Лечебная диета при запорах: что можно и что нельзя

Лечебная диета при запорах: что можно и что нельзя

Запором называют нарушение в работе желудочно-кишечного тракта, при котором наблюдаются нечастые (2-3 раза в неделю) и бедные дефекации. Это может быть вызвано рядом причин: некачественное питание, голодание, похудение, нарушение микрофлоры кишечника.

Данная проблема требует оперативного и комплексного лечения, так как каловые массы, подолгу задерживающиеся в организме, вызывают отравление, человек ослабевает, самочувствие ухудшается. Сегодня мы обсудим особенности питания при запоре у взрослых и детей, рассмотрим примерное меню и список разрешенных продуктов, расскажем, что делать, если белковая диеты вызвала данное нарушение стула.

Почему нужно соблюдать диету при запоре

Запор не является самостоятельным заболеванием. Это последствие неправильного пищевого поведения: нерегулярного питания, длительного отсутствия пищи, употребление плохоусвояемой пищи. Очевидно, что именно неправильное пищевое поведение становится самой распространенной причиной данного нарушения. Поэтому и лечение его должно начинаться именно с правильного меню.

На сегодняшний день существует множество слабительных препаратов и тех, что борются с симптомами данного нарушения. Но они дают лишь временный результат, помогают устранить проявления запора (боли в животе, общее недомогание) и освободить кишечник. Но без соответствующей диеты проблема вернется вновь со всеми ее неприятными проявлениями.

Именно поэтому, если вы хотите избавиться от проблем со стулом навсегда, особенно если вас беспокоят его хронические формы, вам необходимо пересмотреть свой рацион и следовать меню специальной диеты, которая значительным образом облегчит ваше состояние.

диета при запорах

Основные правила и принципы лечебной диеты

  • Частота и регулярность приемов пищи. Это один из самых важных принципов, так как именно из-за нерегулярного питания большими порциями и переедания чаще всего возникают нарушения стула. Происходит так потому, что пищеварительная система не справляется с большим количеством пищи, поступающей за раз, и она на долгое время задерживается в кишечнике. Кушать при запоре нужно не менее 5-6 раз в день, употребляя порции размером не более 200 г. Так вы сможете разгрузить желудочно-кишечный тракт и улучшить перистальтику внутренних органов. Также это правило позволит больше не ощущать тяжести в животе.
  • Основу меню должны составлять сложные углеводы и клетчатка. Так как именно эти элементы способны налаживать пищеварение, улучшать перистальтику кишечника, их в меню должно быть много. Источниками правильных углеводов и клетчатки являются крупы, каши, ржаной хлеб, овощи, фрукты.
  • Важно уделять особенное внимание овощам в меню. Рекомендуется помещать их в каждый прием пищи. Наиболее полезными будут овощи, богатые клетчаткой: капуста брокколи, редька, шпинат, петрушка, укроп, кинза. Эти продукты значительным образом улучшают и облегчают процесс пищеварения и способствуют естественному очищению кишечника.
  • Соблюдение водного режима. Потребление чистой воды при данном нарушении пищеварения имеет особое значение. Для переваривания большого количества грубой клетчатки, которую предусматривает данная диета, необходимо большое количество жидкости. В результате облегчается пищеварение и улучшается всасывание питательных веществ в тонком кишечнике, каловые массы становятся более жидкими и мягкими, что способствует комфортной дефекации. В среднем при запорах рекомендуется выпивать 2-3 литра чистой воды.

Лечебная диета при запорах: что можно и что нельзя

  • Диета при запорах у детей предполагает также регулярное употребление слабительных отваров. Полезными будут отвары ромашки, календулы, крушины.
  • Стоить следить также за температурой потребляемых блюд: она должна быть в районе 35-40, так как именно эти показатели являются наиболее приближенными к температуре человеческого тела. Это обеспечивает наиболее легкое и мягкое усвоение пищи. Данное нарушение предполагает соблюдение щадящего режима питания так же, как и диета при язве желудка, или при расстройстве пищеварения – диета при диарее, так как в этих случаях страдает весь пищевой тракт, и еда должна быть максимально щадящей, как механически, так и термически.
  • Полноценность рациона. Меню должно быть разнообразным и насыщать организм необходимыми белками, жирами и углеводами. Основным источником белка лучше сделать растительный протеин (бобы), творог, яйца, ограничить мясные продукты, так как они тяжелы для переваривания. Жиры должны потребляться за счет молочных продуктов (сметана, творог), растительных источников (авокадо, орехи, оливковое масло) в ограниченных количествах. Основу рациона на период лечения запора должны составлять сложные углеводы и клетчатка, далее, после исчезновения проявлений нарушения стула, постепенно увеличиваются порции белков и жиров.

Важно! Вода способна ускорять обменные процессы в организме, что способствует избавлению от шлаков, токсинов и потере лишнего веса.

Разрешенные продукты и блюда лечебной диеты

При данном нарушении стула в рацион стоит включать продукты, обладающие слабительными свойствами. Также полезно насыщать меню лишь теми блюдами, что способствуют мягкому и легкому усваиванию пищи, улучшают работу органов пищеварения и налаживают перистальтику кишечника.

Продукты и блюда Разрешенные
Мучные и хлебные изделия Вчерашний хлеб из ржаной и цельнозерновой муки, хлеб с отрубями. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, домашняя выпечка бездрожжевая на цельнозерновой муке (продается в магазинах). Именно такие мучные изделия богаты клетчаткой и способны улучшать пищеварение.
Супы, первые блюда Легкие, нежирные бульоны из курицы, индейки, грибов, рыбы. Полезными будут крупяные, овощные, сырные супы, супы-пюре. Красный борщ на курином бульоне или на овощах. Рекомендуется включать жидкие блюда в меню на каждый день.
Мясо В небольших количествах допустимо употребление куриного мяса, крольчатины, индейки, мясные молочные сосиски. Готовить мясо стоит способами варки, запекания или тушения, подавать в измельченном виде (котлеты, тефтели).
Рыба, морепродукты Нежирная рыба (речная и морская) в разделанном виде (филе без костей) или в рыбных тефтелях, котлетах. Морепродукты разрешаются, но в ограниченных количествах (хоть их белок и считается легкоусвояемым, при запоре он может осложнять пищеварительные процессы).
Яйца Отварные (всмятку и вкрутую), яичница на сковороде без масла, паровой омлет, глазунья. Стоит ограничить яйца в рационе до двух штук в день, так как в них содержится много белка и жиров, что может повлиять на скорость пищеварения.
Молочные продукты Нежирные молочные продукты принесут одну только пользу: помогут наладить перистальтику желудка и кишечника, избавят от чувства тяжести. Регулярное употребление свежего молока, сметаны, некислого творога, кефира, несоленого сыра поможет наладить бактериальную микрофлору и избавиться от симптомов запора.
Жиры Растительные источники жира: оливковое и кукурузное масло в холодном виде, авокадо, орехи. А также незначительные животные жиры, содержащиеся в молочной продукции.
Напитки Ягодные, овощные и фруктовые соки (свекольный свежевыжатый, морковный, абрикосовый, яблочный, томатный). Отвары трав и растений, обладающих слабительным эффектом (отвар шиповника, ромашки, календулы). Компоты и кисели с медом.
Фрукты, овощи Любые свежие и спелые фрукты. Наиболее полезными будут: цитрусовые (мандарины, грейпфрут, апельсины, лимоны – в зависимости от сезона), абрикосы, киви, персики, сливы, яблоки. Сухофрукты: в особенности финики, курага, инжир. Любые свежие овощи, доступные в зависимости от сезона. Наиболее эффективными в борьбе с запором являются капуста, свекла (особенно ее сок), морковь, редька.
Каши, зерновые В первую очередь – бобовые (чечевица, горох, фасоль), благодаря содержанию в них ценной и целебной при данном нарушении грубой клетчатки и большого количества растительного белка. Почти все крупы (гречневая, овсяная, булгур, перловая, кукурузная, рисовая) содержат необходимые сложные углеводы, и должны составлять большую часть рациона.

Примерное меню лечебной диеты

Учитывая предоставленный выше список разрешенных продуктов и правила лечебного питания, можно составить рацион на каждый день с учетом доступных вам продуктов, ваших предпочтений. Этим заданием вы должны заниматься вместе с вашим лечащим врачом. Запор является достаточной причиной обратиться к врачу, так как он может быть симптомом заболеваний желудочно-кишечного тракта (например —дисбактериоза кишечника—). Предлагаем вам примерное меню диеты при запоре, которое является универсальным: подходит и мужчинам, и женщинам, пожилым людям и детям.

Понедельник

Диета при запорах: правила и меню

  • Завтрак: сырники с финиками, стакан кефира.
  • Перекус: цельнозерновые хлебцы, отвар шиповника.
  • Обед: овощной суп с куриными лепешками, гречневая каша, салат из свежих овощей с растительным маслом.
  • Полдник: бутерброд из вчерашнего ржаного хлеба с авокадо, яблочный сок.
  • Ужин: филе хека, запеченное в сметане, салат винегрет.

Вторник

диета при запорах у детей

  • Завтрак: овсяная каша с изюмом, свекольный сок.
  • Перекус: два спелых яблока, стакан кефира.
  • Обед: суп на грибном бульоне с гречневой крупой, свежие овощи.
  • Полдник: одно отваренное вкрутую яйцо, кусочек цельнозернового хлеба.
  • Ужин: кукурузная каша, суп-пюре из тыквы.

Среда

диета при запоре у взрослых меню

  • Завтрак: манная каша на молоке, половина банана.
  • Перекус: стакан ряженки, цельнозерновая булочка.
  • Обед: борщ на курином бульоне с овощами, тушеная капуста.
  • Полдник: 20 г фундука, стакан молока.
  • Ужин: отварная курица со сметанным соусом, гороховая каша, салат из свежих овощей с оливковым маслом и специями.

Четверг

запор при белковой диете что делать

  • Завтрак: овсяные хлопья на молоке, банановое пюре.
  • Перекус: два спелых абрикоса, стакан натурального йогурта.
  • Обед: гороховый суп на курином бульоне, гречневая каша, капустный салат.
  • Полдник: макароны из твердых сортов пшеницы с сыром.
  • Ужин: соус из овощей и фасоли, салат из свежих овощей с растительным маслом.

Пятница

диета при запорах у пожилых людей

  • Завтрак: омлет на пару, стакан томатного сока.
  • Перекус: злаковый батончик, стакан кефира.
  • Обед: грибной суп с гречневой крупой и отварной курицей.
  • Полдник: запеканка с говяжьим фаршем и макаронами, морковный сок.
  • Ужин: кукурузная каша, тушеные грибы с фасолью, салат из свежих овощей.

Также, при проблемах со стулом с проявлениями запора может применяться меню диеты Стол № 3, которое разработано специально для борьбы с этим нарушением.

Дорогие читатели, а как боретесь с проявлениями запора вы? Соблюдаете ли лечебную диету или ограничиваетесь медикаментозным лечением? Делитесь вашим опытом борьбы с нарушениями стула в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × 5 =