Диета «Стол № 7»: меню, основные принципы

Неправильный образ жизни сказывается на всех системах органов человеческого организма. В отдельных случаях патологические изменения касаются почек, ведь именно через них происходит фильтрация крови и выведение из организма всего вредного и токсичного.

В определенных ситуациях они просто не справляются, а это приводит к различным патологиям. Изменить такое положение полностью или хотя бы облегчить состояние пациента помогает ограничение пищевых привычек.

Сегодня мы рассмотрим лечебное питание «Стол № 7», познакомимся с основными принципами этой диеты, составим примерное меню на каждый день согласно ее рекомендациям.

Что это за диета, основные принципы

В первую очередь такой вид медицинского питания направлен на восстановление водно-солевого баланса в организме. За счет этого диета снимает излишнюю отечность, являющуюся главным признаком болезни почек. Это щадящий рацион, который, тем не менее, оказывает значительный оздоровительный эффект не только на сами паренхиматозные органы, но и на весь организм в целом.

За счет определенных ограничений в выборе продуктов и блюд максимально снижается нагрузка на почки. Это дает им необходимую передышку в работе, ведь наравне с печенью это основные фильтры всего токсичного в нашем организме. Сведя к минимуму их «рабочее напряжение», вы тем самым даете возможность организму восстановить их структуру.

Наряду с медикаментозным лечением (особенно при тяжелых патологиях и запущенных болячках) такое питание способствует быстрой нормализации функций всего организма и скорейшему выздоровлению пациента.

Что входит в диету номер 7

Основными прописными истинами седьмого стола по Певзнеру являются следующие принципы:

  • потребляемая норма белка не должна превышать 70 грамм в сутки (независимо от вашего веса – оговорка для спортсменов);
  • соль в пище сводится к суммарному количеству, равному 6 граммам в стуки;
  • потребление жидкости также ограничено до одного литра в день;
  • от жареного следует на время отказаться, сделав акцент на запеченных, тушеных, отварных и приготовленных на пару блюдах;
  • трапезы должны происходить дробно, небольшими порциями в 4-5 приемов за день;
  • мясные и рыбные блюда желательно подвергать термической обработке дважды, сперва проваривая, а затем протушивая или запекая;
  • кушать желательно примерно в одно и то же время.

Показания

Подобный рацион целесообразен в том случае, если вы страдаете:

  • пиелонефритом;
  • нефропатией;
  • гломерулонефритом;
  • нарушением обмена веществ;
  • повышенной отечностью ног;
  • нефритом.

Диета "Стол № 7": меню, основные принципы

При любом лечении, требующем снизить нагрузку на почки, рацион «Стол номер 7» будет одинаково эффективен. Продолжительность такого лечебного питания определит доктор согласно вашему конкретному случаю. Но если вы и без болячек склонны к отекам ног, к нему можно возвращаться время от времени без назначения специалиста.

Диета номер 7 – что можно, что нельзя

К употреблению рекомендуется следующий перечень продуктов:

  • хлеб (бессолевой), пресные блины и оладьи на дрожжах;
  • овощные супы с крупой, ограниченно – молочные супчики;
  • нежирные сорта мяса (в том числе обрезную свинину), субпродукты;
  • нежирная рыба;
  • молоко и кисломолочная продукция;
  • куриные яйца (до 2 штук в день, желательно есть только желтки);
  • различные крупы и макароны в любом виде;
  • овощи, как свежие, так и приготовленные;
  • свежие или приготовленные фрукты и ягоды;
  • сладости и печенье;
  • соусы домашнего приготовления;
  • специи и приправы (в разумных количествах);
  • чаи, некрепкий кофе, соки из фруктов, ягод и овощей, отвары из трав и ягод.

Диета "Стол № 7": особенности лечебного питания

Важно! Количество продуктов с высоким содержанием белка (мясо, рыба, яйца, молоко, творог) должен регулировать врач, который назначил вам такое питание. То есть вам можно эту еду, она важна для вашего организма, но ее количество должно быть небольшим.

Не рекомендуется включать в меню следующих представителей продуктового ряда:

  • любые бульоны (рыбные, мясные, бобовые, грибные);
  • жирная рыба и мясо;
  • колбасы, сосиски, копчености, консервы;
  • любые сыры;
  • бобовые;
  • шоколад (и блюда с его участием);
  • лук и чеснок;
  • редька, репа, щавель, шпинат;
  • соленья и квашеные овощи;
  • острые и жирные закуски, магазинные соусы;
  • крепкий кофе, какао;
  • минералки, обогащенные натрием;
  • алкогольные напитки.

Следующую схему можно использовать как шпаргалку, которая подскажет вам, какие группы продуктов можно кушать при седьмой диете, а от каких необходимо отказаться.

Что может входить в диету 7

Диета «Стол № 7» — меню на неделю

Это примерный перечень блюд в виде ежедневного меню. Вы можете корректировать его согласно рекомендациям врача и собственным предпочтениям. Но этот пример рациона полностью отвечает усредненным требованиям медицинского питания в рамках диеты «Стол № 7».

Понедельник

Можно ли творог при диете 7

  1. На завтрак разрешено немного творога со сметаной, отварное яйцо и некрепкий черный чай.
  2. Для ланча достаточно запеченного яблока.
  3. На обед приготовьте суп из овощей, запеканку из картофеля и куриного филе, ягодный компот.
  4. Перекусить можно сухариками и шиповниковым отваром.
  5. Для ужина подойдет нежирный мясной плов, овощной салат и фруктовый кисель.

Вторник

Можно ли молоко при диете 7

  1. Позавтракать можно гречневой кашей, сухофруктами и некрепким кофе.
  2. Второй завтрак порадует печеной тыквой и отваром из ягод шиповника.
  3. Для обеда подойдет рисовый суп на овощном бульоне, паровые тефтельки из индейки, желе из фруктов и компот.
  4. Пополдничать разрешено кефиром.
  5. Последний прием пищи отметьте картофельным пюре, отварным рыбным филе, салатом из свежих овощей и травяным чаем.

Среда

Можно ли тефтели при диете 7

  1. В первый прием пищи отварите яйцо, приготовьте на пару морковные котлеты в сметанном соусе и некрепкий чай.
  2. Перекусить разрешено творогом со сметаной.
  3. Для обеда приготовьте постный свекольник, рагу из овощей и кролика, кисель.
  4. Сухарики и ряженка скрасят ожидание ужина.
  5. На вечерний прием пищи можно приготовить рис с рыбой, салат и мятный чай.

Четверг

Можно ли тушенную картошку при диете 7

  1. На завтрак вам положен паровой омлетик с овощами и некрепкий кофе.
  2. Ланч радует пудингом из яблок.
  3. В обед разрешено съесть легкий овощной суп, отварную рыбу, тушеный картофель с телятиной и чай.
  4. На полдник запеките фрукты и выпейте стакан кефира.
  5. Поужинать можно макароны под домашним соусом из томатов, салат из овощей и шиповниковый чай.

Пятница

Можно ли суп при диете 7

  1. Сегодня английский завтрак – едим овсянку, творожок со сметаной и пьем чай.
  2. Второй завтрак скромнее – яблочко и немного сухофруктов.
  3. Для обеда подойдет постный гречневый суп на овощном бульоне, тушеная индейка, картошка-пюре и ягодный кисель.
  4. Перекусите узваром из ягод и печеньем.
  5. Для завершения дня приготовьте запеканку из картофеля и моркови, сухарики и зеленый чай.

Суббота

Можно ли гречку при диете 7

  1. Начать день разрешено с рисовой каши с изюмом, морковных паровых котлет некрепкого кофе.
  2. Ланч радует творожным суфле.
  3. В обед разрешено кушать овощной суп с перловой крупой, гречневую кашу с отварной курятиной, салатик и компот из ягод.
  4. Для полдника сойдет пудинг из фруктов.
  5. На ужин можно позволить себе кукурузную кашу, зразы с овощной начинкой и сметаной, кисель из овсянки.

Воскресенье

Можно ли лапшу при диете 7

  1. Утро начните с пшенной каши, сухофруктов, яйца всмятку и черного чая.
  2. На второй завтрак приготовьте салат из свеклы.
  3. В обед позволено есть лапшу на бульоне из овощей, отварной картофель, паровые котлеты из телятины, салат и шиповниковый отвар.
  4. Для полдника достаточно ряженки с печеньем.
  5. Ужин радует крупеником из творога и гречки, киселем из фруктов.

Диета «Стол номер 7» — видео

На этом ролике дана информация по диете «Стол номер 7». Рассказывается, для чего она предназначена, при каких диагнозах рекомендована, приведен список рекомендованных и нежелательных продуктов питания.

Певзнеровкая диета под номером семь призвана максимально снять нагрузку с почек за счет коррекции рациона и восстановления водно-солевого баланса в организме. Это способствует улучшению общего состояния больного, ускоряя процесс лечения и последующей реабилитации. При четком следовании основным принципам диеты результат становится заметным буквально в первые дни данного рациона.

В отличие от диеты стол № 6, направленной больше на устранение подагры и патологий в системе выведения мочи, вам не нужно насильно пить жидкость в огромном количестве. Огромным плюсом также является факт того, что вся пища идет приемлемой для вас консистенции, ее не надо мельчить, как в диете стол № 4.

Пищевые ограничения схожи с диетой № 10, это щедрый рацион, при котором пациенту можно многие продукты. Но соотношение пищевой ценности продуктов склоняется в пользу углеводной пищи, тогда как в диете стол № 3 делается акцент на белковые продукты, что при патологии почек нежелательно.

А вы когда-либо следовали рациону диеты «Стол № 7»? Какое заболевание послужило причиной к такому назначению? Вы получили желаемый результат? Делитесь вашими впечатлениями о седьмом столе по Певзнеру в комментариях, это поддержит тех читателей, которые впервые столкнулись с таким назначением. Здоровья вам и вашим почкам!

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

два × пять =