Диета при повышенном холестерине: основные правила, что можно есть и что нельзя

Диета при повышенном холестерине: основные правила, что можно есть и что нельзя

Холестерин (также холестерол), при его излишке, способен формировать бляшки на стенках сосудов, что ухудшает процесс кровообращения. В то же время, он играет несущую роль в некоторых важных процессах нашего организма: необходим для синтеза гормонов, витаминов. Все дело в норме его содержания в крови.

В данной статье мы обсудим, какой же стоит придерживаться диеты при повышенном уровне холестерина: как можно регулировать баланс холестерола определенными продуктами, выясним основные правила питания при данном нарушении, составим приблизитеьное меню на неделю.

Для чего нужно соблюдать диету при повышенном холестерине

Если у вас диагностирован повышенный уровень холестерола, лучшей мерой для его снижения будет именно специальная диета. Продукты, которые мы употребляем способны повышать либо понижать значение холестерина, и одни лишь медикаменты будут бессильны.

Поскольку высокий уровень холестерина означает наличие риска развития таких заболеваний, как инсульт, инфаркт, атеросклероз, – необходимость понижения его уровня не требует доказательств.

Имея подобное нарушения, лучше всего будет полностью изменить отношение к питанию. Вероятно, что именно неправильное пищевое поведение стало причиной проблемы.

Диета при повышенном холестерине: меню

Общие правила и принципы диеты при повышенном холестерине у мужчин и женщин

  • Ограниченное употребление жиров, поскольку именно жиры животного происхождения в больших количествах являются вредными для нашего организма. В рационе должны содержаться ненасыщенные жиры (рыба, оливковое масло, орехи).
  • Минимальное количество суточной дозы соли и сахара. Соль задерживает воду в организме, замедляет метаболизм. Сахар является продуктом, повышающим уровень холестерола.
  • Достаточное потребление белковой пищи, источниками которой являются куриные яйца (белок), мясо курицы, нежирный творог, рыба.
  • Способы приготовления пищи: варка, тушение, на пару, запекание. Продукты, приготовленные способом жарки, копчения, маринования – запрещены.
  • Соблюдение режима питания: прием пищи каждые 3 часа небольшими порциями.
  • Употребление в пищу сложных углеводов (крупы, отруби, хлеб). Ограниченное употребление простых (сладости, сладкие фрукты) углеводов.
  • Обильное питье. Важно употреблять около 1,5-2 л чистой воды в сутки для поддержания нормального метаболизма и жизнедеятельности организма.
  • Необходимо отказаться от вредных привычек: употребление алкоголя, курение.

Диета при повышенном холестерине: основные правила, что можно есть и что нельзя

Указанные выше правила имеют схожие принципы с диетой при заболевании печени.

Продукты, влияющие на уровень холестерина

Холестериновая диета при повышенном вредном холестерине не является очень жесткой в ограничениях. Важно разобраться, какие продукты и каким образом влияют на наш организм.

Продукты, нормализующие уровень холестерола

Нормализации уровня холестерола способствуют следующие продукты:

  • Отруби и цельнозерновые изделия. Макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб, отруби содержат грубую клетчатку, которая предупреждает попадание холестерола в кровеносные сосуды.
  • Ненасыщенные, растительные жиры. Заменив животный жир на растительный, можно существенно снизить уровень холестерола. Богатыми источниками ненасыщенных жиров являются: оливковое, льняное масло и семена льна, кунжут, авокадо, семечки подсолнуха.
  • Фруктовые, ягодные, овощные плоды красного цвета. Содержащийся в красных плодах ликопин способен снижать уровень холестерола.
  • Орехи, как источник ненасыщенных жиров. Любые орехи (грецкие, миндаль, кешью, арахис) являются источниками ценных жиров и способствуют снижению уровня холестерола.
  • Крупы, каши – отличный источник сложных углеводов (в особенности перловая крупа).
  • Грибы. Этот продукт не содержит холестерола совсем, поэтому является прекрасным заменителем мяса, так как в нем содержится достаточное количество белка.
  • Горький черный шоколад с высоким процентом содержания какао.

диета при повышенном холестерине

Важно! Употребление этих продуктов само по себе не даст нужного результата. Вместе с введением этих продуктов в свой рацион важно отказаться от других, повышающих уровень холестерола.

Продукты, повышающие уровень холестерола

  • Печень и блюда из нее. Синтез холестерина происходит именно в этом органе, оттого печеночные блюда значительно влияют на его уровень в крови.
  • Колбасные и копченые изделия, жирное мясо. Содержат много вредных жиров.
  • Фастфуд. Данная пища отличается высокой жирностью и калорийность, что в свою очередь утрудняет работу печени и способствует выработке холестерола.
  • Жирная молочная продукция (сыры, сметана, сливки). Высокое содержание жира.
  • Креветки и морепродукты. Сами по себе являются полезными, но людям с высоким холестерином лучше воздержаться от их употребления.

Диета при повышенном холестерине: основные правила, что можно есть и что нельзя

Знаете ли вы? Утверждение о том, что яичные желтки повышают уровень холестерина – миф. Холестерин, конечно же, присутствует в желтке, но также в нем содержится лецитин, препятствующий отложению холестерина на стенках сосудов. Куриные яйца ни в коем случае не могут быть причиной данного нарушения.

На нашем сайте вы можете подробно ознакомиться с —диетой при холецистите—.

Диета при повышенном уровне холестерина: меню на неделю

Учитывая свойства вышеуказанных продуктов, можно составить примерное меню, которое будет способствовать снижению уровня холестерина в крови.

Понедельник

диета при повышенном холестерине у женщин

  • Завтрак: перловая каша на молоке с медом, натуральный йогурт, чай.
  • Перекус: немного грецких орехов, яблоко.
  • Обед: макароны дурум, курица тушеная с грибами, зеленый чай.
  • Полдник: банановое пюре, кефир.
  • Ужин: рисовая протертая каша, рыба на пару, цветная капуста.

Вторник

диета при повышенном холестерине у мужчин

  • Завтрак: рисовая каша с клюквой, сухарик, кисель.
  • Перекус: запеченное яблоко, сметана.
  • Обед: рисовая крупа, картофельное пюре с тефтелями, овощной салат.
  • Полдник: бутерброд из ц/з хлеба и авокадо.
  • Ужин: запеченная семга, овощной салат.

Среда

 диета при холестерине повышенном после

  • Завтрак: немного овсяной каши на молоке с медом, красное яблоко.
  • Перекус: фруктовый салат, цельнозерновая булочка.
  • Обед: гречневая каша, овощной суп, грибы.
  • Полдник: фруктовый салат.
  • Ужин: запеченная говядина, морковный салат, хлеб.

Четверг

холестериновая диета при повышенном вредном холестерине

  • Завтрак: гречневая каша, долька авокадо.
  • Перекус: свежая вишня, арахис.
  • Обед: суп с вермишелью, гречневая каша, котлеты на пару, овощной салат.
  • Полдник: кусочек черного шоколада.
  • Ужин: кабачковое пюре, запеченная индейка, овощной салат.

Пятница

 диета при повышенном холестерине меню на неделю

  • Завтрак: запеканка макаронная с творогом, чай.
  • Перекус: фруктовое пюре, сухарик.
  • Обед: куриный суп, рисовая каша.
  • Полдник: семечки граната.
  • Ужин: перловая каша, фрикадельки, хлеб.

Суббота

какая диета при повышенном холестерине

  • Завтрак: перловая каша с арахисом, зеленый чай.
  • Перекус: яйца всмятку, фруктовое пюре.
  • Обед: картофельное пюре, тыквенный суп, запеченный лосось, помидоры.
  • Полдник: творожная запеканка, кисель.
  • Ужин: гречневая каша, котлеты из крольчатины.

Воскресенье

повышен холестерин диета после 50 лет

  • Завтрак: ячменная каша на молоке, семечки граната.
  • Перекус: орешки кешью, клюква.
  • Обед: гречневая каша, овощной суп, вареная индейка, болгарский красный перец.
  • Полдник: красное яблоко, миндаль.
  • Ужин: запеченная скумбрия, овощной салат.

Стоит помнить, что следить за питанием нужно не только до момента нормализации уровня холестерола, но и все время.

При повышенном холестерине в качестве диеты людьми после 50 лет используется диета «Стол № 10».

Последствия несоблюдения диеты

При повышенном холестероне в крови бездействие и игнорирование правил диеты может обернуться серьезными заболеваниями. При избыточном количестве холестерин закупоривает стенки сосудов, провоцируя развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркт, инсульт.

Избежать этих ужасных болезней можно только лишь постоянно следя за своим здоровьем и питанием.

Видеоролик о питании при повышенном холестерине

Предлагаем к просмотру видео, в котором практикующий врач подробно повествует о правильном питании. В данном видео также обсуждаются продукты, рекомендованные к употреблению. Посмотрев ролик, можно узнать мнение людей, которые на себе испытали подобную диету.

Читайте на нашем сайте также о диете при язве желудка.

Делитесь и вы, дорогие читатели, опытом борьбы с повышенным холестерином, вашими ощущениями от специального питания.

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × 4 =