Диета при дисбактериозе кишечника: что можно и что нельзя
Дисбактериоз кишечника является очень распространенным нарушением функционирования органов пищеварения. Чаще всего его причиной оказывается неконтролируемый прием антибиотиков, которые оказывают губительное влияние как на вредоносные, так и на полезные бактерии нашего организма.
В результате больной испытывает неприятные и болезненные симптомы: тошноту, диарею, сильные боли в животе, запор, вздутие, неприятную отрыжку. Соблюдение специального питания является основой этого недуга, помогает возобновить нормальное состояние микрофлоры кишечника.
Сегодня мы поговорим о том, какая же диета нужна при дисбактериозе кишечника у детей и взрослых, разберем ее основные правила, список разрешенных и запрещенных продуктов, составим примерное меню.
Необходимость соблюдения лечебного питания при дисбактериозе
Если вам диагностировали дисбактериоз, это значит, что по каким-то причинам микрофлора кишечника поддалась изменениям, и в ее составе больше болезнетворных бактерий, чем полезных. Лечение при этом должно быть направлено на возобновление нормального ее состояния путем приема специальных препаратов, содержащих полезные бактерии. Не обойтись и без изменений в рационе.
Таким образом вы уменьшите, а вскоре и вовсе избавитесь от неприятных симптомов дисбактериоза: вздутия живота, диареи, боли в животе, тошноты, запора. Кроме того, проявления нарушений работы кишечника влияют на общее состояние организма: нарушенное пищеварение делает человека слабым, быстро утомляемым, мешает обычной жизнедеятельности. Поэтому решение этой проблемы стоит начинать именно с применения лечебной диеты под наблюдением и рекомендациями врача.
Основные правила и принципы диеты при дисбактериозе
- Рацион должен быть богат продуктами, которые содержат много клетчатки (капуста, редька, зелень, петрушка, сельдерей) и кисломолочными продуктами (кефир, творог, ряженка). Это необходимо для возобновления нормальной микрофлоры кишечника.
- Употребление большого количества жидкости и воды. Дисбактериоз, сопровождаемый диареей, грозит обезвоживанием, поэтому нужно возобновлять водный баланс большим количеством воды. При запорах достаточное количество воды нужно для того, чтобы размягчить консистенцию каловых масс и сделать их прохождение более легким.
- Исключение из меню копченых, острых, соленых, жареных блюд, запрещен алкоголь. Эти продукты являются вредными даже для здорового организма, раздражают слизистые покровы пищеварительного тракта, ухудшают пищеварение, вызывают бродильные процессы.
- Пища должна быть щадящей, легкоусвояемой и не раздражать среду желудочно-кишечного тракта. Наиболее оптимальными способами приготовления блюда являются варка, тушение, запекание. Такое же правило является обязательным при соблюдении —диеты при отравлении—.
- Грамотно составленный режим питания и его строгое соблюдение. Поскольку питание имеет важное значение при данном нарушении, следование режиму является обязательным. Приемы пищи должны быть небольшими, но частыми (каждые 3 часа). Пропуск приема пищи является нежелательным, так как отсутствие еды длительное время может вызвать боли в животе и запор.
- Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным. Не стоит прибегать к питанию на одном лишь кефире и овощах. Больному с дисбактериозом необходим полный спектр различных компонентов и витаминов. Продукты обязательно должны быть натуральными, свежими, полезными.
- Избегайте отдельного употребления сухих и твердых продуктов. «Сухомятка» ухудшает пищеварение, провоцирует бродильные процессы и запоры.
- Обращайте внимание на различие рекомендованных продуктов при дисбактериозе кишечника, сопровождающийся диареей и сопровождающийся запором. Диета при диарее— имеет некоторые отличия.
Список разрешенных и запрещенных продуктов и блюд
Продукты и блюда | При симптомах диареи | При симптомах запора |
Мучные изделия | Мякушка подсушенного белого хлеба и сухари из него, несдобное печенье, галеты, мучные и макаронные изделия из цельнозерновой муки. | Несвежий или подсушенный белый хлеб, изделия из муки второго сорта, галетное печенье. |
Супы | Овощные, рыбные, крупяные, мясные супы на бульоне второго кипячения. | Овощные, мясные нежирные супы. |
Мясо | Птичье нежирное мясо: курица, индейка. Постная говядина, крольчатина, приготовленная разрешенными способами. | Курица, индейка в разваренном, тушеном виде, хорошо приготовленная говядина. |
Рыба | Речная и морская рыба нежирных сортов: караси, сом, карп. Любые доступные морепродукты. | Любая, не слишком жирная рыба, приготовленная способами запекания, варки. |
Яйца | Омлеты и глазунья на пару, отварные яйца всмятку, куриные или перепелиные. | Сваренные вкрутую куриные или перепелиные яйца, паровые омлеты. |
Молочные продукты | Разрешен только нежирный творог. Любая другая молочная продукция может ухудшить состояние. | Молоко, нежирная сметана, кефир, простокваша, несоленые и нежирные сыры, творог. |
Жиры | Натуральное сливочное масло в ограниченных количествах, только в холодном виде при добавлении в каши. | Растительное масло (оливковое, кукурузное, подсолнечное) в холодном виде как заправка к салатам, натуральное сливочное масло. |
Напитки | Зеленый чай слабой заварки, кофе и какао, сваренные без молока. Отвары ромашки, дубовой коры, смородины, ягодные компоты. | Свежевыжатые фруктовые и овощные соки, витаминные смузи, чай с добавлением молока, отвары трав и шиповника. |
Фрукты, овощи | Фрукты стоит употреблять преимущественно в приготовленном виде: варенье, кисели, желе, пудинги, пюре из айвы, яблок, груши, персика. В сыром виде можно употреблять только спелые яблоки. Сухофрукты: курага, финики, изюм, инжир. Овощи рекомендованы к употреблению также в приготовленном виде. | Полезными будут любые свежие овощи и фрукты, особенно те, что богаты грубой клетчаткой: редька, сельдерей, петрушка, зеленые яблоки, капуста. Разрешены натуральные сладости: мармелад, варенье, мед, желе. Любые виды сушеных фруктов и ягод. Разные ягоды можно также употреблять в свежем виде. |
Каши | Гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, пшеничная, чечевица, фасоль, горох. | Овсяная, кукурузная, булгур, гречневая. |
На период дисбактериоза кишечника необходимо исключить из рациона некоторые продукты, до момента полной нормализации микрофлоры и восстановления нормального функционирования органа. Среди таких продуктов:
- Свежая выпечка и хлеб, сдобные булочки, сладкая выпечка.
- Жирные, сальные блюда, а также жареное, копченое и соленое.
- Жирные сорта рыбы и мяса.
- Кондитерские изделия с высоким содержанием жира: кремовые торты, пирожные, песочное печенье, шоколад.
- Жирные, острые соусы: майонез, горчица, кетчуп.
- Запрещен алкоголь любых видов. Даже в незначительных количествах алкогольные напитки оказывают негативное влияние на чувствительную среду желудочно-кишечного тракта.
- Цельное молоко и любые молочные и кисломолочные продукты, что могут спровоцировать жидкий стул (кефир, ряженка).
- Сырые овощи и фрукты, салаты с содержанием свежих овощей и растительного масла.
- Пшенная каша.
- Макароны и другие мучные изделия.
- Рыбья икра и консервы.
Примерное меню диеты при дисбактериозе кишечника
Учитывая продукты и блюда из рекомендованного списка можно составить меню, в зависимости от симптомов протекания болезни. Будет лучше, если рацион будет составлен вашим лечащим врачом совместно с вами. Примерное меню диеты при дисбактериозе с проявлением запора может выглядеть так:
Понедельник
- Завтрак: овсяная каша на молоке с зелеными яблоками, чай.
- Перекус: сырники со сметаной.
- Обед: суп на мясном бульоне с кусочками говядины и картофелем, подсушенный хлеб, свежая пекинская капуста.
- Полдник: два спелых персика.
- Ужин: запеченный хек с луком и зеленью, гречневая каша.
Вторник
- Завтрак: два отварных яйца, салат из свежих овощей с растительным маслом.
- Перекус: спелый банан.
- Обед: овощное рагу с курицей, запеченная цветная капуста.
- Полдник: стакан натурального йогурта.
- Ужин: куриные котлеты с овощами на пару, свежие листья салата.
Среда
- Завтрак: манный пудинг на молоке.
- Перекус: творог с бананом.
- Обед: рыбный суп, рисовая каша, галетное печенье, свежие овощи.
- Полдник: фруктовое желе.
- Ужин: тушеные рыбные фрикадельки в сметане, греческий салат.
Четверг
- Завтрак: тыквенная запеканка, стакан молока.
- Перекус: ягодный кисель, яблочный сок.
- Обед: сырный суп с картофелем, бутерброды с авокадо.
- Полдник: стакан ряженки, два спелых персика.
- Ужин: запеченный карп, картофельное пюре, куриный бульон.
Пятница
- Завтрак: овсяные хлопья с натуральным йогуртом.
- Перекус: запеканка из цветной капусты, свежевыжатый апельсиновый сок.
- Обед: овощной соус, куриные котлеты, салат из свежих овощей.
- Полдник: омлет на пару с тыквой.
- Ужин: отварная говядина с кукурузной кашей.
Суббота
- Завтрак: манный пудинг со свежими ягодами и медом, стакан натурального йогурта.
- Перекус: творожная запеканка с вишнями, зеленый чай.
- Обед: овощной суп, отварная курица, свежая брюссельская капуста, сок сельдерея.
- Полдник: два отварных яйца, сметана и свежий томат.
- Ужин: запеченные говяжьи котлеты, гречневая каша, куриный бульон с овощами.
Воскресенье
- Завтрак: глазунья на пару, свежевыжатый томатный сок, зеленый чай.
- Перекус: бутерброды из цельнозернового хлеба с сыром моцарелла и свежим помидором.
- Обед: борщ на мясном бульоне второго кипячения, куриные котлеты, овощной салат с заправкой.
- Полдник: творожная запеканка с натуральным йогуртом, отвар шиповника.
- Ужин: тушеное в сметане филе минтая, картофельное пюре, рыбный бульон с зеленью.
В качестве лечебного питания при диарее может быть использовано также меню диеты Стол № 1, а при симптомах запора рекомендуют меню —Стола № 9—.
Видеоролик о лечении дисбактериоза
Предлагаем к просмотру видео, в котором врач-диетолог рассказывает о причинах данного нарушения, способах лечения и профилактики.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий