Гипоаллергенная диета: основные правила, что можно есть и что нельзя

Гипоаллергенная диета: меню

Иммунная система нашего организма выполняет защитную функцию, но иногда ошибочно принимает некоторые продукты питания за опасные для организма, вещества.

Как результат – аллергическая реакция, сопровождающаяся неприятными симптомами: высыпание, покраснение, зуд, боли в животе, тошнота, рвота.

В данной статье мы обсудим целесообразность применения гипоаллергенного питания, – кому и для чего она нужна; рассмотрим основные правила питания для аллергиков, продукты, которые можно употреблять, и от которых стоит воздержаться.

Предназначение гипоаллергенной диеты

Первая гипоаллергенная диета была разработана Андреем Адо, – советским иммунологом, и была предназначена для людей склонных к аллергическим реакциям на пищу. По ней из рациона исключались все возможные аллергены.

По ее прототипу создана современная гипоаллергенная диета и она значительно шире по спектру применения и списку продуктов. Такое специальное питание применяется аллергиками в период обострения болезни в том случае, если не установлен аллерген, вызывающий реакцию.

Гипоаллергенная диета подходит для кормящих мам на грудном вскармливании, так как несформировавшаяся иммунная система малыша может реагировать на молоко матери высыпаниями, покраснениями и другими неприятными симптомами аллергии. Может применяться гипоаллергенная диета и для детей до 2 лет до периода активного роста и полного формирования иммунной системы.

гипоаллергенная диета список продуктов

Основные правила гипоаллергенного питания

 гипоаллергенная диета для кормящих мам

  • Отсутствие в рационе продуктов, которые могут быть потенциальными аллергенами.
  • В период обострения аллергии, необходимо придерживаться специального питания не менее недели для стихания аллергической реакции и возможности определить главный аллерген.
  • Пятиразовое питания небольшими порциями.
  • Способы приготовления пищи: варка, на пару, тушение, запекание.
  • Преимущество в рационе должны составлять фрукты, овощи и блюда из них: супы, пюре, суфле. Они помогут нормализовать работу желудочно-кишечного тракта после приступа аллергии.
  • Употребление блюд, богатых клетчаткой: каши, крупы, овощи. Клетчатка способствует длительному и тщательному пищеварению, тем самым не давая аллергену быстро попадать в кровь.
  • Достаточная питательность рациона: необходимо соблюдать суточную норму калорийности.
  • После недели пребывания на специальном рационе нужно постепенно вводить в рацион возможные аллергены в разных количествах и тщательно следить за реакцией организма, желательно записывать свои ощущения и симптомы.
  • Индивидуальность питания в зависимости от аллергена.
  • Для детей специальный рацион вводится на период появления диатеза, заболеваний дыхательных путей с аллергическими симптомами.
Важно! Общей гипоаллергенной диеты для взрослых нужно придерживаться не более недели. Далее необходимо определить аллерген, вызвавший аллергическую реакцию.

Читайте также о диете при диарее.

Гипоаллергенная диета: список продуктов

Продукты, которые являются потенциальными аллергенами и исключаются на гипоаллергенном питании:

  • Наваристые мясные, грибные и рыбные бульоны.
  • Маринованные, жаренные, копченые, соленые, консервированные блюда.
  • Жирная рыба, морепродукты (креветки, анчоусы, раки, осьминоги), рыбья икра.
  • Жирные сорта мяса: свинина, мясо гуся, утки, баранина.
  • Яйца.
  • Грибы и блюда из них.
  • Орехи (миндаль, грецкие, арахис).
  • Острые, сладкие, жирные соусы: майонез, горчица, кетчуп.
  • Фрукты, ягоды и овощи: редис, редька, помидоры, персики, абрикосы, гранаты, все цитрусовые, малина, клубника, клюква, яблоки, киви, ананас, дыня, арбуз. Практически все плоды красного оттенка могут быть потенциальными аллергенами.
  • Цельное молоко и продукция из него: сыры, масло, мороженое, сметана.
  • Сладости: мед, карамель, выпечка, кондитерские изделия, шоколад.

 гипоаллергенная диета: меню

Продукты, которые разрешены на первой неделе диеты и не вызывают аллергических реакций:

  • Кисломолочная продукция: нежирный творог, кефир, ряженка.
  • Постное мясо: курица, индейка, мясо кролика, нежирная говядина.
  • Потроха (печень, сердце, язык, желудки).
  • Каши и крупы: гречка, овсянка, кукурузная, рисовая, перловая, кус-кус сваренные на воде.
  • Растительные масла: оливковое, кукурузное.
  • Нежирная морская рыба: тунец, минтай, окунь.
  • Овощи: капуста (брокколи, белокочанная, цветная), огурцы, зеленый перец, петрушка, кабачки.
  • Фрукты и ягоды: груши, айва, зеленые яблоки, крыжовник, белая, черная смородина сухофрукты (финики, яблоки, чернослив).
  • Напитки: чай, компоты.
  • Несдобная выпечка из второсортной муки.

Примерное меню гипоаллергенной диеты на неделю

Понедельник

гипоаллергенная диета по адо

  • Завтрак: овсяная каша на воде с финиками, некрепкий чай.
  • Перекус: стакан ряженки, зеленое яблоко.
  • Обед: отварная говядина, суп на овощном бульоне, хлеб.
  • Полдник: овощной салат, заправленный оливковым маслом, хлебец.
  • Ужин: запеченный минтай, овощи.

Вторник

гипоаллергенная диета для взрослых

  • Завтрак: перловая каша на молоке, кефир.
  • Перекус: запеченное яблоко, несдобное печенье.
  • Обед: кабачковое пюре, котлеты куриные на пару.
  • Полдник: ряженка.
  • Ужин: гречневая каша, отварная говядина, овощной салат.

Среда

гипоаллергенная диета для детей 2 лет

  • Завтрак: овсяное печенье с черносливом, чай.
  • Перекус: фруктовое пюре из груши, сок.
  • Обед: рисовая каша с тушеной курицей, овощной салат.
  • Полдник: йогурт, зеленое яблоко.
  • Ужин: отварная рыба, перловая каша, салат из овощей.

Четверг

гипоаллергенная диета при гв

  • Завтрак: творог с черносливом, чай.
  • Перекус: айва.
  • Обед: макароны, отварная курица, хлеб.
  • Полдник: финики, йогурт.
  • Ужин: гречневая каша, отварная говядина, огурцы.

Пятница

 гипоаллергенная диета: список

  • Завтрак: овсяная каша с бананом, чай.
  • Перекус: творожная запеканка с яблоками, кефир.
  • Обед: овощное рагу, рисовая каша, хлеб.
  • Полдник: творожная запеканка, чай.
  • Ужин: запеченный окунь с картофелем.

Суббота

Гипоаллергенная диета: основные правила, что можно есть и что нельзя

  • Завтрак: рисовая каша, несдобная булочка, чай.
  • Перекус: ряженка, финики.
  • Обед: суп с куриными фрикадельками, перловая каша, овощной салат.
  • Полдник: банан, кефир.
  • Ужин: кукурузная каша, куриные котлеты на пару, овощной салат.

Воскресенье

Гипоаллергенная диета: меню

  • Завтрак: овсяная каша, зеленое яблоко, чай.
  • Перекус: творог с черносливом.
  • Обед: суп пюре из кабачков, тушеная печень, овощи.
  • Полдник: йогурт, яблоко.
  • Ужин: рисовая каша, запеченная рыба, овощи.

Размер порции зависит от возраста, пола и физической активности. По истечении недели стоит постепенно включать в рацион продукты из списка аллергенов и следить за реакцией организма. Все это нужно делать под пристальным контролем врача.

При различных аллергических заболеваниях применяется диета «Стол № 9», так как она направлена на нормализацию обмена веществ. В некоторых случаях, в качестве гипоаллергенной применяется диета № 5.

Последствия несоблюдения гипоаллергенного питания

Пережив приступ аллергии со всеми его неприятными сопровождающими симптомами (покраснение, зуд, тошнота, кашель, рвота, боль в животе, диарея), вполне логично перейти на специальное питание, которое обезопасит вас от повторных реакций.

Также гипоаллергенная диета, при правильном ее применении, позволяет определить аллерген, который вызвал реакцию. Это позволит в дальнейшем не соблюдать строгое специальное питание, а всего лишь избегать продукт, который является для вас опасным.

гипоаллергенная диета: показания и меню

На нашем сайте вы можете ознакомиться с —диетой при отравлении—.

Видеоролик о питании кормящих мам

Предлагаем подробней ознакомиться с гипоаллергенным питанием для кормящих мам, посмотрев видео, в котором Доктор Комаровский повествует о безопасном для малыша и мамы питании, о том, как избежать аллергии, каким должен быть рацион на период кормления грудью.

Дорогие читатели, делитесь вашими впечатлениями от применения данной диеты; в каких случаях и как долго вы пребывали на гипоаллергенном питании.

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

18 − 8 =