Диета при язве желудка: основные правила

Диета при язве желудка: основные правила, что можно есть, что нельзя

При возникновении проблем с желудочно-кишечным трактом, питание человека приобретает определенные изменения. Болезненные ощущения мешают полноценным и обычным приемам пищи.

Отказ от еды еще более негативно способен повлиять на течение болезни. Именно поэтому, очень важно понимать, какое питание необходимо соблюдать при данном заболевании, чтобы избежать неприятных симптомов, рецидивов язвы и приблизиться к выздоровлению.

В данной статье мы обсудим, какой же должна быть диета при язве желудка; необходимость соблюдения режима питания при язве; определимся с общими правилами, которых стоит придерживаться, формируя рацион; ознакомимся с перечнем продуктов, разрешенных и запрещенных к употреблению.

Питание – важнейшая часть лечения

Терапию язвенной болезни составляют различные физиопроцедуры, медикаментозное лечение, соблюдение правильного режима питания. Именно о последнем пункте мы поговорим в данной статье.

Главная цель лечения – заживление язвы. И поскольку пища непосредственно контактирует с местом поражения, ее подбор является крайне серьезным делом. 

Язва желудка – заболевание, лечение которого во многом зависит от правильно подобранной диеты. Правильным питанием можно ускорить процесс заживления и приблизить выздоровление. Другой же пищей можно усугубить болезнь и усилить болезненные симптомы. 

диета при язве желудка

Основные правила питания и принципы диеты при язве желудка

  • Регулярные приемы пищи. Питание должно осуществляться в 5-6 приемов в день, небольшими порциями.
  • Сбалансированность и калорийность рациона. Для восстановления больному нужна питательная и разнообразная пища.
  • Исключение пищи, раздражающей слизистую желудка: жареное, соленое, острое, копченое.
  • Отказ от алкоголя, газированных напитков.
  • Пища должна быть измельченной или в виде пюре. Это обеспечит отсутствие механического раздражения стенок желудка (в первое время после операции).
  • Приготовление блюд способами варки, тушения, на пару.
  • Достаточное количество в рационе молока и молочных продуктов. Они мягко обволакивают стенки органа, способствуя заживлению язвы.
  • Минимальное потребление соли (6-8 г в день).
  • Исключение употребления в пищу холодных или очень горячих блюд, что может раздражать слизистую желудка. Температура потребляемых больным блюд должна быть средней температуры, около 37-40°.
  • Соблюдение водного режима: употребление 1,5 л чистой воды в день; до или спустя время после еды.

язва желудка диета питание

 

Диета при гастрите и язве желудка имеет общие положения, поэтому указанные выше правила могут применяться людьми, страдающими гастритом.

На нашем сайте вы можете узнать больше о —диете при отравлении—, и ознакомиться с лечебным столом № 4, который применяется при отравлении.

Перечень продуктов и блюд, разрешенных и неразрешенных к употреблению

Некоторые продукты способны не только питать болеющий организм, не повреждая при этом слизистую желудка, но и оказывать лечебный эффект. Среди таких продуктов можно выделить мед, – он способен снимать раздражение и воспаление, обволакивая стенки желудка.

Этот чудо-продукт также уменьшает выработку соляной кислоты, тем самым снижая болезненные ощущения. Другой продукт – капустный сок, борется с самим возбудителем язвенной болезни – бактерией Helicobacter pylori, так как в нем содержится витамин U и аскорбиновая кислота. 

В таблице ниже представлены продукты, которые разрешены и полезны язвенникам.

Продукты и блюда Разрешенные
Мучные изделия Несвежий (вчерашний) пшеничный хлеб, сухари из несдобного теста, выпечка из пресного теста (без дрожжей), несладкие бисквиты.
Супы Молочные, макаронные, мясные супы из вторичного бульона (первый бульон после закипания сливается, из вторичного готовится суп).
Мясо Нежирная птица, мясо: курица, говядина, индейка, крольчатина (паровые котлеты, фрикадельки).
Рыба Постные, нежирные сорта рыбы: хек, минтай, карась. Приготовленная на пару или вареная.
Яйца Вареные яйца всмятку, омлеты на пару.
Молочные продукты Молоко, некислые молочные продукты: сметана, некислый творог, йогурт сыр. Молочные продукты невысокой жирности.
Жиры Нерафинированное растительное масло, сливочное масло.
Сладости Фруктово-ягодные пюре, мармелад, зефир, рахат-лукум, мед.
Напитки Чай, отвары, компоты, минеральная, негазированная вода, некислые разбавленные соки, кисель, какао, свежевыжатый капустный сок.
Фрукты, овощи Овощи отварные или запеченные в виде пюре: картофель, свекла, морковь, тыква. Фрукты сладкие и мягкие, преимущественно в виде пюре.
Каши Овсяная, гречневая, рисовая.

 

Знаете ли вы? Молоко при язве желудка является почти лекарством. Оно обволакивает стенки органа, заживляя поврежденную ткань, отлично снимает болезненные симптомы.

На период как минимум одного года, язвенникам необходимо отказаться от употребления следующих продуктов:

Продукты и блюда Запрещенные
Мучные изделия Ржаной хлеб, изделия из сдобного и дрожжевого теста.
Супы Бульоны из рыбы и мяса первичного кипячения, окрошка, борщ.
Мясо и мясные изделия Жирное мясо: свинина, гусь, утка, копчености, колбасы, паштеты.
Рыба Соленая, сушеная, жирная, консервированная.
Яйца Жаренные, варенные вкрутую.
Молочные продукты Кисломолочные продукты (кефир).
Жиры Сало, животный жир, орехи, семечки.
Сладости Кондитерские изделия: шоколад, торты, мороженное, сгущенное молоко.
Напитки Алкогольные напитки, газированные напитки, черный кофе.
Овощи, фрукты Сухофрукты, кислые фрукты (абрикосы, виноград, смородина, цитрусы, ананасы). Овощи с высоким содержанием клетчатки (редис, горох, фасоль, чеснок, лук), огурцы, томаты.
Каши Перловая, манная, дикий рис, отруби, горох, фасоль, кукурузная каша.

Важно! Необходимо отказаться от употребления грибов и любых блюд из них.

Примерное меню диеты при язве желудка в домашних условиях

Питание на этапе восстановления может быть менее строгим. Это значит, что в рацион начинают входить запеченные продукты, сливочное масло. Естественно, что дома сложнее соблюдать диету чем в больнице. Поэтому, предлагаем вам примерное рекомендованное меню диеты при язве желудка нанеделю, которое подходит для больных на этапе восстановления.

Понедельник

диета при язве желудка в домашних условиях

  • Завтрак: некислый творог с медом, натуральный йогурт, чай.
  • Перекус: бутерброд с маслом, кисель.
  • Обед: куриное суфле на пару, паровая котлета.
  • Полдник: банановое пюре, кефир.
  • Ужин: рисовая протертая каша, рыба на пару, цветная капуста.

Вторник

диета при гастрите и язве желудка

  • Завтрак: рисовая каша на молоке, сухарик, кисель.
  • Перекус: запеченное яблоко, сметана
  • Обед: рисовая крупа разваренная, картофельное пюре с тефтелями.
  • Полдник: нежирный йогурт, запеченная груша.
  • Ужин: картофельное пюре, фрикадельки, чай.

Среда

  • Завтрак: овсяная каша на молоке с медом, запеченное яблоко.
  • Перекус: отварная говядина, рисовая каша, мармелад.
  • Обед: суп-пюре из кабачков, картофельная запеканка.
  • Полдник: фруктовый салат, молоко.
  • Ужин: запеченная говядина, морковный салат, хлеб.

Четверг

диета при обострении язвы желудка

  • Завтрак: гречневая каша, варенье.
  • Перекус: гречневая каша на молоке тертая, мед.
  • Обед: суп с вермишелью, гречневая каша, котлеты на пару.
  • Полдник: фруктовое желе, творог.
  • Ужин: кабачковое пюре, запеченная индейка.

Пятница

какая диета при язве желудка

  • Завтрак: запеканка макаронная с творогом, чай.
  • Перекус: Фруктовое пюре, сухарик.
  • Обед: куриный суп, рисовая каша, запеченная котлета, компот.
  • Полдник: рисовый пудинг.
  • Ужин: свекольное пюре, фрикадельки, хлеб, стакан молока.

Суббота

язва желудка лечение и диета

  • Завтрак: омлет на пару, хлеб.
  • Перекус: яйца всмятку, фруктовое пюре.
  • Обед: картофельное пюре, тыквенный суп, запеченный хек, молоко.
  • Полдник: творожная запеканка, кисель.
  • Ужин: гречневая каша, котлеты из крольчатины, отвар из шиповника.

Воскресенье

Диета при язве желудка: основные правила, что можно есть, что нельзя

  • Завтрак: овсяная тертая каша на молоке.
  • Перекус: стакан капустного сока, несдобная булочка.
  • Обед: гречневая каша тертая, овощной суп запеченные котлеты.
  • Полдник: запеченные фрукты, молоко.
  • Ужин: запеченный минтай, картофельное пюре.

В качестве диеты при обострении язвы желудка применяется более строгая диета «Стол № 1». Она имеет подвиды, в зависимости от характера течения болезни: «Стол № 1а» (в период резкого обострения язвы желудка) и Стол № 1б (на период язвенной болезни).

Видеоролик о диете «Стол № 1»

Более подробно говорится о диете «Стол № 1» и ее видах в видеоролике. В нем практикующий врач повествует об основных правилах данной диеты, особенностях ее применения на разных стадиях развития язвенной болезни.

Последствия несоблюдения режима питания

Игнорирование диеты при язве желудка может завершиться обострением заболевания. Одного лишь медикаментозного лечения будет мало чтобы победить бактерию, возбудившую данную болезнь.

Из-за отсутствия необходимого режима питания не будет происходить заживление поврежденных стенок желудка, что чревато серьезными осложнениями, а также сильнейшими болями. Будьте внимательны к своему здоровью и организму.

На нашем сайте вы можете более подробно ознакомиться с диетой при язве двенадцатиперстной кишки.

Делитесь и вы, дорогие читатели, вашими впечатлениями, опытом лечения и питания при язвенной болезни.

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × 4 =