Диета при язве двенадцатиперстной кишки: основные правила, что можно есть, что нельзя

Лечебная диета при язве двенадцатиперстной кишки

При таком неприятном заболевании, как язва двенадцатиперстной кишки, правильная диета способна оказывать лечебный эффект, ведь главная цель терапии – заживление язвы.

Соблюдение специального режима питания позволит предотвратить рецидивы болезни. В данной статье мы рассмотрим правила и принципы построения режима питания, пищу, которую стоит употреблять и от которой следует отказаться, ознакомимся с примерным рекомендованным меню.

Питание при язве двенадцатиперстной кишки – важная часть лечения

Поскольку поврежденный орган является частью пищеварительной системы, подбор режима питания требует особой щепетильности. Правильно составленная диета способствует скорейшему заживлению повреждения и улучшению самочувствия больного. Отклонения от режима питания, напротив, могут привести к рецидивам болезни.

Необходимость специального питания кроется в повреждении слизистого покрова двенадцатиперстной кишки. Это означает, что определенной пищей можно усугубить заболевание и препятствовать заживлению язвы.

Поэтому так важно всецело и разнообразно питать организм именно той пищей, которая не будет раздражать поврежденную слизистую.

диета при язве двенадцатиперстной кишки

Основные правила и принципы питания при язве двенадцатиперстной кишки

  • Пища должна быть питательной. Ослабленный организм должен получать максимум калорий, витаминов и микроэлементов, что будет способствовать выздоровлению. Основу рациона должны составлять углеводные блюда.
  • Сокращение потребление соли до минимума: не более 6-8 г в сутки.
  • Блюда, предлагаемые больному, должны быть хорошо измельчены или протерты, проварены; не допускается попадание в желудочно-кишечный тракт твердых частичек пищи.
  • Температура блюд должна быть средней, так как слишком горячая или холодная пища будет раздражающе действовать на слизистую кишки.
  • Основные способы приготовления блюд: варка, на пару, запекание.
  • Режим питания должен быть четко установлен: приемы пищи примерно в одно и то же время через каждые 2-3 часа. Пища подается небольшими порциями.
  • Полное исключение из рациона раздражающей слизистую, пищу: копчености, соленья, жареное, жирное, острое.
  • Достаточное потребление чистой воды, около 1,5 л в день. Воду употреблять до еды или спустя 40 мин. после.

Диета при язве двенадцатиперстной кишки: основные правила, что можно есть, что нельзя

Специальное питание при язве двенадцатиперстной кишки имеет некоторые общие принципы с —диетой при язве желудка—.

Важно! Диета при язве двенадцатиперстной кишки не является временной. Необходимо придерживаться специального питания весь послеоперационный период.

Перечень продуктов и блюд, разрешенных и неразрешенных к употреблению

Представленные таблицы позволят сформировать меню из разрешенных блюд и избегать продуктов, которые запрещены к употреблению. Диета при язве двенадцатиперстной кишки, меню которой составляет преимущественно измельченные и жидкие блюда, может включать следующие разрешенные продукты:

Продукты и блюда Разрешенные
Мучные изделия Несвежий (вчерашний) хлеб, сухари из несдобного теста, подсушенный бисквит.
Супы Молочные, слизистые, макаронные, вегетарианские.
Мясо Нежирная птица, мясо: курица, говядина, индейка, крольчатина (паровые котлеты, фрикадельки).
Рыба Постные, нежирные сорта рыбы: хек, минтай, карась.
Яйца Вареные яйца, омлеты на пару.
Молочные продукты Молоко, некислые молочные продукты: сметана, некислый творог.
Жиры Растительное масло, сливочное масло.
Сладости Фруктово-ягодные пюре, мармелад, зефир, рахат-лукум, мед.
Напитки Чай, соки, отвары, компоты, минеральная, негазированная вода, некислые разбавленные соки.
Фрукты, овощи Овощи отварные или запеченные в виде пюре: картофель, свекла, морковь, тыква. Фрукты сладкие и мягкие, преимущественно в виде пюре.
Каши Овсяные хлопья, гречневая, манная, рисовая.

Важно! Пища должна быть обязательно в приготовленном виде, это облегчит работу желудочно-кишечного тракта и уменьшит перистальтику.
На пути к выздоровлению и в послеоперационный период язвенникам необходимо избегать в употреблении следующие продукты:

Продукты и блюда Запрещенные
Мучные изделия Сдоба, слоеное тесто, изделия из цельно-зерновой муки (дурум).
Супы Бульоны на мясе, грибах.
Мясо Жирное мясо: свинина, гусь, утка.
Рыба Соленая, сушеная, жирная.
Яйца Жареные.
Молочные продукты Кисломолочные продукты.
Жиры Сало, животный жир, орехи, семечки.
Сладости Кондитерские изделия: шоколад, торты, мороженое, незрелые фрукты, халва.
Напитки Алкогольные напитки, газированные напитки, черный кофе.
Фрукты, овощи Бобовые; острые овощи (лук, чеснок, редис); овощи и фрукты с кислым вкусом (помидоры, смородина, цитрусовые). Сухофрукты (курага, финики, инжир),
Каши Бобовые. В ограниченном количестве: перловая, ячневая, кукурузная.

Примерное меню при обострении язвы двенадцатиперстной кишки

Важно строго соблюдать диету при обострении язвы двенадцатиперстной кишки, так как именно неправильное питание поспособствовало развитию обострения. Рекомендуемое врачами меню выглядит примерно так:

Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин
Пн Манная каша на молоке, омлет на пару. Творожная запеканка кисель. Куриное суфле на пару, паровая котлета. Яблочно-морковное пюре. Рисовая молочная протертая каша.
Вт Гречневая каша, чай. Манный пудинг. Овощной суп, макароны, белый хлеб. Котлета на пару, картофельное пюре, чай. Котлеты на пару, отварные яйца, кисель.
Ср Яйца вареные, овощное пюре. Отварная говядина, рисовая каша, мармелад. Картофельное пюре, запеченный хек, молоко. Нежирный творог, фруктовое пюре. Запеченная говядина, морковный салат, хлеб.
Чт Овсяная каша с запеченным тертым яблоком. Йогурт некислый, запеченное яблоко. Кабачковый суп, котлеты на пару. Овсяная каша, фруктовое желе. Отварная рыба, овощное пюре.
Пт Омлет на пару, вчерашний хлеб. Фруктовое пюре, кисель, зефир. Макаронный суп, запеченная котлета, компот. Рисовый пудинг. Свекольное пюре, фрикадельки, хлеб.
Сб Манная запеканка, молочный сироп. Яйца всмятку, фруктовое пюре. Овощной суп, отварная куриная грудка. Рисовая каша, фрикадельки. Гречневая каша, котлеты из индейки на пару, отвар из шиповника.
Вс Овсяная тертая каша на молоке. Омлет на пару. Гречневая каша тертая, запеченные котлеты. Запеченные фрукты, молоко. Запеченный минтай, отварные, тертые овощи.

В качестве диеты после прободной язвы двенадцатиперстной кишки широко применяется диета Стол №1.

Видеоролик о диете стол № 1 при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки

Диета № 1 была разработана врачом-гастроэнтерологом Михаилом Певзнером. Ее соблюдение способствует скорейшему выздоровлению и заживлению язвы. Предлагаем к просмотру видео, в котором раскрываются особенности ее применения, рассматриваются продукты и блюда, рекомендованные к употреблению.

Последствия несоблюдения специального питания и профилактика обострения

Лечение данного заболевания включает в себя медикаментозную терапию, лечебную диету, физиотерапевтические процедуры. При несоблюдении одного из этих пунктов вы рискуете получить осложнения болезни.

Например, обострение язвы двенадцатиперстной кишки часто возникает именно из-за неправильного питания в восстановительный период. Крайне важно постоянно придерживаться специальной диеты после перенесенной болезни.

Профилактика осложнения, помимо питания, должна включать в себя поддержание иммунитета, позитивное эмоциональное состояние, отсутствие стресса, достаточную физическую активность, крепкий сон, медикаментозную терапию.

Следуя этим простым пунктам, можно обезопасить себя от рецидивов болезни, улучшить качество здоровья в целом.

На нашем сайте вы можете ознакомиться с —диетой при сахарном диабете—, а также читайте о специальной диете, которая применяется при этом заболевании, – Стол №9 по Певзнеру.

Мы обозначили основные правила диеты при язве двенадцатиперстной кишки, принципы приготовления и подачи блюд; разобрались, как и что стоит кушать для скорейшего выздоровления, а о чем лучше навсегда забыть. Делитесь и вы, дорогие читатели, вашим опытом применения диеты, впечатлениями о вашем пути к выздоровлению.

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пять − пять =