Диета при гастрите желудка: основные правила, что можно есть и что нельзя

Диета при гастрите желудка: основные правила, что можно есть и что нельзя

С резким развитием технологий и ускорением темпа жизни, к сожалению, у людей остаётся все меньше времени для себя и своего здоровья. Перекусы «на ходу», нерегулярное питание, фаст-фуды, отсутствие контроля качества пищи. Всё это в последствии приводит к проблемам с кишечником и желудком.

Однако, существует и другое мнение. В 2005 году доктор Барри Маршалл получил нобелевскую премию за то, что смог доказать, что в большинстве случаев причиной появления язвы желудка и гастрита является вредоносная бактерия Helicobacter pylori.

Как бы то ни было, гастрит начинает поражать всё большее количество людей. И приносит с собой неприятных спутников в виде тяжести и чувства давления в желудке, тошноты, отрыжки и неприятного привкуса во рту.

Врачи лечат гастрит медикаментозно, однако любое лечение без соблюдения диеты не принесёт желаемого результата. Так в чём же заключается диета при обострении гастрита? Какой должна быть диета при гастрите желудка? Разберёмся в данной статье.

Почему важно соблюдать диету при остром гастрите

Неправильное питание, большие порции раз в день жирной пищи, газировка и прочие факторы могут привести к неприятным ощущениям в желудке, а в последствии – и к гастриту. Здоровое питание – первый шаг к лечению всех заболеваний пищеварительного тракта.

От правильного питания зависит течение болезни и состояние самого больного. Стрессы, курение, злоупотребление алкоголем усугубляют ситуацию. Симптомами гастрита являются:

  • боли в верхней части живота;
  • изжога;
  • тошнота;
  • рвота;
  • проблемы со стулом.

Семена льна, алоэ, мёд, прополис, мумиё могут снять симптомы гастрита, но не вылечить само заболевание. Только диета и изменение образа жизни помогут избавиться от гастрита.

диета при гастрите

Основные правила диеты при гастрите

Врачи делят гастрит на два вида:

  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • гастрит с пониженной кислотностью.

При гастрите с низким уровнем кислотности необходимо принимать продукты, которые стимулируют выработку желудочного сока. А вот при гастрите с повышенным уровнем кислотности, наоборот, такие продукты необходимо исключить.

Если вы не знаете, какая кислотность вашего желудка, то назначать себе диеты просто опасно. Консультация врача и прохождение всех необходимых исследований – обязательное условие при первых симптомах гастрита.

Однако, какой бы не был у вас гастрит существуют основные правила для всех видов гастрита:

  • регулярность питания (приём пищи в строго отведённые часы);
  • дробность питания (до шести раз в день);
  • количество пищи за один приём не должно превышать 300 грамм;
  • температура пищи должна быть оптимальная для желудка – 37-40°С;
  • не рекомендуется кушать в один приём твёрдую и жидкую пищу (бульон и котлета не совместимы);
  • высоким содержанием клетчатки в продуктах под запретом (фрукты, ягоды, репа, свежая капуста);
  • соль потребляется в ограниченных количествах;
  • острые специи и приправы под запретом;
  • жаренные блюда, особенно гриль, под запретом;
  • потребляемая пища должна быть мягкой (жидкие каши, блюда из фарша, супы-пюре) или тщательно пережёванной;
  • пища должна быть богата белком и витаминами В, С, Е;
  • пятнадцатиминутный отдых после еды – идеальное решение.

Диета при гастрите желудка: основные правила, что можно есть и что нельзя

Что рекомендуется кушать при гастрите

Если врач и пройденные анализы вам подтвердили диагноз гастрит с повышенным уровнем кислотности, то вам разрешены нижеследующие продукты:

  • куриный бульон и супы, сваренные на нём;
  • молочные супы;
  • овощи, приготовленные на пару или отваренные (тыква, кабачок, свекла, морковь, салатный перец, помидоры, зелень укропа и петрушки);
  • печенья и выпечка из пресного теста;
  • речная рыба;
  • цельное молоко;
  • яичные белки;
  • морепродукты;
  • овсянка, гречка;
  • клубника, земляника, малина;
  • настои ромашки, шалфея, мяты, солодки.

диета при обострении гастрита

Если вы уверены, что у вас гастрит с пониженным уровнем кислотности, то вам можно кушать:

  • за 10 минут до еды выпивать стакан минеральной воды без газа;
  • слабые мясные и рыбные бульоны;
  • жидкие каши;
  • протёртые супы;
  • паровые колеты (рыбные и мясные);
  • овощные пюре;
  • творог, ряженка, кефир, йогурт;
  • отварные яйца и паровые омлеты;
  • кисели и муссы из фруктов ягод;
  • фрукты, запечённые в духовке;
  • цитрусовые;
  • белокочанная капуста, морковь, брокколи;
  • чай, компоты, отвары из шиповника, крыжовника, брусники с мёдом.

Что нельзя кушать при гастрите

Если у вас гастрит с повышенным уровнем кислотности, то вам категорически нельзя кушать:

  • репу, редис, белокочанную капусту;
  • грибы;
  • жилистое мясо, хрящи,
  • мюсли;
  • пшённую кашу;
  • чёрный хлеб, хлеб с отрубями, сдобу;
  • острые соусы;
  • крепкий чёрный чай и кофе;
  • цитрусовые, мороженое, шоколад;
  • йогурт, кефир, простокваша;
  • алкогольные и газированные напитки.

диета при остром гастрите

Пониженная кислотность обычно наблюдается при хроническом гастрите и диета в этом случае запрещает кушать:

  • цельное молоко;
  • газированные напитки;
  • свежая выпечка;
  • жёсткое мясо;
  • мороженое, шоколад.

Приблизительное меню диеты при гастрите в стадии обострения

Диета при гастрите в период обострения подразумевает под собой приём всей пищи в протёртом виде. Слизистые овсяные или рисовые супы в первые два дня.

На третий день в меню добавляются молочные супы-пюре, манная или рисовая каша-размазня, протёртая гречневая каша. С четвёртого дня в рацион можно добавлять овощи в виде пюре. Сырые овощи и фрукты и бобовые в любом виде исключаются из питания категорически. С шестого дня, по самочувствию, можно переходить на Диету «Стол 5».

Так как рацион питания для гастрита с повышенной и пониженной кислотностью отличаются, то рассмотрим сначала, как можно спланировать приёмы пищи при гастрите с повышенным уровнем кислотности.

1 день

диета при хроническом гастрите

  • Завтрак: молочный суп с овсянкой, чай с мёдом;
  • Второй завтрак: булочка из пресного теста, настой ромашки и мяты;
  • Обед: суп из овощей на слабом курином бульоне, настой шиповника;
  • Полдник: речная рыба на пару, салат из овощей с маслом расторопши;
  • Ужин: паровой омлет из яичных белков, молоко;
  • На ночь: печенье из пресного теста, молоко.

2 день

диета при гастрите в стадии обострения

  • Завтрак: молочный суп с макаронами, настой ромашки, мяты, солодки с мёдом;
  • Второй завтрак: овсяная каша, паровой омлет, чай;
  • Обед: гречка, паровая котлета из куриного фарша, кисель из ягод;
  • Полдник: печенье из пресного теста, молоко;
  • Ужин: каша из тыквы на молоке, настой ромашки и шалфея с мёдом;
  • На ночь: сухарики из белого хлеба, молоко.

3 день

щадящая диета при гастрите

  • Завтрак: овсяная каша с молоком, настой ромашки, мяты, солодки с мёдом;
  • Второй завтрак: салат из свеклы, яйцо всмятку, ягодный кисель;
  • Обед: слабый куриный бульон с макаронами, морковное пюре;
  • Полдник: салат из овощей, сухарики из белого хлеба, молоко;
  • Ужин: гречка, речная рыба на пару, настой ромашки, мяты, солодки с мёдом;
  • На ночь: печенье из пресного теста, молоко.

При гастрите с кислотностью ниже нормы назначают щадящую диету, её ещё называют диетой «Стол 1».

1 день

какая диета при гастрите желудка

  • Завтрак: овсяная каша на воде, паровой омлет, настой ромашки, мяты, солодки с мёдом;
  • Второй завтрак: творог, ягодный мусс;
  • Обед: протёртый овощной суп, чай с мёдом;
  • Полдник: яйцо всмятку, овощное пюре, настой ромашки, мяты, солодки;
  • Ужин: рыбные котлеты на пару, салат из белокочанной капусты c морковью, фруктовый кисель;
  • На ночь: сухарики из белого хлеба, кефир или ряженка.

2 день

гастрит лечение диета

  • Завтрак: манная каша, паровой омлет, чай с мёдом;
  • Второй завтрак: творожное суфле, настой ромашки, мяты, солодки с мёдом;
  • Обед: перетёртый суп с цветной капусты, фруктовый кисель;
  • Полдник: гречневая каша, салат из овощей, чай с мёдом;
  • Ужин: паровые котлеты из филе курицы, отваренный картофель, фруктовый кисель;
  • На ночь: сухарики из белого хлеба, кефир или ряженка.

3 день

диета при гастрите в период обострения

  • Завтрак: гречневая каша, рыбные котлеты на пару, чай с мёдом;
  • Второй завтрак: творог, сухофрукты, настой ромашки, мяты, солодки с мёдом;
  • Обед: манный суп с овощами, салат из моркови, фруктовый кисель;
  • Полдник: булочка из пресного теста, кефир или ряженка;
  • Ужин: яйцо всмятку, отварной картофель, салат из свеклы, чай с мёдом;
  • На ночь: яблоки, запечённые в духовке, настой ромашки, мяты, солодки с мёдом.

Последствия отказа от диеты

Гастрит начинается с обычного дискомфорта в желудке. И если не обратить внимания на это на начальном этапе и пренебрегать консультацией врача и диетой, то дискомфорт принимает постоянный характер и в последствии коварно перерастает в поверхностный гастрит.

Если гастрит «запустить» самолечением или игнорировать лечение вообще, то в последствии это может привести к язвам желудка и двенадцатиперстной кишки.

В этом случае на помощь приходят опять же ограничения в еде. Рекомендуем обратиться к диете при язве желудка или, соответственно, диете при язве двенадцатиперстной кишки.

Постоянные проблемы в работе желудочно-кишечного тракта приводят к всевозможным заболеваниям кишечника, поджелудочной железы, печени, двенадцатиперстной кишки и всего пищеварительного тракта. Запущенные формы гастрита могут привести к раку.

Видеосовет врача-гастроэнтеролога

В видео врач Галина Голикова подробно рассказывает о причинах возникновения гастрита, симптомах, которые сопровождают гастрит, и о здоровом питании. Врач подробно описывает продукты, которые можно кушать, и какие нельзя употреблять в пищу.

Гастрит по праву называют одной из самых распространённых болезней нашего века. Как говорит врач Галина Голикова, гастрит в наши дни встречается и у совсем маленьких детей, и у взрослых, и у людей преклонного возраста.

Наверняка у кого-то из наших читателей есть родственники или сослуживцы по работе, которые сталкивались с данной проблемой. Расскажите, какие методы они использовали для лечения, что им помогло, а что, напротив, обострило заболевание. Думаю, читатели будут вам благодарны за ценные советы из жизненного опыта.

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

14 − десять =