. Это позволит сохранить пользу и вкус блюд без лишнего жира.
  • Умеренное потребление соли.
  • Температура блюд – средняя. Слишком горячие блюда или холодные сложнее перевариваются.

На нашем сайте вы можете подробно ознакомиться с —диетой после удаления желчного пузыря—.

Важно! Подбирая специальное питание стоит четко понимать его предназначение: разгрузить болеющий орган, облегчить его работу в период лечения и восстановления.Обращаем ваше внимание на то, что правила питания, описанные в данной статье, касаются всех заболеваний печени.

диета при циррозе печени меню и блюда

Перечень продуктов питания и блюд, разрешенных и неразрешенных к употреблению

Список разрешенных продуктов достаточно широк, и это дает возможность разнообразить рацион. Но стоит обратить пристальное внимание на запрещенные продукты – их употребление может значительно ухудшить состояние здоровья человека, страдающего заболеванием печени.

Продукты и блюда Можно Нельзя
Мучные изделия Черствый хлеб, несдобная выпечка и печенье, овсяное печенье, хлебцы, сухари из несдобного теста. Сдоба, слоеное тесто, ржаной и свежий хлеб.
Супы Молочные, овощные, крупяные, фруктовые, свекольник. Главное – не на бульоне. Бульоны на мясе, грибах, рыбе, супы из бобовых, окрошка.
Мясо Птичье мясо без кожи, говядина, баранина, нежирная свинина, крольчатина, молочные сосиски. Печень, утиное и гусиное мясо, копченые и колбасные изделия, жирное мясо.
Рыба Нежирная, отварная и приготовленная на пару, речная и морская. Соленая, сушеная, жирная, консервированная.
Яйца Вареные яйца, омлет. Сырые, сваренные вкрутую, жаренные.
Молочные продукты Молоко, кисломолочные продукты, нежирный сыр, творог. Ряженка, сметана, сливки, жирный творог, острый сыр.
Жиры Растительное масло, сливочное масло. Сало, животный жир, орехи.
Сладости Фрукты, сухофрукты, мед, зефир, варенье, желе, рахат-лукум, нуга, мармелад. Кондитерские изделия: шоколад, торты, мороженое, незрелые фрукты, халва.
Соусы Молочные, овощные, фруктовые. Горчица, майонез, острые соусы.
Напитки Чай, соки, отвары, компоты Алкогольные напитки, какао, черный кофе.
Фрукты, овощи Овощи в ограниченном количестве или после тепловой обработки: болгарский перец, кабачки, свекла, брокколи. Фрукты: сухофрукты; яблоки запеченные, спелые, некислые; банан, фруктовое пюре. Бобовые; овощи и фрукты, содержащие грубую клетчатку: редис, груша, щавель, грейпфрут, тыква. Практически все сырые овощи и фрукты.
Каши Овсяные хлопья, булгур, кус-кус, гречневая, манная, рисовая. Бобовые, чечевица. В ограниченном количестве: перловая, ячневая, кукурузная.

Важно! Не стоит употреблять свежие фрукты и овощи, так как они содержат грубую клетчатку.

Примерное меню диеты при заболевании печени

Из указанных в таблице разрешенных продуктов и блюд можно на свои вкусовые усмотрения составить сбалансированное и разнообразное меню. Ниже представлено примерное меню на неделю с учетом 5-разового питания:

Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин
Пн Овсяная каша с запеченными яблоками, чай. Хлебцы и нежирный сыр. Суп из гречки, молочные сосиски, компот. Яблочно-морковное пюре. Запеченная рыба с овощами.
Вт Сырники, отвар из шиповника. Манный пудинг. Свекольник, котлеты на пару, чай. Банан. Котлеты на пару, булгур.
Ср Макаронная запеканка с фруктовым соусом, чай. Винегрет. Омлет, рисовая каша. Нежирный творог. Запеченная говядина, морковный салат.
Чт Овсяная каша с сухофруктами. Йогурт, запеченное яблоко. Кабачковый суп, котлеты на пару. Хлебцы. Отварная рыба с картофелем.
Пт Отварные яйца, нежирный сыр. Фруктовое пюре. Гречневая каша, запеченная рыба, компот. Рисовый пудинг. Нежирный творог, запеченное яблоко.
Сб Манная запеканка, молочный сироп. Банан. Овощной суп, отварная куриная грудка. Творог. Салат из запеченных овощей и фруктов, чай.
Вс Гречневая каша. Омлет. Кус-кус, запеченные котлеты. Салат из запеченных фруктов. Отварная рыба, отварные овощи.

Последствия несоблюдения режима питания

Специальное питание предназначено разгрузить болеющий орган и в то же время питать организм всеми необходимыми ему веществами. Несоблюдение режима питания в период лечения делает невозможным полное выздоровление.

Медикаментозное лечение не работает без правильного питания. Последствия могут быть очень неприятными: болезнь усугубится и выйдет на новый уровень, болеющий орган ослабнет. Ваше выздоровление в ваших руках.

Видеоролик о диете № 5 при заболевании печени

Более подробно ознакомиться с Диетой №5 по Певзнеру вы можете, посмотрев видео. В нем описываются основные правила диеты, рекомендуемые продукты, особенности меню при различных заболеваниях.

В данной статье мы рассмотрели основы правильного питания при заболевание печени; обозначили, каким продуктам следует отдавать предпочтение. Важно следить за питанием не только в период лечения и восстановления, но и на протяжении всего времени. Ведь только так можно избежать рецидивов болезни, поддерживать свой организм здоровым и полным сил.

Предлагаем вам ознакомиться с диетой Стол №5, которая широко применяется людьми, имеющими заболевания печени. В качестве диеты при ожирении печени применяется диета Стол №8, так как она предполагает ограниченное употребление сахара, углеводов; предпочтение отдается белковой пище.

Делитесь в комментариях вашим опытом применения лечебного питания в борьбе с болезнями и для профилактики.

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

6 + двадцать =